7 Funky prženih patlidžanskih recepata za zimu

• Vrijeme za pripremu:1,5 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Grickalice za zimu
• Složenost:Prosječno

Ljeti, kada je na policama veliki izbor povrća i voća po niskim cijenama, počinjem s pripremama za zimu. Jedan od mojih najdražih recepata je pržena rolada od patlidžana. Ovo ukusno aromatično jelo obožava moje kućanstvo. Osim toga, vrlo je isplativo za zimnicu napraviti plahte od plave boje, jer ne morate trošiti novac na kupnju gotovih konzervi, već možete sve skuhati sami. Moje omiljene recepte za kuhanje patlidžana, prženih zimi bez sterilizacije, želim podijeliti u ovom članku.

Prženi patlidžani za zimu: jednostavan recept za kuhanje bez sterilizacije

Među ogromnom raznovrsnošću recepata za kuhanje šavova, najdraži mi je jednostavan način kuhanja prženih patlidžana bez sterilizacije..

proizvodi:

• Patlidžan - 7 kom .;
• Peršin - 7 grana;
• Češnjak - nekoliko klinčića;
• Sol - tsp;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Ocat - ¼ čaša.

Patlidžane temeljito operem, a zatim ih narežem na male kockice..

Savjet: povrće prvo ne trebate soliti jer će oni pustiti sok i nećete ih moći pržiti dok ne poprime zlatno smeđu boju.

1. U prethodno zagrijanu tavu s maslacem raširite kriške povrća i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
2. Na dno staklenke od litre stavim sol i šećer, pa dodajem ocat. Prvu porciju prženog povrća stavim izravno u staklenku, pokrijem plastičnim poklopcem.
3. Budući da povrće valjam s češnjakom i začinskim biljem, svaki sloj patlidžana izmjenjujem sa sitno sjeckanim grančicama češnjaka i peršina. Vrh napunim staklenkom s povrćem.
4. Prelijem kipuću vodu preko staklenke povrća ispod vrata. Zatim kotrljam spremnik s prethodno prokuhanim poklopcem.
5. Staklenku držim na toplom mjestu s poklopcem do kraja dok se potpuno ne ohladi, a zatim je odložim u podrum.

Ispada sjajan patlidžan u staklenkama za zimu. Preporuči!

Patlidžan za zimu, pržen u slojevima s češnjakom i mrkvom

Godinama pripremam ovo ukusno ušivanje. Iz količine sastojaka koje koristim, ispadaju limenke od 3 litre. Ali prvo stvari.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Češnjak - nekoliko glava;
• Šećer - 200 g;
• Sol - 2 žlice. l .;
• Ocat - čaša.

Patlidžane temeljito operem pod tekućom vodom, a zatim narežem na 5 ml krugove.

Napomena domaćici: ako koštice povrća nisu baš svježe, onda je bolje ukloniti ga. Ali to uopće nije potrebno..

1. Kriške povrća napunim vodom s dodatkom soli i ostavim da se natapaju sat vremena. Za to vrijeme, sva gorčina bi trebala otići s patlidžana..
2. Potom povrće treba osušiti i pržiti u tavi sa suncokretovim uljem do zlatno smeđe boje.
3. Mrkvu ogulim i naribam na srednjoj rerni (možete koristiti rernu namijenjenu za kuhanje korejske mrkve).
4. Izrežem luk na pola prstena, a češnjak pritisnem prešom.
5. Sva povrća pripremljena unaprijed temeljito su pomiješana.
6. Patlidžane širim u staklene staklenke, izmjenjujući ih s povrćem. Preporučljivo je svaki sloj povrća malo kompaktiti rukama. Nastavljam operaciju dok banka u potpunosti ne bude napunjena.
7. Za pripremu marinade za ukiseljenje dodajem 1/3 šalice biljnog ulja, šećera, soli i octa u 500 ml vode. Ja prokuham, a zatim prelijem marinadu u staklenke. Pokrivam spremnik sterilnim poklopcima i steriliziram 20 minuta, valjam ga ispod željeznih poklopca.

