Provansalni kupus

Među mnogim receptima kiseli kupus, možete zasebno istaknuti one koji su već isprobani već mnogo puta, a možete savjetovati njihove prijatelje ili poznanike da ih skuhaju. Jer, kao što se često događa, čujete novi recept, sastojci se čine jednostavnim, tehnologija kuhanja je jasna, ali kad dođete kući, pripremite jelo, shvatite da je okus potpuno drugačiji od onoga što ste očekivali. I općenito, sljedeći put sve ćete učiniti drugačije, na svoj način, jer je to već poznato i ukusno za vas i obitelj.
Ali ovaj je recept samo jedan od onih koje možete sigurno distribuirati i ne bojati se da vam se nešto neće dogoditi. Ispada tako ukusan kupus "provansalski", klasični recept koji danas predlažem, a koji je ukusan. Mirisno, hrskavo, pikantno i, što je najvažnije, kuha vrlo brzo. U samo 4-5 sati možete dobiti sjajnu užinu za večeru.
Značajka ovog recepta je da predjelo uključuje ne samo klasični set kupusa i mrkve, već i paprike salate. Njegova otvorena, svijetla aroma i začinjen okus daju gotovom jelu poseban šarm. A kako bi predjelo bilo umjereno začinjeno, dodamo nekoliko režnja mladog češnjaka. Unatoč činjenici da ćemo kupus preliti hladnom marinadom, on će se dovoljno brzo kuhati.
U marinadu možete dodati sve začine koje vaša obitelj voli. Na primjer, provansalsko bilje ili hmelj-suneli, korijander, ružmarin, bosiljak - svi se savršeno uklapaju s povrćem u marinadi.
Umjesto octa, uzet ćemo otopinu esencije octa, ali ako je nemate, tada možete dobro dodati 9% obični stolni ocat u marinadu. Formula za preračunavanje esencije octa u stolni ocat je jednostavna: 1 tsp. esencije = 8 tsp ocat. Prema našem receptu, u marinadu trebate dodati 5 ml octa esencije, što znači da trebate uzeti 40 ml octa ili 2-2,5 žlice. l.
Za kiselo kupanje uzmite kasne sorte kupusa kako bi bile hrskave i čvrste. Prije sjeckanja mrkvu možete nekoliko sati namočiti u hladnoj vodi, a potom su puno sočniji i ukusniji. Najbolje je uzeti paprike salate različitih boja kako bi predjelo izgledalo blistavije i svečnije..




Sastojci:
- bijeli kupus kasnih sorti - 1 kg,
- paprika za salatu - 2 komada.,
- povrće korijena mrkve - 1 komad.,
- svježi češnjak - 2 češnja,
- kuhana voda - 125 ml,
- esencija octa - 5 ml,
- granulirani šećer - 2 žlice. l.,
- kuhinjska sol - 1 žlica. l.,
- biljno ulje - 75 ml.



Kupus operemo, odstranimo gornje zgužvane listove, glavicu kupusa prepolovimo i nasjeckamo na trakice.





Tri oguljene mrkve na rerni.
Prođite svježi češnjak kroz prešu ili narezati na kriške.






Izrežite papriku na pola. izrezati stabljiku i izvaditi sjeme, isjeći na tanke trake.




Pripremite nadjev u zasebnoj zdjeli, prelijte hladnom kuhanom vodom, dodajte esenciju octa, sol i granulirani šećer, promiješajte i ulijte biljno ulje.





Povrće stavimo u veliku zdjelu, napunimo marinadom i sve temeljito promiješamo.




Na kupus stavimo ravan tanjur, a na vrh stavimo staklenku s vodom da dođe do opterećenja. Stavite kupus na hladno mjesto 4-5 sati. Pokušajte i kuhati instant kiseli kupus, ukusna je, zdrava i nekomplicirana. Isprobajte i ukusne recepte salate od kupusa za zimu.



Uživajte u jelu!



Starinskaya Lesya