Berba prženih paprika za zimu: recepti s češnjakom u ulju i marinadi

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Začinjena, aromatična grickalica od pržene paprike nezaobilazno je jelo zimi, kada tako želite osjetiti nagovještaje ljetne vrućine. Za prženje povrća pokušavam uzimati povrće bez očitih oštećenja, tako da je moje predjelo postalo ne samo ukusno, nego i lijepo. Kako kuhati paprike za zimu pržene češnjakom u ulju i marinadi, sada ću vam opisati.

Pržene paprike u ulju s češnjakom za zimu - najbolji recept

Za namakanje ljute bugarske paprike za zimu, potrebni su mi sljedeći proizvodi:

• Bugarski papar - 7 kom .;
• Češnjak - ½ kom .;
• Šećer - 3 žlice. l .;
• Ocat - 20 ml;
• Sol i papar po ukusu;
• Lavrushka.

Savjet: svakako morate odabrati mesnat papar, inače će se povrće raspasti tijekom toplinske obrade. Paprike različitih boja (crvena, žuta, zelena) izgledaju zanimljivo.

Temeljito steriliziram i osušim sve staklenke prije pripreme konzerviranih pečenih paprika..

1. Sada počinjem kuhati marinadu. Ulijte 500 ml vode u lonac za zdjelu, dodajte sol, šećer i začine, a zatim prokuhajte. Na kraju dodam ocat, prokuham marinadu 1-2 minute, pa ohladim.
2. Odaberem cijele paprike, odrežem rep i očistim ih sjemenkama. Temeljito isperim.
3. Povrće stavljam u prethodno zagrijanu tavu i pržim na ulju do zlatno smeđe boje. Nekoliko minuta prije kuhanja u tavu dodajem češnjak, prošao kroz prešu. Pržim 1-2 minute i, isključujući gazu, pokrijem poklopcem. Ostavite da odstoji 5-10 minuta..
4. Zatim stavim cijelu prženu papriku konzerviranu za zimu s češnjakom u staklenu posudu, prelijem je marinadom i razvaljam.

Ispada vrlo ukusno - lizati prste!

Pržene paprike, konzervirane cijele s češnjakom

Ukusne, pravilno kuhane mahune paprike ukrasit će bilo koji svečani stol. Najbolji recept za kisele paprike podijelio je sa mnom jedan moj prijatelj. Koristim ga već nekoliko godina i nikada me nije iznevjerio..

Za pripremu predjela treba mi kilogram paprike.

1. Temeljito isperite mahune, uklonite stabljike i sjemenke. Potom povrće stavljam na papirnati ručnik i ostavim da se osuši..
2. Zagrijem ulje u tavi s teškim dnom i u njemu pržim mahune sa svih strana. Recept kaže da povrće mora biti prženo do zlatno smeđe boje.
3. Zatim u zasebnoj posudi pomiješam žlicu soli i 125 ml octa.
4. Ja ogulim 7-10 češnja češnjaka i proguram ih kroz prešu. Sitno sjeckani peršin.
5. Konzervirana paprika u staklenkama od jedne ili dvije litre. U prethodno steriliziranu staklenu posudu čvrsto stavim prženo povrće, a svako od njih umočim u mješavinu soli i octa. Budući da će povrće biti konzervirano s češnjakom i peršinom, svaki sloj posipam tim sastojcima..
6. U staklenke gusto napunjene povrćem dodajem 1-2 žlice biljnog ulja.
7. Konzerviram limenke ispod željeznih poklopca i držim ih na toplom naopačke jedan dan.

Pržene paprike s češnjakom čuvam na ulju i mariniram za zimu na hladnom tamnom mjestu.

Napomena domaćini: Ja poslužujem predjelo kuhano u marinadi od češnjaka kao prilog uz povrće uz mesna jela.

Začinjena pržena paprika

Ako volite začinjene zalogaje, tada će vam se definitivno svidjeti recepti za pravljenje prženih paprika s hrenom. Kako valjati pržene paprike s hrenom za zimu, sada ću vam opisati.

