Kako sok od šipak kod kuće

Granat ima mnoga korisna svojstva, od kojih su glavna njegova antioksidacijska svojstva. Ali zbog činjenice da su zrna prilično tvrda, korištenje na uobičajen način možda neće biti ugodno. Ovdje se pomaže sok od šipak, iako neki možda još ne znaju kako sok od šipak..

Korisna svojstva šipak

Šipurka je jak antioksidans. Sadrži visoki sadržaj vitamina, čiji je lavni udio vitamin C. U idealnom slučaju, preporučuje se koristiti ga barem dva puta tjedno ili svaki drugi dan. Jedenje napitka od šipak ili šipak će biti izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti. Glavna korisna svojstva šipak su:

• jačanje zidova krvnih žila;
• eliminacija slobodnih radikala i otrova iz tijela;
• ubrzanje hematopoetske funkcije mozga;
• prevencija moždanog udara, srčanog udara;
• stabilizacija razine krvnog tlaka;
• jačanje imunološkog sustava;
• poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta.

Uz navedena korisna svojstva, preporučuje se redovita upotreba šipak ljudima koji imaju nizak sadržaj hemoglobina u krvi. Starije osobe koje su se oporavile od bolesti i trudnice također će imati koristi od ovog voća. Osim visokog sadržaja vitamina C, sadrži i vitamine skupine B, željezo, beta-karoten, tanin.

Kontraindikacije za uzimanje pića

Zbog činjenice da je šipak kiseo i sadrži veliku količinu folne kiseline, može štetno djelovati na skupinu ljudi koji pate od čira na želucu ili crijevima. Međutim, to uopće ne znači da im je ovo voće kontraindicirano. Ovaj se proizvod može dodati u prehranu, ali samo razrijeđen..

Tvari sadržane u šipak obično prorjeđuju krv, snižavajući krvni tlak. Stoga bi svi ljudi koji pate od niskog krvnog tlaka trebali biti oprezni prilikom uzimanja ovog napitka..

Kako napraviti sok kod kuće

Ako nemate sokovnik pri ruci, a stvarno želite svježe cijeđeni sok, tada se prirodni sok u slučaju šipak može dobiti prilično jednostavnim i pristupačnim metodama bez korištenja dodatnih uređaja.

Postoji nekoliko pravila za dobivanje pića od šipak. Oni uključuju kako iscijediti sok iz šipak bez davanja gorčine, kao i kako dobiti čisti proizvod bez pulpe..

Stiskanje golih ruku

Jedan šipak srednje veličine može napraviti čašu napitka od 250 ml. Opet, jedva da bi itko želio koncentrirani napitak. Obično se razrjeđuje s malo pitke vode. To se posebno preporučuje onima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom..

Prvo, šipak se mora provjeriti na cjelovitost, tj. Ako ima oštećenja na kore, kao i na postojanje oštećenja na plodu. Bilo bi korisno obratiti pozornost na zrelost ploda. U pravilu zrelo voće ima crvena ili grimizna zrna, a dobiveno piće ima boju krvi.

Kora se mora isprati i po potrebi očistiti četkom. Nakon toga, šipak se drži neko vrijeme u toploj vodi da malo omekša kore. Zatim se nekoliko puta kotrljaju na stolu s raznih strana - prvo sa strana, a zatim gornje i donje - na taj način miješajući šipak i istiskujući tekućinu iz zrna.

Kad šipak postane sasvim mekan, možete ga dodatno nagurati u rukama. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati ​​i ne gurati oguliti, jer će u tom slučaju sok iscuriti. Ako su se ipak stvorile mikropukotine na koru i iz njih istječe sok, onda šipak stavite u plastičnu vrećicu kako se ne bi zaprljali. Završni korak bit će iscijediti sok izravno u čašu. To se mora učiniti vrlo pažljivo - prilikom rezanja rupe nožem, sok će odmah prskati. Stoga, prije nego što ubacite nož u koru, zamijenite čašu ispod šipak.