Mirisni patlidžani za zimu s lukom i mrkvom su spremni. Uživajte u jelu!

Začinjene male plave, pržene u gruzijskom stilu, u konzervi

Oštro plave boje za zimu, pržene na gruzijskom, naučio me kuhati prijatelj koji se vratio iz Gruzije. Sada želim podijeliti ovaj recept s vama. Pa krenimo.

1. Uzmem pet kilograma patlidžana, svako povrće temeljito ispečem i narežem na kolutiće debljine 1-1,5 centimetara.
2. Tako da iz povrća izlazi sva gorčina, napunim ih slanom vodom i pustim da se natapaju oko pola sata.
3. Zatim se isperem hladnom vodom i osušim papirnatim ručnikom. Pržite s obje strane u prethodno zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
4. Dok se mali plavi prže, možete početi kuhati začinjeno punjenje. Treba mi pola kilograma paprike koju očistim od sjemenki i stabljika. Kroz stroj za mljevenje mesa prolazim slatke paprike, kao i ¼ kg češnjaka i dva komada ljute paprike. U dobivenu masu dodam jednu i pol čašu octa, 250 ml suncokretovog ulja i sol po ukusu. Sve temeljito promiješam.
5. Svaku kolu prženog patlidžana namočim u začinjenu marinadu, a zatim je slojem u unaprijed pripremljene staklenke.
6. Tako da napunim sve staklene staklenke oštrim plavim. Zatim spremam spremnik oko petnaestak minuta i kotrljam ga ispod željeznih poklopca.

Savjet: marinadu ne trebate odmah sipati u staklenke, već je bolje u nju umočiti svako povrće. Ostatak se može ispuniti.

Začinjena mala plava na gruzijskom jeziku spremna je za zimu!

Prženi patlidžani za zimu u adjika

Nedavno sam naišao na recept za patlidžan pržen u adjiki za zimu. A sada se na ovaj način pripremam samo za zimu. Naravno, potrebno je puno vremena za pripremu konzerve, ali krajnji rezultat je vrijedan toga. Pa krenimo.

proizvodi:

• Patlidžan - 5 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• Vruća paprika - 5 komada;
• Ocat - čaša;
• Češnjak - 4 glave;
• Sol - ½ žlice;
• Šećer - 150 g.

Savjet: ako volite više začinjena jela, ljute paprike nije potrebno ljuštiti iz sjemenki.

Glave češnjaka i prethodno oguljene paprike samljeti u mlincu za meso, dodam šećer i papar biljnoj smjesi, a zatim temeljito promiješam.

1. Odvojeno, usitnite ljute paprike mlinom za meso.
2. U preostale sastojke postupno dodajem ljutu papriku, kušajući povrtnu masu. Sve ovisi o vašoj želji. Adjika za patlidžan je spremna.
3. Patlidžan ostavim narezan u krugove dva sata u slanoj vodi da se otvori, a zatim pržim na biljnom ulju dok ne poprime zlatno smeđu boju.
4. Budući da ću patlidžane sačuvati u adjiki, napunim ih dobivenom začinjenom smjesom.
5. Stavio sam povrće s adjikom u staklenu posudu i sterilizirao oko 10-15 minuta.

Ispada vrlo ukusno, ližite prste!

Plava na korejskom

Kuham plave na korejskom za zimu s lukom, mrkvom i paprikom. Povrće je vrlo sočno i ukusno, što je tako važno zimi..

Savjet: ako ne volite ili ne dopuštate svom zdravlju da jede začinjene kisele krastavce i grickalice, tada se papar ne može dodati.

