Recept za pravljenje soka od crne ribeze za zimu

Sok od crnog ribiza neće biti suvišan pripravak u vašoj smočnici. Uostalom, ribizla je bogata vitaminima, a zimi će vrlo cijeniti svoju opreznost. Za razliku od sirupa, sok od crne ribeze možete pripremiti bez šećera, ili s minimalnom količinom. U tom se slučaju sok može koristiti kao baza za kompot ili žele, bez straha da će vam jela biti previše slatka..

Sastojci: šećer, crna ribizla
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Da biste napravili sok od crne ribizle trebat će vam:

• 1kg bobica;
• 150 grama vode.

Stavite ribizlu u filca za kolač i isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Ogulite ih od stabljika i lišća.

Stavite bobice u zdjelu i dobro ih zapamtite mljevenjem krumpira. Dolijte vodom i stavite lonac na štednjak.

Donesite bobice do vrenja i odmah uklonite tavu sa štednjaka, pokrijte je poklopcem i pričekajte 2-3 sata.

U čistu posudu stavite cjedilo ili fino mesanu mrežicu i ocijedite sok. Uzmi si vremena, pusti da se sama isuši. Možda će potrajati malo duže, ali sok će biti bistr i neće trebati dodatno filtriranje..

Ako nema puno soka i namijenjen je dječjoj hrani, možete ga zamrznuti tako što ćete sok uliti u kalupe za led ili u plastičnu kutiju s bombonima. Ako je soka više od dvije šalice, onda je bolje uvaljati ga u staklenke..

Crna ribizla ne boji se visokih temperatura i sok se može kuhati. Samo nemojte prekuhati sok, samo ga zagrijte i uklonite pjenu.

Ulijte sok u sterilizirane boce ili staklenke i odmah zatvorite poklopce. Kasnije to možete učiniti domaća marmelada od crnog ribiza.

Sok od crnog ribiza bez šećera, čuva se do 6 mjeseci, jer je šećer konzervans i sirup crnog ribiza mogu stajati godinama. Stoga, ako trebate povećati rok trajanja, dodajte šećer prilikom pravljenja soka, po stopi od 100 grama šećera za svaku litru soka. Ovo će biti dovoljno da sok traje 12-18 mjeseci..

Kako napraviti sok od crne ribeze u sokovniku, pogledajte video: