Apple kompoti kod kuće

U Engleskoj često kažu: "Jabuka na dan, a liječnik neće biti potreban." Jedinstveni sastav ovog voća potvrđuje narodnu mudrost. Mirisno voće sadrži puno vitamina i minerala: vitamine C, B1, B2, P, E, karoten, kalij, željezo, mangan, kalcij, pektin, šećer, organske kiseline. Zbog ovog svog sastava, ovo ukusno voće može pomoći kod mnogih bolesti:

Pektin i dijetalna vlakna sadržana u jabukama bore se protiv kolesterola: pektini pomažu u uklanjanju suvišnog kolesterola iz jetre, molekule vlakana također se pripisuju kolesterolu i uklanjaju ga iz tijela, sprečavajući začepljenje vaskula.

Jabuka djeluje i kao antioksidans: kravica i vitamin C koji se nalaze u velikim količinama u kore, djeluju protiv slobodnih radikala, a pektin veže i uklanja olovo i arsen iz tijela.

Iako, u usporedbi s avokadom ili malinom, jabuka nije prvak u prisutnosti vlakana (u jabuci s kožom je 3,5 g na 100 g proizvoda), ovo voće je dokazani hipoalergeni izvor prirodnih vlakana koji uklanjaju štetne tvari i sprečavaju zatvor.

Jabuke mogu pomoći kod nedostatka vitamina i anemije, jer sadrže puno vitamina C i željeza.

Kod gihta i reume, koji su povezani s viškom mokraćne kiseline, korisno je jesti jabuke, jer doprinose njegovom uklanjanju iz tijela.

Jabuke čak sadrže fitoncide, čiji se antimikrobni učinak povećava prema središtu ploda, tj. slatko voće pomoći će kod dizenterije, u prisutnosti stafilokoka i drugih bakterijskih bolesti. Vitaminski kompleks jabuke ima općeniti učinak jačanja na tijelo i povećava imunitet.

Već je dugo običaj da se pripreme za zimu pripremaju od jabuka. Najlakši način da sačuvate vitamin od jabuke iz vlastitog vrta je napraviti kompot od njega. Ovaj napitak štedi veliki postotak korisnih svojstava svježeg voća, jer jabuke se beru u velike kriške ili cijele s oguljenom korom i ne podvrgavaju se dugotrajnoj termičkoj obradi. U tome se mogu pomoći modernim tehnologijama, na primjer, kompot od jabuka u multicooker savršeno će sačuvati vitamine.

Naravno, jabuke možete sušiti, ali to je prilično dugotrajan postupak. potrebno je stalno grijati štednjak ili koristiti poseban sušilica i trošiti puno električne energije, osim toga kompot od suhog voća je više kaloričan. Međutim, ne radi se samo o jednostavnosti i koristi, voće u kompotu od svježeg jabuka nevjerojatno je ukusno..

Postoje dvije metode koje se koriste pri konzerviranju kompota - možete isprobati bilo koji od njih, čak i ako recept sadrži samo jednu:

Sa sterilizacijom - napuniti staklenku voćnih sastojaka šećernim sirupom od vrućine, sterilizirati pune staklenke, a zatim razvaljati.

Jabučni kompot za zimu bez sterilizacije - voće se prelije kipućom vodom izravno u posudi, pusti se kuhati 10-15 minuta, pažljivo se ulije voda, na nju se napravi šećerni sirup, voće se ovim sirupom izlije s vrućine, a zatim odmah valja.

Kompoti, posebno oni izrađeni od dvije ili tri komponente, kod kuće se slabo skladište, bolje ih je čuvati na hladnom i mračnom.

Reći ćemo vam kako kuhati kompot od jabuka.

Ovaj će napitak dugo zadržati aromu i vitamine iz rodnog vrta. Zimi će sok od jabuke biti bolji od bilo kojeg komercijalnog soka ili limunade. Može se piti toplo kao desert ili razrijediti hladnom vodom kako biste utažili žeđ. Takav pripravak će tijelu pojačati živost i ojačati imunološki sustav, jer jabuka - smočnica pektina, vitamina C i drugih hranjivih sastojaka.

Sastojci:

• Voda - 1 litra
• Šećer - 200 g
• Jabuke srednje veličine (po mogućnosti crvene s čvrstom kožom) - 4-5 komada

Kako napraviti kompot od jabuke:

1. Pažljivo operite svaku jabuku, uklonite rep i jezgru sjemenkama, izrezujte na kriške;
2. Ulijte vodu u tavu, stavite na štednjak, dovedite vodu do vrenja - Dodajte šećer u vodu, promiješajte, kuhajte dok se šećer ne otopi i dobije se šećerni sirup;
3. Stavite kriške jabuke u sirup, koji u ovom trenutku ključa, kuhajte još 3-4 minute;
4. Izvadite voćku žlicom i prebacite u steriliziranu posudu;
5. Ponovo dovedite sirup do vrenja (u sirup možete dodati malo vanilije, doslovno, na vrh žličice ili štapiće cimeta) i odmah sipati u staklenku, ispunjavajući je gotovo do samog vrata;
6. Staklenku razvucite steriliziranim poklopcem.

Lako možete pripremiti i druge pripreme za zimu, na primjer: džem od jabuka ili sok od jabuke.

Recept za kompot od jabuka s grožđem "Mrtva priroda"

Neobično lijep kompot - čini se da ovo nije limenka od kompota, već slika. Na tihožitku u staklenki sočna hrpa grožđa okružena krupnim jabukama postavljena je na ružičastu nježnu pozadinu. Takvo je remek-djelo čak i šteta jesti - želite se diviti i diviti mu se. Ovo dvostruko piće ne samo da će ukrasiti stol, već će i biti korisno, jer ljekovitim svojstvima jabuke dodaje prednosti grožđa: koža tamnog grožđa sadrži flavonoide koji pomažu u borbi protiv vaskularne tromboze i resvetarol koji inhibira razvoj malignih stanica - osim toga, grožđe sadrži veliku količinu vitamina B i pomaže u oporavku od stresa i fizičkih napora.

Sastojci (za trolitarsku staklenku kompota):

• Voda - 2 litre
• Male ili srednje jabuke - 4-5 komada
• Grožđe - 2-3 grozda (da staklenku napunite 2/3) - možete uzeti bilo koje grožđe, ali crno grožđe će izgledati najučinkovitije - na primjer, "Isabella", "Concorde" ili crna "Kishmish"
• Granulirani šećer - 2 šalice (oko 400 g)

Kako kuhati kompot od jabuka:

1. Operite i osušite jabuke, provjerite jesu li bez crvotočine;
2. Operite 2-3 cijele grozdje grožđa, osušite, otklonite oštećene bobice;
3. Na dno staklenke stavite cijele jabuke;
4. Pokrijte jabuke grožđem;
5. Kuhajte šećerni sirup: ulijte vodu u posudu za kuhanje (za staklenku od tri litre - oko 2 litre, za dvolitarnu staklenku - 1,5 litre), dodajte granulirani šećer (za litru vode - jednu čašu pijeska), dovedite vodu do vrenja, neprestano miješajući pijesak ;
6. Sipajte sirup za kuhanje u staklenku s voćem u nekoliko faza, pokrijte s steriliziranim poklopcima na vrhu (da biste ih sterilizirali, moraju se kuhati nekoliko minuta i osušiti) - ako nema dovoljno sirupa, onda u staklenku možete dodati kipuću vodu, ako je previše, onda je možete koristiti za druge ciljevi;
7. Stavimo staklenku ili limenku na nekoliko slojeva tkanine ili drvenu rešetku u veliku posudu, napunimo je vrućom vodom (oko 70 stupnjeva) duž vješalica, steriliziramo - dvolitarske limenke 15-20 minuta, trolitarske limenke - 20-25 minuta od trenutka kad voda zakuha pod poklopcem. ;
8. Izvadite limenke, valjajte ih, okrenite ih naopačke, poklopite i pričekajte da se ohlade.
9. Napomena: Pune 3-litarske staklenke vrlo je teško sterilizirati. nemaju svi spremnik za to, pa možete i bez ovog postupka:
10. Stavite jabuke i grožđe u staklenke;
11. Ulijte kipuću vodu u staklenke, stavite na poklopce, držite 15-20 minuta, a zatim pažljivo ocijedite u loncu
12. Dodajte granulirani šećer po stopi od 1 šalice na 1 litru (sada se volumen točno zna) - kuhajte, neprestano miješajući, dok voda ne zavre i šećer se potpuno ne otopi;
13. Do vrha napunite staklenke kipućim sirupom, jer plodovi će odmah upiti dio šećera;
14. Razvaljajte i preokrenite, poklopite i pričekajte da se limenke ohlade.

Korisni recept od kompota od jabuka s kupinom "Ljekoviti duet"

Ovaj pripremljeni kompot jednostavan je za pripremu i donosi mnogo koristi. U borovnici (chokeberry) ima više vitamina P (rutina) nego u crnoj ribizli, naše tijelo ne proizvodi ovu komponentu samu, dobivamo je samo izvana - usporava proces starenja i blagotvorno djeluje na cijelo tijelo.

Sastojci (za staklenku od tri litre):

• Chokeberry - 150 g
• Šećer - 5-6 žlica
• Slatke jabuke - 4 - 6 komada (ovisno o veličini)

Postupak kuhanja:

1. Operite jabuke, uklonite jezgru sjemenkama i narežite na kriške ili komade;
2. Operite kupinu i odvojite je od grana;
3. Stavite sve voće na dno staklenke, prelijte kipućom vodom, na vrh stavite poklopac ili tanjur, pričekajte 10-15 minuta;
4. Nježno ocijedite vodu u loncu, dovedite masu do vrenja, dodajte šećer (ako su jabuke kisele, možete dodati više šećera nego što je navedeno u receptu), promiješajte piće i osigurajte da se sav pijesak otopi;
5. Sipajte sirup od grickanja preko plodova do vrha, razvaljajte, okrenite naopako, prekrijte nečim toplim, pričekajte da se staklenke ohlade, a zatim ih premjestite u spremište do zime ili kasne jeseni.

