Nekoliko recepata za sok od crne ribizle

Bez sumnje, bobice crnog ribiza imaju veliku količinu vitamina i minerala. Zasebno, morate obratiti pozornost na bobice crne ribizle, ovo je samo skladište vitamina, posebno vitamina C. Mala količina soka iz ovih nevjerojatnih bobica pomoći će vam da vratite snagu i steknete energiju. Koristan je za djecu i odrasle. Mnogo samo žetve džem od crne ribizle podcjenjivanje soka.

Svi vitamini sadržani u ribizli mogu se pripremiti za zimske mjesece, nije ih potrebno zalihati od ljeta. Štoviše, lako je pripremiti sok i ne trebate mu posvetiti puno vremena. Ovaj recept koristi šećer, što znači da piće neće ispasti previše kiselo, okus će biti uravnotežen i ugodan..

Potrebni sastojci:

• Crna ribizla - oko 2 kilograma;
• Šećer - 500 gr;
• Kuhana voda - 300 ml.

Kako napraviti sok od crne ribeze kod kuće:

1. Prije istiskivanja nektara, potrebno je pripremiti bobice, one se moraju oprati u filcu za tekućinu pod tekućom vodom, očistiti od stabljika i viška krhotina;
2. Pripremljene bobice zdrobite drobljenjem, potrebno ih je zgnječiti, a ne mljeti u masu sličnu pireu, dovoljno je da se korica ribizle samo rasprsne;
3. Dobivenoj masi dodajte vodu, možete je uzeti destiliranu i staviti na jaku vatru, kad masa zavri, smanjite vatru i kuhajte još pola sata, za to vrijeme voda bi trebala ispariti, tako da u posudi ostaje samo koncentrirani nektar, važno je miješati masu tako da bobice nisu izgorjeli;
4. Sada je potrebno odvojiti piće od samih bobica, to se jednostavno radi uz pomoć colandera, u koji se stavlja čisti ručnik ili gaza, koja je presavijena u nekoliko slojeva, u ovom slučaju piće neće imati velike čestice i sedimenta, ovaj postupak nije brz i može potrajati do četiri sata;
5. Dok se masa filtrira, potrebno je pripremiti staklenke i poklopce, oni će se sterilizirati u pećnici ili preko kipuće vode, staklenke možete pažljivo spustiti u kipuću vodu i ostaviti da se kuha oko 20 minuta, a isto napravite s poklopcima;
6. Kad je tekućina staklena, možete nježno valjati rubove ručnika i rukama izbaciti preostalu tekućinu;
7. Sada piće stavite na vatru, stavite ga na 100 stupnjeva, dodajte granulirani šećer i kuhajte piće još 10-15 minuta, kristali šećera trebaju se potpuno rastopiti, a pjena koja će se formirati na površini mora se ukloniti žlicom;
8. Ostaje samo sipati dobiveni napitak u pripremljene staklenke, čvrsto zatvoriti poklopce, postaviti naopako, zamotati u toplu deku i ostaviti u tom položaju 1-2 dana.

Od preostalih bobica, možete napraviti vrlo zdrav i ukusan kompot od crnog ribiza, što će nesumnjivo ugoditi i odraslima i djeci.

Sok od crne ribizle - recept bez šećera

U nekim je slučajevima jednostavno potrebno pripremiti prazno bez dodavanja šećera. Zahvaljujući ovom receptu moguće je pripremiti sok bez šećera. Takav se sok može sigurno ponuditi djeci, osobama koje pate od određenih bolesti kod kojih je šećer kontraindiciran i naravno može se preporučiti osobama koje promatraju svoju figuru, sadrži samo vitamine i ništa suvišno.

Potrebni sastojci:

• Crna ribizla - 2 kilograma;
• Kuhana voda - 120 ml.

Kako pripremiti sok od crne ribeze za zimu bez šećera:

1. Ogulite bobice od nepotrebnih grančica i stabljika, isperite kroz sito ili drugo kolo i mljeveni kroz mlin za meso;
2. Prebacite gotovu smjesu u lonac i dodajte vodu, stavite na vatru, zagrijte na 70 stupnjeva i ostavite na ovoj temperaturi 15-20 minuta;
3. Sada je masa potrebno filtrirati, za to možete proći bobice kroz sito ili koristiti prešu;
4. Smjesu treba ostaviti da se infuzira oko 2-3 sata;
5. Zatim je preporučljivo procijediti smjesu kroz nekoliko slojeva gaze, a zatim je vratiti na vatru, gotovo gotovu smjesu dovesti do vrenja, neprestano miješajući, ali ne trebate kuhati, inače će se izgubiti vitamini i korisni elementi u tragovima;
6. Vrući napitak ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima;
7. Stavite staklenke na toplu deku naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Sok od crnog ribiza za zimu

U osnovi, sok od bilo kojeg povrća i voća dobiva se pomoću sokovnika. I ovaj recept će vam omogućiti da dobijete sok od ovih bobica po principu sokovnika, ali bez korištenja ovog kućanskog aparata. U ovom se slučaju tekućina ispari više nego što se istisne iz bobica, što zadržava korisne kvalitete i poboljšava okus.

Potrebni sastojci:

• Plodovi crnog ribiza - 3 kilograma.