Na obje strane granate napravljena je rupa. Ovdje će trebati malo napora da u cijelosti istisnete tekućinu iz šipak, posebno na kraju postupka. Rezultirajući proizvod može se razrijediti vodom u omjeru 1: 1, a šećer dodati po ukusu. Ova je metoda vrlo popularna na onim mjestima gdje raste šipak. Lokalci vole utažiti žeđ ovom jednostavnom metodom..

Korištenje zip paketa

Metoda koja je ranije opisana nije prikladna za sve. Mnogi ljudi možda nisu dovoljno jaki za ovu metodu. No, postoji i pojednostavljena opcija s kojom se svi mogu nositi..

Prvo što trebate učiniti je pripremiti spremnik. Šargarepa se ispere i hladnom vodom, nakon čega se mora napraviti rez u kore na cijelom plodu. Omogućit će vam da plod razbijete na dva. To je potrebno kako bi se zrna izvadila iz voćne šupljine. To se postiže dodirivanjem ručke žlice ili noža po koži ploda, a pritom ga neprestano okrećući u ruci. Tijekom tog procesa, šipak se može rasprsnuti, stoga budite oprezni i unaprijed stavite pregaču, mrlje od žitarica vrlo je teško oprati.

Dobivena masa zrna odvoji se od bijelih membrana koje se mogu slagati sa zrnima. Nepoželjno ih je ostavljati, jer će piću dodati gorčinu. Tada trebate sve uliti u zip paket. Ako ne, možete koristiti običnu plastičnu vrećicu. Iscijedite sav višak zraka i čvrsto ga zatvorite (ako je plastična vrećica, napravite lijep čvor). Pomoću valjka, male staklenke ili čaše gnječite zrno u vrećici. Sada ostaje samo uliti dobivenu tekućinu i, ako je potrebno, razrijediti vodom.

Postoji još pojednostavljeni način da se dobije piće koje traje najmanje vremena, ali može se nazvati prilično prljavim. Morate odrezati krunu ploda (odozgo) i šipak prepoloviti. Zatim, zamjenjujući spremnik, iscijedite ga poput limuna. To treba raditi polako kako se sok ne bi prskao na strane..

Primjene soka od agruma

Upotreba ručne metode za izradu pića ima svoje prednosti i nedostatke, kao i upotreba sokovnika različitih konfiguracija. U pravilu, ako želite pripremiti jednu ili dvije čaše za piće odmah, tada je metoda s plastičnom vrećicom ili "valjanjem" šipak na vrhu stola idealna. Na ovaj način dobit ćete minimalnu količinu kaše u piću i iscijedit ćete sok iz gotovo svih žitarica..

Ako trebate obraditi veliku količinu voća kako biste dobili litru ili više, tada je bolje koristiti sokovnike. No, vrijedi napomenuti da će napitak najvjerojatnije sadržavati puno kaše i morat će ga braniti. Upotreba preše s pritiskom ima još jedan važan plus. Sjeme šipka usitnjeno je u njemu i tvari u njima padaju u sok. I kao što znate, kosti sadrže i mnoge korisne tvari..

Dodatni recepti za kuhanje

Sok od šipak možete pomiješati i s drugim voćnim napicima. Na primjer, dobro se slaže s sokom od jabuka i ribizlom.. Sastojci za njegovu pripremu bit će sljedeći:

• granulirani šećer (po ukusu);
• crna ribizla (1-2 kg);
• nekoliko limuna;
• procijeđeni napitak od šipak (1,5 l);
• sok od jabuke (1,5 l).

Recept je prilično jednostavan. Najprije isperite svu ribizlu hladnom vodom i stavite ih na sito da se ocijedi. Nakon toga, izlijte ga u blender i nasjeckajte na pire konzistencije. Zatim stavite ovu masu u gazu i procijedite. Pomiješajte dobiveni sok sa svježe cijeđenim šipakom (ručna metoda) i sokom od jabuka. Jabučni sok možete i sami iscijediti iz jabuka ili kupiti u trgovini.

