Šumske jagode za zimu: recepti s korak po korak fotografijama

Šumske jagode za zimu ne beru je sve domaćice, jer sakupljanje nije najlakša stvar. Međutim, ako postoji velika želja, ali teškoće vam neće zadati. Glavna stvar je znati tajne pripreme i kuhanja ovih prekrasnih bobica..

Šumski šumski džem za zimu

Kako pravilno odabrati berbe:
1. Divlje bobice su vrlo nježne, lako se drobe i deformiraju. Skupljajte ih u široke i niske posude. Usjev raširite u tankom sloju tako da plodovi budu manje u dodiru. Izvrsna opcija su košare i kore kore breze. Plodovi će im udahnuti zrak. Zahvaljujući dobroj ventilaciji, jagode će duže zadržati svoje lijepe vanjske karakteristike. Ako imate plastične posude s rupama na dnu, možete ih koristiti. Za velike količine prikladne su drvene kutije
2. Divlje jagode narežite zajedno s granama jer kod kuće daju sok vrlo brzo. Voće birajte kod kuće. Odvojiti grančicu bobicama neće uspjeti, jer je dovoljno jaka. Ako pokušate rukama otkinuti grane, biljku možete izvući pravo s korijenjem..

Pripremite i jednostavan džem od divlje jagode.
Trebam li oguliti bobice?
Ovo je složen i dugotrajan postupak, pa mnoge domaćice preskaču ovu fazu i kuhaju radni komad zajedno sa šerpama. Zeleno daje pekmezu ugodan, trnovit okus, čime delicija postaje pikantnija. Na gotovom radnom komadu lišće se apsolutno neće osjetiti, tako da možete i preskočiti ovu fazu. Izlomljene seplice mogu se dalje koristiti za pripremu čaja ili ljekovitih supa.

Šumske jagode: recepti za zimu

Petminutni pekmez
Trebat će vam:
- pola kilograma granuliranog šećera
- jagode - 1,6 kg
Kuharske suptilnosti:
Ovo je jedna od najkorisnijih zimskih delicija, jer za kuhanje nije potrebna dugačka termička obrada. Kombinirajte bobice s granuliranim šećerom, prenesite u štednjak nakon 4 sata. Smjesu prokuhajte, kuhajte pet minuta. Raspodijelite masu na banke, razvaljajte ključem za šavove. Ohladiti oko 2-3 sata. Po konzistenciji ispada da nije baš gusta i zadržava izvrsnu aromu. Možete jednostavno pohraniti poslasticu na policu hladnjaka..

Razmislite i jagode za zimu - najbolji recepti sada prikupljeni na jednom mjestu.

Šumski petominutni džem od jagoda za zimu

Za ovu verziju obratka trebat će vam isti sastojci i u istom omjeru. Mogu li i ja uzeti? Umjetnost. malo vode. Sada možete početi kuhati. Rasporedite plodove, stavite u posudu za više kuhanja. Ulijte šećer, uključite kućanski aparat, uključite pirjanje ili način "mliječne kaše". Nakon pola sata možete položiti u staklenke.
Svaka marmelada mora se kuhati uz redovito miješanje da se ne izgori i ne izgubi ugodan okus.

Džem od divlje jagode za zimu gust

Unaprijed bobice jagoda treba oprati i osušiti. Umešajte slatki sadržaj šećerom, stavite posudu na bilo koje dobro prozračeno mjesto da nakon dobrog taloženja počne ispuštati svoj sok. To će spriječiti lijepljenje. Ako se uhvate vrlo tvrdi plodovi, oslobađanje soka morat će pričekati mnogo duže. Za brtvljenje koristite jednostavne najlonske ili limene kapice. Jedini uvjet je da se moraju čvrsto prilijepiti za vrat. Ako koristite plastične poklopce, stavite krišku bijelog papira natopljenu u votku na vrh marmelade. Dodajte šećer slobodnom prostoru do vrata. Izvrsna je prevencija plijesni..
Limenke s poklopcem prvo se prokuhaju, a zatim s njima zavijte poklopce. Zalasci sunca mogu mirno stajati u običnoj prostoriji, na niskoj temperaturi.

Kako vam se sviđa ukusna marmelada od divlje jagode?
Ukusni džem
Potrebni proizvodi:
- 300 g vode
- 800 g šećera
- 1 litra vode
Poredati, oprati, uroniti u kuhani šećerni sirup (zagrijati šećer vodom, miješati da se otopi kristali šećera). Sadržaj kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Nakon toga, ovdje možete dodati bobice. Kuhanje se nastavlja sve dok kap radnog komada slobodno ne teče po površini tanjura. Vrući radni komad izlijte u čiste posude, zavijte ga metalnim kapicama. Nakon hlađenja čuvati u jednostavnoj prostoriji.

Pripremite i jagode za zimu.

Šumske jagode sa šećerom za zimu

Tvrde divlje bobice možda nisu termički obrađene. Za pripremu je dovoljno izdvojiti, isprati ga hladnom vodom, osušiti i posipati granuliranim šećerom. Za to je bolje odrezati čestice. Ne čuvajte voće u svježem sirupu jer će brzo fermentirati. Dakle, uzmite 4 žlice. šećera i 3 šalice bobica. Prođite kroz voće, operite se. Za berbu se, kao i u bilo kojem drugom receptu, treba koristiti samo visokokvalitetno voće. Kombinirajte pripremljenu hranu, složite u litre staklenke. Samo ispuniti? volumen. Preostali prostor napunite šećerom. Zatvorite plastičnim poklopcima. Prije toga treba ih potapati kipućom vodom. Spustite praznine u podrum. Nakon par tjedana, granulirani šećer će se potpuno otopiti u soku koji su dali bobice. Sadržaj će se malo slegnuti. Sada možete dodati šećer na vrh, tako da se radni komad bolje skladišti.