Kako napraviti sok od crne ribe bez šećera:

1. Da biste dobili sok, morate uzeti samo zrelo voće, dobro isprati, razvrstati i ukloniti grane, na plodovima ne bi trebalo biti viška vode, da biste ga se riješili, možete zamrznuti bobice papirnim ručnikom;
2. Nakon toga se plodovi mogu probiti blenderom ili sjeckati kroz mlin za meso;
3. Sada trebate staviti plodove u fil za kolač (bolje je uzeti emajl), a stavite fil od punjenja na malu tavu, trebate uzeti tavu velikog kapaciteta, u nju ulijte vodu, oko 6-8 centimetara, a na vrh stavite strukturu iz male tave i drugoga;
4. Pokrijte cijelu strukturu prirodnom tkaninom, a zatim prekrijte poklopcem, ovom metodom kuhanja, para, koja se formira kad voda proključa, zagrijava smjesu iz bobica i uklanja sok iz ove smjese;
5. Smjesu treba obraditi na sličan način 2 sata;
6. Nakon toga vruću tekućinu odmah izlijte u sterilizirane staklenke i lagano zatvorite poklopce;
7. Staklenke se stavljaju u posudu s toplom vodom, voda se zagrijava gotovo do vrenja i pasterizira se 12-15 minuta, kada se pasterizacija završi, staklenke se čvrsto zavežu poklopcima..

Sok od crne i crvene ribizle

Da biste mogli uživati ​​u ukusnim pićima u bilo koje doba godine, samo ga trebate započeti s berbom ljeti. Možete sakupljati zrelo voće i pripremiti ukusan napitak od njih, ovu smjesu možete nadopuniti sokom crvene ribizle. Bobice različitih boja nadopunjuju se ne samo okusom, već i nevjerojatnom aromom.

Potrebni sastojci:

• Crna ribizla - 1 kg;
• Crvena ribizla - 1 kg;
• Čista voda - 500 ml.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Bobice je potrebno dobro oprati, bolje je to učiniti kroz sito, ukloniti nezrele bobice, staviti u lončić;
2. Ulijte plodove čistom vodom i pošaljite na vatru, jer se bobice počinju zagrijavati, puknut će, kad se plodovi rasprsnu, možete ukloniti tavu s topline;
3. Sada je potrebno iscijediti sok iz ove smjese, za to možete koristiti sito i protrljati plodove kroz njega, možete ih staviti na nekoliko slojeva obične gaze i kroz nju istisnuti tekućinu;
4. Kada se tekućina izvuče, potrebno je staviti do vrenja, ali smjesa se ne može prokuhati, dok se pjena koja se formira na površini tekućine mora ukloniti;
5. Unaprijed operite limenke i poklopce, sterilizirajte na bilo koji prikladan način i napitak prelijte dok je još vruće;
6. Taj se radni komad mora čuvati na tamnom i dovoljno hladnom mjestu..

Sok od crnog ribiza

Svježe iscijeđeni sok od ove bobice je prilično kiseo, a ako je ribizla nezrela, neće mnogi moći napiti napitak, ovaj recept sugerira zaslađivanje plodova i dobivanje ugodnog kiselo-slatkog napitka.

Potrebni sastojci:

• Zrele bobice ribizle - 1 kilogram;
• Granulirani šećer - 750 gr;
• Voda - 400 ml.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Voće se preporučuje pažljivo provjeriti, ukloniti oštećene bobice, stabljike, isprati i ispustiti višak vode;
2. Ulijte plodove u zdjelu i prelijte 200 ml. voda, smjesu stavite na štednjak i pričekajte dok ključa;
3. Vrijeme je da sira ribizle tamo zatvorite i zatvorite posudu poklopcem, ribizle bi se trebale isparavati i postati mekane;
4. Pripremite drugu posudu i u njoj umiješajte šećer i preostalu vodu, zagrijte i pričekajte dok se šećer ne otopi, nakon čega je sirup spreman;
5. Mljevenu masu s ribizlom prosijte kroz sito, ulijte vrući sirup i dobro promiješajte;
6. Izlijte smjesu u oprane limenke i sterilizirajte u vrućoj vodi oko 20 minuta (ovisno o veličini limenke), ostaje da se limenke razvaljaju steriliziranim poklopcima i napitak je spreman.

Recept za domaći sok od crnog ribiza

Kad trebate dobiti veliku količinu pića od jednog kilograma sirovina, tada biste trebali odabrati ovaj recept. Pomaže dobiti svu tekućinu iz ribizle, pa se tako dobije vrlo malo otpada takvim postupkom. Kalupu možete koristiti i u drugim receptima, poput pekmeza ili marmelade.

Potrebni sastojci:

• Zrela crna ribizla - oko 1 kilogram;
• Voda - 2 žlice.

Kako napraviti sok od crne ribeze kod kuće:

1. Bobice se moraju sortirati, oprati, staviti u spremnik;
2. Zalijte ih vodom, kuhajte oko 5 minuta, neprestano miješajte da ne izgori na dnu posude;
3. U ovom trenutku trebate pritisnuti dva puta, ne izbacite pulpu nakon pritiska;
4. Da biste dobili više vitamina, potrebno je koristiti kašu, zbog čega se izlije vodom, količinu vode treba izračunati na sljedeći način, za 1 kilogram dobivene pulpe trebate dodati 1 čašu vode, prokuhati, ponovno iscijediti;
5. Zatim prikupite svu tekućinu koja se ispostavila nakon svega namotavanja i prođite kroz sitno sito ili gazu;
6. Dovedite dobiveni napitak do vrenja, a zatim uklonite dobivenu pjenu i uklonite iz štednjaka;
7. Napitak prelijte u limenke koje ste prethodno isprali, sterilizirali i osušili dok je još vruće i zatvorite poklopcima.

Crna ribizla nije samo zdrava bobica, već je i nevjerojatno ukusna. A sok od ove bobice ima neobičnu aromu i pomalo kiseli okus. Ribizlu možete kuhati na bilo koji način, glavna stvar je ne izlagati smjesu previsokim temperaturama, već samo malo zagrijati da sva korisna svojstva ostanu u radnom komadu.

Možete i pokušati kuhati sok od jabuke prema jednom od recepata koje smo za vas opisali na našoj web stranici.