Jagoda od pet minuta pekmeza: zlatni recepti sa fotografijama

Jagoda od pet minuta džem - ovo je najomiljeniji recept za bobice, štoviše, jedan od najjednostavnijih. Sirup ispada gust i aromatičan, a bobice su cijele, natopljene slatkim sirupom, prilično guste. Poslastica se može poslužiti u zdjeli s čajem, palačinkama i palačinkama, a koristi se za ukrašavanje domaćih kolača i torti.

Jagoda od pet minuta džem

Odlučili smo se usredotočiti na recepte koji će vam pomoći u kuhanju džem od jagoda "Pyatiminutku" od smrznutih bobica. Slažemo se da je recept prilično neočekivan, ali može vam dobro doći ako živite u sjevernim krajevima, a svježe jagode su skupe, ali možete si priuštiti smrznuti proizvod, te smo odlučili napokon isprobati kakav je okus domaće jagode. Ako ste ljeti zamrznuli bobice, ali ih više ne možete spremati u hladnjak (više sile mogu bilo koga nadvladati), tada će ovaj recept postati vaš spasitelj života. I u jesen i zimu ima dovoljno slobodnog vremena za pripreme i kulinarske eksperimente.

Čak i ako koristite smrznuti proizvod, ipak možete napraviti džemove od cijelih bobica, za vrijeme kratkotrajnog kuhanja oni neće puzati ako slijedite naše preporuke.

Recimo odmah da je "Pyatiminutka" konvencionalni naziv za takve recepte, trebat će vam, naravno, više vremena za pripremu, posebno uzimajući u obzir da bobice prvo treba odmrznuti. "Pet minuta" znači samo da će toplinska obrada plodova biti minimalna i da ne morate provesti pola dana kod vruće peći.

Smrznuti džem od jagoda "Pyatiminutka" možda nećete biti zapečaćeni poklopcima, kao što to činite prilikom pripreme za zimu, možete ga kuhati u malim porcijama i čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci. Iako smo sigurni da ćete ovu delikatesu pojesti brže.

• kilogram jagoda

• 
  
  
  

  600 grama šećera

Za opciju pripreme pekmeza od smrznutih bobica trebat će vam manje šećera nego za svježe, jer u zamrznutom proizvodu nema vode, već samo bobičast sok, koji se ispostavlja vrlo slatkim čak i bez dodatnog šećera.

Za kuhanje trebamo široku zdjelu ili tavu s debelim dnom, gdje trebamo poslati smrznute bobice, a na vrh ih posipati granuliranim šećerom. U tom obliku, bobice se moraju ostaviti dok se ne odmrzavaju: pustite da se prirodno otopi, na sobnoj temperaturi.

Ali glavna tajna za nas bit će limunska kiselina, ona se mora dodati jagodama prije nego što posudu stavite na štednjak. Za navedenu količinu sastojaka, 10 grama limunske kiseline bit će dovoljno ili možete iscijediti sok od pola agruma. Zahvaljujući kiselosti limuna, bobice će ostati netaknute i neće puzati, a boja nakon kuhanja bit će svjetlija. Osim toga, limun djeluje i kao konzervans, pa će se delicija duže čuvati..

Masa bobičastog voća mora se kuhati samo pet minuta nakon ključanja na jakoj vatri, a pritom obavezno uklonite pjenu koja će se pojaviti na površini tijekom kuhanja. Na tome je, u stvari, priprema gotova, a gotovi pekmez možete položiti u staklenke i zatvoriti poklopce. Kuhajte od smrznutih bobica džem od jagoda prikladno u malim porcijama, to možete učiniti kad god poželite mirisnu poslasticu od bobica.

Korištenje smrznutih bobica omogućuje vam eksperimentiranje s različitim kombinacijama, na primjer, zajedno možete koristiti one bobice koje sazrijevaju u različito vrijeme u vrtu. Na primjer, možete dodati kupine u džem od jagoda "Pyatiminutka" za zimu, a kuhanje nije teže od gore opisanog recepta.

Moramo uzeti pola kilograma kupina i jagoda, te kilogram granuliranog šećera. Sastojci se moraju kombinirati u zdjeli i ostaviti dok se potpuno ne otope, za to vrijeme će se isticati i sok koji će tijekom procesa kuhanja postati šećerni sirup. I kupine i jagode nakon petominutnog kuhanja ostat će netaknute i imati vremena natopiti se šećernim sirupom.

Džem od jagoda "Pyatiminutka" za zimu

Džem od jagoda sa cjelovitim bobicama - najomiljeniji recept domaćica, ali, nažalost, nisu svi uspjeli postići željeni rezultat. Naravno, pekmez ispada ukusan i aromatičan, ali sada bobice puknu u sirupu, a vi dobijete tekući džem.

Ako ste odabrali svježe bobice za kuhanje džem od jagoda "Pet minuta", recept trebat će puno više vremena. Za razliku od smrznutog proizvoda, svježe bobice sadrže vodu, a njihova je struktura gusta, pa je potrebno više vremena da se svaka bobica pravilno prokuha i namoči u sirup.

Imat ćete nekoliko kratkotrajnih faza kuhanja, u samo 5 minuta, između kojih bobičasto masu treba ostaviti nekoliko sati da bi se ono progutalo. U ovo će se vrijeme bobice namočiti u sirup. Tijekom kuhanja masa se mora ugrijati na jakoj vatri, a zatim smanjiti vatru i kuhati još 5 minuta.

Osim limunovog soka, kako je opisano gore, koji će dodati jedinstvenu citrusnu kiselost u džem, možete dodati i druge začine tijekom kuhanja. Na primjer, štapić cimeta ili zvijezda anisa, a zahvaljujući nekoliko listova metvice, sirup će dobiti jedinstvenu, svježu aromu.

Preporučuje se takav recept pažljivo razvrstati bobice prije kuhanja, kalibrirati ih. Ako želite da se delicija brzo kuha, a sve bobice su ravnomjerno zasićene sirupom i ostaju netaknute, tada trebate odabrati samo malu jagodu. Osim toga, mali su plodovi najčešće najslađi i najukusniji. Jagode moraju biti ravnomjerne, bez oštećenja, zeleni repovi moraju se odrezati prije početka kuhanja, a pripremljene bobice moraju se oprati.