Ako imate dodatno stablo stabljike nakon pripremanja, onda za vas u našoj recepciji svinjaca postoje detaljne upute za kuhanje. kompot od chokeberry.

Tradicionalni kompot od jabuka i šljiva "Pravi prijatelji"

Jabuka i šljiva dobro se kombiniraju u jednom piću, stvarajući bogat slatko-kiseli okus. Ako ne znate kako ih sastaviti i kako kuhati kompot od jabuka, nudimo vam ovaj recept. Hladni kompot savršeno će utažiti vašu žeđ, a topao napitak će biti izvrstan desert. Za grožđice u kompot se može dodati višnja šljiva. Dvostruki sastav udvostručuje korisna svojstva predmeta: šljiva ima blagi laksativni učinak, pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola iz tijela i suzbijanju edema. Kompot se može kuhati i od suvih šljiva i suhih jabuka.

Sastojci (u litri staklenke):

• Jabuke - 3-4 komada (srednje veličine)
• Šljive - 15 - 20 komada (količina ovisi o sorti - na primjer, "Vengerki" treba više)
• Voda - oko 0,5 litara
• Granulirani šećer - 200 g

Kako napraviti kompot od jabuke:

1. Temeljito operite jabuke i šljive, provjerite jesu li svi plodovi zreli i bez crvotočina;
2. Podijelite jabuke na kriške, ogulite ih od jezgre sa sjemenkama;
3. Šljive podijelite na dvije polovice i uklonite sjemenke;
4. Stavite sve plodove na dno staklenke i prekrijte vodom;
5. Nježno ispustite vodu u posudu za kuhanje, dodajte tamo šećer i počnite praviti šećerni sirup;
6. Dovedite vodu do vrenja, neprestano miješajući, tako da se šećer potpuno rasprši;
7. Ulijte voće u staklenku s vrućim sirupom, ostavite 10-15 minuta ispod poklopca;
8. Piće bez voća lagano izlijte u lončiće, kuhajte dok ne proključa, kuhajte nakon toga 1-2 minute;
9. Sipati sirup odmah u staklenku s jabukama i šljivama;
10. Zavijte sterilizirane poklopce (staklenke se također moraju zasebno sterilizirati), staklenku okrenite naopako, poklopite nečim toplim, pričekajte da se ohladi.
11. Obratite pažnju! Isti kompot možete pripremiti na brzi način, za to će trebati isti sastojci, ali malo više vode:
12. Pripremljeno voće stavlja se u posudu u jednu litru vode;
13. Dodajte jednu čašu šećera, promiješajte i pričekajte da voda proključa, a zatim kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta i pustite da kompot kuha 15-20 minuta;
14. Ako se takav kompot valja, topi se u limenke vruće, a limenke se steriliziraju u skladu s pravilima.

Aromatični kompot od jabuka za zimu s kruškama "Voćni nektar"

I odrasli i djeca će voljeti ovaj slatki napitak, on se također zasiti, jer kruške su vrlo hranjive i utažuju žeđ. Osim toga, kompot donosi velike koristi: kruška s oguljenjem je izvor vlakana - plus, ovo voće ima diuretski učinak i korisno je kod urolitijaze.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Kruške - 300 g
• Šećer - 400 g
• Voda - 1 litra

Kako kuhati kompot od jabuka:

1. Prođite kroz plodove i provjerite jesu li zreli i bez oštećenja i crvotočina;
2. Operite voće, ogulite stabljike i jezgru;
3. Male plodove nije potrebno dijeliti na komade, ali velike treba rezati na kriške;
4. Operite limenke sodom i sterilizirajte;
5. Staklenke napunite za jednu trećinu jabukama i voćem i dolijte kipuću vodu do vrha (to se mora postupno učiniti da se staklenka ne rasprsne od oštrog pada temperature);
6. Pokrijte staklenke poklopcima, ostavite u ovom obliku 20-30 minuta;
7. Nježno ulijte vodu u lonac za zdjelu, dodajte šećer po ukusu (oko 300-400 g po 1 litri);
8. Stavite tavu na štednjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi;
9. Voće prelijte vrućim sirupom (ako ima malo sirupa, dodajte kipuću vodu) i razvaljajte;
10. Okrenite je naopako, zamotajte i pričekajte da se staklenke ohlade, a zatim spremite na hladno mjesto. Sada znate kako kuhati kompot od svježe jabuke.

    Bilješka! U prisutnosti određenih bolesti, vrijedi se suzdržavati i ne piti kompot od jabuka za zimu, kontraindiciran je u slučaju pogoršanja gastritisa (s velikom kiselošću), čira i pankreatitisa.