Na kraju ostaje samo iscijediti malo limuna i dodati šećer po ukusu. Najvjerojatnije će se šećer slabo otopiti, pa će se sok morati malo zagrijati, ali ni u kojem slučaju ne smije se kuhati.

Sok od badema i začina

Za pripremu ovog napitka trebat će vam:

• oko sto grama badema;
• klinčići (5 - 7 pupova);
• prstohvat cimeta;
• 1 litra svježe iscijeđenog koncentriranog soka;
• muškatni oraščić (5g);
• šećer ili prah (po ukusu);
• limunova korica (oko 100 gr).

Prvi korak je da na bilo koji način napravite sok od šipak. Trebali biste dobiti litru soka. Dva srednja ploda šipka bit će jednaka 250 - 300 ml. U skladu s tim, trebat će vam oko 10 zrelih plodova. Za sada ostavite sok. Nakon toga možete početi pripremati bademe. Prži se u suhoj tavi, a zatim nasjecka. To se može učiniti u mlincu za kavu, ali ako ga nemate, upotrijebite valjak ili mort.

Nasjeckajte klinčiće i dodajte bademima. Tamo promiješajte muškatni oraščić, šećer od glazure (pijesak) i cimet. Utrljajte limunovu koricu i pomiješajte sa svim sastojcima. Zatim cijelu masu ulijte u sok od šipak i stavite na vatru da krčka oko 10 minuta. Odaberite minimalnu snagu na plameniku i ne kuhajte tekućinu.

Napitak od šipak od meda

Da biste napravili takav napitak, trebat će vam sastojci kao što su:

• med (300 - 400 gr);
• pitka voda (jedna čaša);
• šipak od šipak (800 - 900 ml).

Ogulite šipak i narežite vrh. Zatim napravite nekoliko rezova u kore i razrežite je na nekoliko dijelova. Pripremite prikladnu posudu i upotrijebite žlicu za uklanjanje graha. To se postiže tapkanjem po koži šipak. Uz sjemenke šipak, bijele membrane će neminovno pasti u tanjur. Ne trebaju nam, zato ih moramo ukloniti..

Kako ne bi patili i ne bi ih uhvatili s tanjura, cijelu masu prelijte hladnom vodom. Sjemenke šipak će isplivati ​​na površinu pa ih možete lako sakupljati.

Postoji nekoliko načina za iscijeđivanje soka iz žitarica. Najlakši je način da ih stavite u vrećicu, pustite zrak i čvrsto ih vežete. Potom pomoću valjka za valjanje iscijedite sok iz zrna. Dobivena masa se položi u gazu i filtrira. Dalje, sipajte sok u lončić, razrijedite vodom i dodajte med. Da bi se potpuno otopio, mora se zagrijati na laganoj vatri..

Može se miješati i s povrtnim sokovima. To mogu biti bundeva, celer, mrkva, repa i kupus. Prilikom izrade soka nemojte žuriti s odlaganjem kože od šipak, on sadrži veliku količinu korisnih tvari. Može se izrezati na male komade i staviti na prozorsku dasku da se osuši. Nakon što se osuši, kore se mogu koristiti za kuhanje čaja jednostavnim dodavanjem nekoliko komada u varivo.

Može se postaviti razumno pitanje, zašto ne kupiti gotov proizvod, pogotovo jer litra nije tako skupa - oko 80-100 rubalja. Činjenica je da većina šipak više nije prva svježina, štoviše često se nalaze sokovi koji imaju okus malo gorak. To je zbog činjenice da se u proizvodnji ne cijepaju samo zrna graška, već i bijele membrane koje daju karakterističnu gorčinu.. Osim toga, vitamina u pasteriziranom proizvodu bit će znatno manje nego u svježe cijeđenom. Tijekom toplinske obrade i skladištenja, neki se vitamini uništavaju.