Razmislite i suptilnosti zamrzavanja jagoda za zimu. Ova opcija zaliha zadržava maksimalni broj korisnih komponenti.
Berba šumskih jagoda za zimu
Druga opcija za berbu jagoda je sušenje. Za ovu pripremu, trebali biste sakupljati bobice zajedno s lišćem u male bukete. Prethodno ih operite u posudi s hladnom vodom, vežite ih u male snopove, objesite na bilo koje prozračeno mjesto. Nakon sušenja, slomite ih, stavite u spremnike.

Kompot od šumskih jagoda za zimu
Trebat će vam:
- šećer - 1,5 šalice
- 3 litre vode
- jagoda - 3 šalice
Kuharske suptilnosti:
Rasporedite bobice, operite, izvadite iz školjki, složite u sterilne posude. Dolijte sirupom, razvaljajte, razvijte, zamotajte, ostavite da se ohladi.

Marmelada
Sastojci:
- šećer, poljska jagoda - 1,1 kg svaki
- 3 g limunske kiseline
- sok od jabuke - 250 ml
Kuharske suptilnosti:
Sjetite se bobice, samljeti kroz sitno sito, promiješati granuliranim šećerom, prokuhati do odgovarajuće gustoće. Prije gotovog dodavanja dodajte sok od jabuke s limunskom kiselinom. Marmeladu složite u sterilne posude, zavijte poklopce.
Pripremite i pekmez od jagoda od rubin.
alkoholno piće
Potrebne komponente:
- granulirani šećer -? kg
- voda -? litra
- litra jake votke
- šumska jagoda - 1,1 kg
Kako kuhati:
Rasporedite zrele jagode u boce (posude sigurno moraju imati širok vrat), dodajte jaku votku, pustite da se kuha točno 15 dana i procijedite. Skuhajte slatki sirup odvojeno, ostavite da se ohladi, dodajte izraženu tekućinu, promiješajte. Dvaput procijedite sirup kroz debeli sloj pamučne vune, bocu i brtvu.

Kuhajte i džem od jagoda u polaganom kuhaču.
I još nekoliko opcija za zanimljive praznine:
Piće od kompota
Pripremite staklenke za konzerviranje, samo 1/3 pune. Prokuhajte sirup i napunite posude. Ocijedite nakon pet minuta. Posude ponovo napunite do samih rubova, odmah ih zavijte, stavite na poklopce, ostavite da se potpuno ohlade. Šećerni sirup proizvodi se od 290 g šećera i litre filtrirane vode.
Konzervirane jagode
Pripremljene bobice dobro rasporedite, malo protresite, složite u suhe, čiste i vruće staklenke, napunite vrućom vodom. Umjesto vode, možete uzeti i sok od tih bobica - bit će još bolji. Pokrijte poklopcima, uronite vješalice u spremnik s vrućom vodom, izvadite, valjajte. Tekućina ne treba previše zagrijavati. 80-85 stupnjeva je sasvim dovoljno.
Razmislite i korak po korak recept za sušenje jagoda.

Bobice u vlastitom soku
Oprane bobice stavite u posudu. Dodajte malo šećera. Nakon što sok ode, zagrijte sadržaj, stavite u posude od pola litre. Staklenke prekrijte poklopcima, stavite vodu zagrijanu na 50 stupnjeva, prokuhajte, sterilizirajte u kipućoj vodi tačno četvrt sata. Zapečatite limenke, okrenite ih na poklopce, ostavite da se ohlade. Šećer treba uzimati upola manje od plodova jagode.
Jagode s crvenim somrodinom
Operite sortirane jagode, prelijte sokom crvenog ribizla, ostavite stajati nekoliko sati. Donesite bobice do vrenja, sipajte u sterilne staklenke i zatvorite. Za kilogram bobica jagoda trebate uzeti 200 ml soka crvenog ribizla.
Kuhati i ukusna marmelada u multicooker-polarisu.
Džem od jagoda i ribizle
Uzmite bobice u istoj količini. Oslobodite ih od zelenih grlica, isperite u posudi s hladnom vodom, ostavite je na neko vrijeme da tekućina može u potpunosti iscuriti. Pospite pripremljeno voće šećerom - 3 žlice. bobice, uzmite 1 žlicu. granulirani šećer. Pričekajte da se sok ocijedi. Stavite posudu sa džemom na srednji plamen, prokuhajte. Uklonite pjenu iz dobivene mase, nastavite kuhati pet minuta. Jam pakirajte u sterilne, kuhane staklenke, dobro je umotajte.

Žele
Istisnite sok koji ste dobili prilikom sjeckanja jagoda. Preklopite u posudu s emajlom, dodajte šećer (za litru bobičastog soka treba uzeti 800 g šećera). Stavite na štednjak, kuhajte uz redovito miješanje. Masa se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, kuha se dok se ne dobije žele. Smjesu treba smanjiti za oko 5 puta. Žućku treba namazati dok je još vruća..
Jam s jabukovim sokom
Potrebne komponente:
- jagode s granuliranim šećerom - 1,1 kg svaka
- čaša soka od jabuke
Poredati bobice: krupne i sitne plodove odvojiti odvojeno. Izmrvite male plodove. Velike premažite šećerom, dodajte sitno voće, lagano promiješajte. Ostavite da slatka pasta odstoji nekoliko sati. Kuhajte na vrlo laganoj vatri, sjećajući se da promiješajte. Dodajte sok od jabuke, kuhajte dok ne omekša. Ako bobice izgori, kuhajte sadržaj povremeno. Stavite u pripremljene posude, čvrsto zatvorite poklopcima.