Šal od jagode od nara: 4 recepta

Iskusnoj domaćici nije posebno teško pripremiti ukusni originalni džem od gotovo bilo kojeg biljnog proizvoda, čak i od najegzotičnijih plodova. Primjerice, najkorisniji i neobičniji od svih danas poznatih je džem od nara, njegove nevjerojatno ukusne arome, prekrasne boje i prekrasnog okusa koji će se pamtiti cijeli život. Naučivši kako kuhati pekmez od graška na bilo koji od sljedećih načina, uvijek možete imati sjajan desert "pri ruci". Ovaj džem uvijek treba kuhati u maloj, ali širokoj posudi / zdjeli od nehrđajućeg čelika.

Recept 1. Šipkov grašak od grana sa sjemenkama

Ovaj džem bi trebao biti napravljen samo od vrlo zrelih plodova šibe s tamnocrvenom kožom. Recept je vrlo jednostavan i lagan. Vrlo mlada novakinja, specijalist kulinarstva, nosit će se s pripremanjem pekmeza od šipak sa sjemenkama prema receptu ispod. Okus džema, napravljen prema receptu u nastavku, podsjeća na višnju s kostima.

Sastojci:

• prirodni sok od šipak (dostupan u trgovini) - 300 gr .;
• svježi zreli šipak - 1,5 kg;
• svježi limuni - 600 gr;
• šećer u prahu - 900 gr.

Korak po korak kuhanja

1. Ogulite sve šipak i sve sjemenke skupite u zdjelu ili veliku zdjelu.
2. Operite limune i prerežite ih na pola. Iscijedite sok iz svakog dijela pomoću posebnog sokovnika za agrume, možete električnim putem. Ulijte limunov sok u malu čašu.
3. Ulijte prirodni sok od šipak u zdjelu i prokuhajte.
4. U sok od šipak dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Sklonite slatki sok s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Još tri puta prokuhajte i ohladite sok od šipak.
7. U hladni slatki sirup od šipak dodajte svježe sjemenke šipak i limunov sok.
8. Dovedite pekmez do ključanja na jakoj vatri. Smanjite silu vatre da usporite. Kuhajte četvrt sata. Isključite džem i ohladite.
9. Ohlađeni džem ponovo stavite na jaku vatru i prokuhajte. Sada pecite pekmez od šipak na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
10. Gotov vrući džem odmah prebacite u pripremljene staklenke i čvrsto ih zapečatite.

Džem će biti gust i lijep. Da ne spominjemo njezin ukus!

Preporuke u receptu:

• Sok od šipak možete napraviti sami koristeći sokovnik i najmanje 3 kg vrlo zrelih plodova šipak.
• Iz date količine sastojaka dobije se otprilike 850 g. gotov džem.

Recept 2. Džem od šipaka od šipaka

Džem bez sjemenki jagode na svojoj konzistenciji podsjeća na slatki džem prekrasne rubin boje. Priprema se na približno isti način kao i s kostima, ali s manjim promjenama..

Sastojci:

• svježi zreli šipak - 3,5 kg;
• svježi limun / limeta - 300 gr;
• šećer u pijesku / prah / grudica - 4 kg;
• mineralna / izvorska voda s plinom - 100 gr.

Korak po korak kuhanja

1. Ogulite sve šipak i uklonite sve sjemenke. Stavite ih u zdjelu ili veliku zdjelu.
2. Pomoću preradnika hrane ili sokovnika iscijedite sok iz svih sjemenki šipak i sipajte ga u zdjelu / posudu od nehrđajućeg čelika u kojoj će se pripremiti džem..
3. U tavu / zdjelu dodajte pjenušavu mineralnu vodu soku od šipak. Kuhati.
4. Ulijte sav šećer u kipuću vodenu otopinu šipak i, smanjujući jačinu vatre na najsporije, povremeno miješajući, otopite.
5. Uklonite slatku otopinu šipak od vode i potpuno je ohladite. Prokuhajte i ohladite još tri puta.
6. Operite svježe limune / limete i podijelite ih na pola. Iscijedite sok iz svake polovice pomoću posebnog sokovnika za agrume. Dodajte ga u hladni sirup od šipak.
7. Stavite pekmez ponovo na jaku vatru i prokuhajte. Kako se počne gutati - smanjite jačinu vatre na najmanju i kuhajte još 20 minuta.
8. Maknite s vatre i ohladite.
9. Ostaje da zadnji put stavite džem na vatru i nakon ključanja kuhajte oko pola sata dok se ne skuha.
10. Vruću marmeladu izlijte u prethodno pripremljene male staklenke. Ne biste se trebali brinuti - džem, kada se ohladi, postaje gust s konzistencijom sličnom viskoznom svježem medu.

Preporuke u receptu:

• Polovinu limuna / limuna možete sitno naribati i staviti u džem istovremeno s sokom. U ovom će se slučaju u pekmezu pojaviti nevjerojatno zanimljiv okus s malom, jedva primjetnom gorčinom..

Recept 3. Džem od graška s jabukama

Džem od šipak od sjemenki može se kuhati uz dodatak jabuke. Voće treba dodati u džem zajedno s sastojkom citrusa.

Trebat će vam:

• sok od šipak - 2 čaše;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• sok od limuna - 1 žlica.

Detaljna priprema

1. Pripremite sok od šipak ili, možete koristiti kupljen u trgovini.
2. Jabuke ogulite, narežite na kriške bez jezgre.
3. Dodajte 1 kg šećera jabukama, lagano promiješajte i ostavite 3-4 sata. Za to vrijeme kriške jabuke trebaju pustiti sok.
4. Izlijte jabuke u lonac za pravljenje džema, stavite na vatru i pirjajte 10 minuta. Isključite štednjak, ostavite da se marmelada ohladi. Nakon par sati postupak ponavljamo.
5. Ponavljamo sve radnje iz točke 4 još 2 puta.
6. Zatim ulijte sok od šipak u smjesu od jabuka, dodajte preostali šećer, džem dovedite do vrenja i kuhajte dok ne omekša (dok se kap kap sirupa ne proširi po čistom, suhom tanjuru). Ulijte sok od limuna 5 minuta prije kraja kuhanja. Može dodati vanilin za aromu.
7. Staklenke pripremamo za pakiranje džema od nara od jabuka - operemo, očistimo, steriliziramo. Isto radimo i s poklopcima..
8. Vruću marmeladu rasporedite po čistim i suhim staklenkama, pluta, pokrijte toplim pokrivačem, ostavite da se ohlade.

Na bilješku: Provjereni recepti za džem od citrusa i džemova.

Recept 4. Granati marmelada s dunjom

Takav džem je skladište vitamina. Ukusno i aromatično, nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Priprema se slično kao džem od jabuka.

Sastojci:

• sok od šipak - 0,5 litara;
• dunja - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 1 čaša;
• limun - ½ komada.

Korak po korak kuhanja

1. Napravite ili kupite sok od šipak.
2. Operite dunju, ogulite, naribajte na krupnoj rerni. Dodajte mu vodu i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
3. Pomiješajte dunju, sok od šipak i šećer. Stavite tavu sa džemom na štednjak, stavite kuhati i kuhajte oko 1 sat, redovito miješajući kako se ne bi izgorjelo..
4. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna.
5. Spremite gotov pekmez od šipaka s dunjom u čiste i suhe staklenke, plute, pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade..

Napomena: Granati od graška, pripremljeni na bilo koji način, čuvaju se duže od godine dana. U tom slučaju nisu potrebni posebni uvjeti za njegovo skladištenje..