Ukusno za zimu: recept za salatu od prženog patlidžana s notama jabuke

Sočni patlidžani mogu se pripremiti prženi. Iako se takva ukusna hrana jedva isplati prije hladnog vremena. Za namakanje prženih salata od patlidžana za zimu, potrebno vam je najjednostavnije sezonsko povrće i korijensko povrće..

Trebat će vam sljedeće namirnice i začini:

• Patlidžan - 4 srednja ploda;
• Sol - gruba 2 žlice i uobičajeni 1 tsp;
• Pola čaše maslaca;
• Papar (bugarski) - 4 kom .;
• 2 velika luka;
• Mrkva - 3 velike korijenske kulture;
• Rajčice - 0,5 kg;
• Jabuke (kisele sorte) - 2 kom .;
• 1 mahuna bez sjemenki ljute paprike;
• 1 žlica. l. Sahara;
• Češnjak - 1 p .;
• Zeleno (bosiljak i cilantro);
• Ocat (5%) - 2 žlice;
• 0,5 tsp mljeveni papar.

Priprema:

1. Oprane, oguljene i narezane patlidžane pospite solju.
2. Nakon pola sata sok koji je stajao iz povrća ocijedite i operite patlidžanima.
3. Zatim sušimo plodove na ubrusu.
4. Izrežite luk oguljen od ljuske na pola prstena, a zatim pržite u tavi na ulju (2 žlice).
5. Pržite naribanu mrkvu i stavite ih u zasebnu zdjelu.
6. Rajčicu i ljutu papriku samljeti mljevenjem mesa ili blenderom, a jabuke naribati. Sve to zagrijte u loncu na štednjaku i maknite s vatre.
7. U jednoj tavi pomiješajte prženo povrće (luk, patlidžane i mrkvu), napunite kuhanim umakom, papar po vašem ukusu i sol.
8. Tamo stavite ljutu papriku, koja je prethodno sitno sjeckana, i šećer. Pustite pirjati 10 minuta.
9. Zatim u masu dodajte češnjak, nasjeckanu hrpu zelenila i nastavite pirjati oko 5 minuta.
10. Sada ulijte ocat. Sve pomiješamo i stavimo u konzerve, koje smo unaprijed očistili soda bikarbona i kalcinirali u pećnici ili sterilizirali parom.
11. Posude razvaljamo i zamotamo, ostavimo da se ohlade za jedan dan u deci ili pokrivaču.

prinos proizvoda

Ovaj recept sastavljen je za pripremu salate za zimu u količini koja je dovoljna za 3 750 ml posude.