Pržene paprike kisele po zimskom receptu

Za staklenku od jedne litre trebat će vam:
- 1 kg papra,
- 100 ml octa,
- 10 češnja češnjaka,
- 30 g soli,
- 3 žlice suncokretovo ulje,
- I još 50 g - pržiti povrće.

Za što je još prikladniji recept? Činjenica da u njega možete uzeti i one paprike koje vam, primjerice, nisu odgovarale punjenje. Mogu biti zakrivljene, nepravilne i bilo koje veličine. Pa čak i povrće koje je malo propadalo i dalje će postati mekano tijekom procesa prženja. Stoga će ih biti lako umočiti u staklenku, a oni neće izgubiti svoj atraktivan izgled..
Dakle, uzmite bilo koju papriku. Mi ih peremo od onečišćenja. Temeljito obrišite papirnatim ručnicima.
Neki vole izvaditi sjeme i odrezati repove. Ali to je neobavezno. Zapravo je povrće koje nije gutano mnogo sočnije jer tijekom prženja ne gubi sok. S druge strane, morat ćete ih očistiti od gotovog zalogaja. Zagrijte tavu tako što ćete u nju uliti malo ulja (oko 50 grama). Stavite paprike i pržite dok ne "puhaju" i ne postanu ravne. U tom slučaju povrće treba ravnomjerno prekriti s obje strane..

Paprike stavite na tanjur.

U zdjeli pomiješajte ocat i sol. Miješamo dok se ne otopi.

U ovu smjesu umočite još tople paprike.

Paprike počinjemo usitnjavati u sterilizirane staklenke. To radimo u slojevima kako bismo ravnomjerno posipali češnjakom. Klinčiće možete baciti cijele, ili prerezati na dva.

Zagrijte suncokretovo ulje i prelijte ga gorim paprikama.

I odmah, bez sterilizacije, namotajte ključ.
Zamotamo praznine i ostavimo dok se potpuno ne ohlade.

Savjeti: Ako pržiti paprike cijela, preporuča se napraviti nekoliko proboja iglom ili čačkalicom. Tako se ne rasprsnu. Kuhanje također treba biti prekriveno poklopcem. Ovo će im pomoći da brže dobiju kondiciju i neće vas prskati sokom..

Starinskaya Lesya