Ukusni domaći džem od šipak - priprema za zimu

Prave domaćice prave džem od gotovo svih vrsta voća, bobica, a ponekad i povrća. Zimi se ova delicija cijeni više nego ikad, jer je staklenka domaćeg džema cijelo skladište vitamina! Jedan od najukusnijih i najzdravijih je džem od šipak. Može se jesti preko kruha ili peciva ili ga dodati čaju. To je ujedno i savršeno punjenje pita.

Malo o prednostima šibe

Svi znaju da je šipak najkorisnije voće, koje se ispravno smatra bobicom. Sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima koji doprinose vitalnim funkcijama tijela. Uz to, nijedno voće ili bobica ne mogu se pohvaliti s toliko aminokiselina koliko u šipaku..

Mnogo se može reći o korisnosti ove bobice. Bilo koji pripravak od nje postat će pravi lijek i ukusna delicija, jer ima vrijedna korisna svojstva:

• normalizira krvni tlak i rad kardiovaskularnog sustava;
• značajno smanjuje količinu šećera u krvi;
• povećava hemoglobin;
• služi kao prevencija smanjenog imuniteta;
• pomaže kod kroničnog umora i virusnih infekcija;
• služi za obnavljanje hormonalne ravnoteže u tijelu.

Mnogo je načina za pripremu nareza od šipak. Češće dodaju borove ili orahe u džem kako kosti ne bi toliko okusile. Ali aditivi uopće nisu potrebni, jer je i sam pekmez od šipak neobično ukusan..

Voćni izbor

Da biste napravili džem od šipak, morate pažljivo odabrati voće. Plod bi trebao biti prilično težak. Ako se po težini čini prilično laganim, onda je najvjerojatnije trula, smrznuta ili pretučena na cesti.

Koža zrelog ploda treba biti čvrsta, suha i ujednačena, po mogućnosti bordo. Ako je koža previše glatka, najvjerojatnije je zelena, a udubljenja na plodu upućuju na trulež..

Izrada pekmeza od šipak

Postoji ogroman broj recepata i metoda za pripremu ove delicije. Možete koristiti tako jednostavnu opciju.

Za kuhanje će vam trebati zreli tamnocrveni šipak, šećer, sok od šipak, limunov sok. Slijed radnji trebao bi biti sljedeći:

1. Ogulite i očistite šipak. Izvadite kosti i ogulite ih od filma.
2. U šerpu izlijte oko pola litre soka od šipak i dodajte šećer (oko 0,75 kg).
3. Promiješajte sadržaj tave do glatka i stavite na srednje jake vatre. Kuhajte uz stalno miješanje do guste mase 30 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite.
4. Ponovite ovu akciju još 2 puta, svaki put kada trebate rashladiti džem. Tada će biti deblji. Imajte na umu da lonac mora biti otvoren tijekom kuhanja.
5. Na kraju obavljenog posla dodajte čašu sjemenki šipak i žlicu limunovog soka. Nakon toga pekmez kuhajte još 20 minuta, a zatim ga stavite u staklene staklenke ako ga želite zatvoriti za zimu. A ako ne, onda neka se ohladi i možete sigurno pozvati obitelj da popije čaj. Kad se sirup ohladi, poklopac bi također trebao biti otvoren..

Za pripremu takvog pekmeza možete koristiti i svježe iscijeđeni sok od šipak i kupljeni. Trebate kuhati u emajliranom loncu, jer aluminij može oksidirati.

Opcija bez korova

Postoje ljudi kojima se ne sviđa činjenica da cijele sjemenke šipak naiđu u džem. Drugi recept je pogodan za njih. Sastojci se ne razlikuju mnogo od prve metode, jedino što je ovdje potrebno je cijeli limun.

1. U zdjelu izlijte žitarice (oko 600 g), dodajte 100 g šećera, 100 ml šipak i sok cijelog limuna.
2. Stavite tavu na štednjak i kuhajte na srednje jakoj vatri 25 minuta.
3. Žitarice samljeti kroz sito, stavljajući čistu posudu ispod dna, gdje će sirup iscuriti. Preostale kosti mogu se odbaciti. Dodajte istu količinu šećera i nastavite kuhati 20 minuta.
4. Kad je poslastica gotova, stavite je u različite staklenke, prekrivene poklopcem i pohranite u hladnjak.

Ovaj pekmez možete koristiti ne samo kad trebate poboljšati svoje zdravlje. Može se jesti za doručak s palačinke, kolači od sira ili tost.

S orasima

Ovaj originalni recept odlikuje se neodoljivim okusom i ogromnom količinom vitamina. A priprema se prilično jednostavno. Za pripremu ovog jela trebat će vam tri šipak i orasi, vanilin i šećer.

1. Razdvojite tri zrela ploda u žitarice.
2. Odložite petinu dobivenih zrnaca, a preostali sok iscijedite sokovnikom.
3. Uzmite pola litre soka od šipak i 700 g šećera. U emajliranom loncu dovedite sve do vrenja i kuhajte bez poklopca 25 minuta.
4. U dobiveni šećerni sirup dodajte čašu nasjeckanih oraha, sjemenke šipak i vanilij..
5. Dobivenu deliciju dobro izmiješajte i prelijte u staklenke.

Ova je metoda posebno tražena među djecom..

Recept za jabuke

Jam se može napraviti u bilo koje doba godine. Čak i zimi. Naranče, mandarine, limun ili bundeva mogu se koristiti i za pravljenje ukusnog džema. Treći recept omogućuje vam kombiniranje šipak i jabuka. Ispada vrlo ukusno.

Da biste napravili ovaj džem, trebat će vam šipak, šećer, suha smjesa za pravljenje žele, vanilin i, naravno, jabuke.

1. Jabuke narežite na male kockice, dok ih ogulite i narežite.
2. Iscijedite sok od šipak ili koristite kupljen u trgovini.
3. Stavite jabuke u posudu s emajlom i u nju ubacite 0,5 kg šećera.
4. Dodajte suhu žele (2 žlice. L.).
5. Ulijte 200 ml soka od šipak i vode jabukama.
6. Vanillin - fakultativno.
7. Stavite tavu na vatru, nakon što sve proključa, nastavite kuhati još 5 minuta.
8. Nakon što uklonite tavu iz štednjaka, pretvarajte jabuke u pire. Stavite tavu na vatru i kuhajte još 30 minuta nakon ključanja.

Dobiveni džem rasporedite u posude, ostavite da se ohladi i možete poslužiti. Čuvati u hladnjaku.

Šargarepa od šipak - nije svakodnevna delicija, ali ništa vas ne sprečava da to napravite na taj način. Da biste to učinili, kako biste pomogli domaćici, postoji puno recepata različite složenosti sa ili bez velikog broja dodatnih sastojaka. Samo je pitanje izbora.