1. Uzmem četiri kilograma plavih, narežem ih na tanke trakice i stavim u slanu vodu da se natapaju sat vremena.
2. Ogulim i naribam kilogram mrkve za kuhanje korejskih jela.
3. Operim slatku papriku (1 kg), ogulim sjemenke i stabljike, a zatim narežem na tanke trakice.
4. Izrežem kilogram luka na pola prstena, a sitno nasjeckam glavicu češnjaka.
5. Sve kuhano povrće (osim plavog) temeljito pomiješam, dodajem im 70 ml octa i 2 žličice mljevene ljute paprike. Temeljito promiješajte i ostavite da se marinira pet sati
6. Potom patlidžane nježno pržim u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i pomiješam s ostalim povrćem. uzbudljiv.
7. Stavila sam povrtnu masu u staklenu posudu i sterilizirala dvadeset i pet minuta. Zavijte ispod poklopca.

Uživajte u jelu!

Pržena salata od patlidžana s majonezom za zimu

Cijelo moje kućanstvo obožava slojeve pržene salate od patlidžana za zimu. U hladnim zimskim danima ovo predjelo dobro se slaže s krumpirom ili rižom..

Sastojci:

• Plave - 2 kg;
• Luk - 1 kg;
• Sol po ukusu;
• Češnjak - 2 kom .;
• Ocat - žlica;
• Majoneza - 200 g;
• Maslac - ½ šalice.

Izrežem luk na pola prstena, a zatim ih pržim do zlatno smeđe boje.

1. Plave sam izrezala na kockice, prelila slanom vodom i natapala dok gorčina ne nestane (2-3 sata).
2. Ja plave pržim u tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
3. Potom povrće prebacim u zasebnu duboku posudu i posipam češnjakom. Dodajte pola prstena prethodno prženih luka, octa i papra.
4. Zatim pomiješam sve sastojke salate s majonezom i dodam sol po ukusu.
5. Prebacite u unaprijed pripremljene staklene staklenke i sterilizirajte dvadesetak minuta. Zavijte ispod poklopca.

Ukusno i zdravo!

Prženo predjelo od patlidžana s češnjakom i začinskim biljem u umaku od rajčice

Ovaj recept za kuhanje patlidžana, prženog zimi bez sterilizacije u umaku od rajčice, sa mnom je podijelila moja mama. Konzerviranje se priprema brzo i jednostavno, ali ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

• Plave - 3 kom .;
• Rajčica - 3 kom .;
• Slatka paprika - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Zelenilo;
• Sol i papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Plave operim temeljito, osušim i narežem na pola prstena, napunim ih slanom vodom i ostavim da se natapaju 1 - 2 sata. Za to vrijeme, gorčina treba napustiti povrće..
2. Zatim povrće osušim i pržim u tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
3. Slatku papriku ogulite od sjemenki i jezgre, a zatim narežite na tanke trakice.
4. Ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove ili na pola prstena.
5. Sitno sjeckani oguljeni češanj češnjaka i začinsko bilje.
6. Moje rajčice, ulijte kipuću vodu nekoliko minuta, skinite kožicu s rajčicom, a zatim narežite na male kocke.
7. Sada bi trebali početi izrađivati ​​umak od rajčice. Rajčice stavljam u duboku tavu, dodajem im malo soli, dovedem ih do vrenja. A onda, smanjujući toplinu, ugasim još desetak minuta.
8. U zasebnoj tavi pržite luk dok ne omekša.
9. Prebacim luk na plavi i pirjam povrće na laganoj vatri još desetak minuta.
10. Odvojeno pržite slatku papriku do zlatno smeđe boje, a zatim je prebacite na patlidžan i luk.
11. Povrće prelijte umakom od rajčice, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, sol po ukusu. Sve lagano promiješam.
12. Širu rajčicu širim po prethodno steriliziranim staklenkama i kotrljam je pod željeznim poklopcima.

Ukusna salata od patlidžana od rajčice za zimu je spremna.

Napomena domaćici: da bi luk karamelizirao, trebate mu dodati malo šećera.

Da biste razumjeli kako pripremiti pržene pripravke od patlidžana za zimu, možete pogledati video. Sve je stvarno jednostavno i lako.