Potrebni proizvodi:

• Bugarski papar - 2 kg;
• Ocat - 500 ml;
• Sol - 2 žlice. l .;
• Hren - 1,5 kg;
• Peršin i celer.

Temeljito oprano povrće temeljito pržim na ulju u tavi kao cjelini, dok kore ne uklonim s mahuna.

Savjet: zvonaste paprike možete peći u pećnici. Da biste to učinili, pokrijte lim za pečenje folijom i stavite povrće na njega. Tijekom pečenja ne zaboravite preokrenuti i na sve strane uliti vruće ulje.

1. Umočimo našu papriku u malo zasoljenog octa dok je vruća. Čim se povrće potpuno ohladi, prebacim ih u zasebnu posudu i stavim novu šaržu u otopinu octa.
2. Nakon što se sve povrće potpuno ohladi, prebacim ih u staklene staklenke, svaki sloj posipam nasjeckanim peršinom i naribanim hrenom.
3. Na vrh stavljam celer u posudu i napunim ga suncokretovim uljem koje je preostalo nakon prženja povrća.
4. Kuham ovo predjelo bez sterilizacije, pa limenke zatvaram najlonskim poklopcima.

Pečene paprike čuvajte u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.

Kako zatvoriti papriku za zimu bez sterilizacije

Nježna, nježna aroma pržene bugarske paprike, kuhane u začinjenoj marinadi, privući će sve članove kućanstva na vaš stol. Moja djeca nemaju sjajan apetit, ali vole ovo jelo. Kako zatvoriti ljutu papriku za zimu bez sterilizacije, sada ću vam reći

1. Za litru ili dvije pola litre staklenke uzmem oko osamnaest mahuna paprike (srednje veličine). Mahune temeljito operem, ogulim ih sjemenkama i stavim da se osuše na ubrusu.
2. Ulijte ulje u tavu ili tavu s debelim dnom i zagrijte. Pržim paprike neočišćene. Ali, ako želite, možete ih očistiti od sjemenki i stabljika.
3. Mahune stavim u vruće ulje i pržim sa svih strana do zlatno smeđe boje.
4. Za izradu marinade potrebne su mi tri žlice šećera, 70 ml octa i zaobljena žličica soli. Začine sam stavila u posudu.
5. Ogulite tri češnja češnjaka i narežite ih na tanke kriške.
6. Vruću papriku stavljam u staklenke, a na vrhu posipam kriške češnjaka.
7. Preostali prostor u staklenkama prelijte kipućom vodom do vrha i dodajte žlicu octa.
8. Razvaljam ga ispod poklopca i zamotam u toplinu dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: ako volite više začinjene grickalice, tada u marinadu možete dodati čili papar.

Predjelo je spremno, zimi će se moći razmaziti gosti i domaćinstva!

Pečene paprike u marinadi od češnjaka za zimu

Začinjeni zalogaj uvijek se dobro slaže s mesnim jelima, kao i alkoholnim pićima. Recepti pržene paprike nisu komplicirani, a rezultat je vrijedan vremena.

Sastojci

• Bugarski papar - 1,8 - 2 kg;
• Sol - 1 tsp;
• Kukuruzno ulje - 50 ml;
• Ocat - žlica;
• Češnjak - 1/3.

U početku sortiram sve povrće mahune, odvojeno odvajam pokvarene. Nisu pogodni za užinu. Temeljito operem odabrano povrće i osušim ih papirnatim ručnikom.

1. Svaku papriku premažem uljem i stavim u prethodno zagrijanu tavu. Pržite pod poklopcem bez vode. Tijekom procesa prženja povrće se mora nekoliko puta okrenuti, tako da se prži sa svih strana.
2. Kad se povrće prži, stavim ih u zasebnu posudu. Oni će dati puno soka, pa posuda ili tava moraju biti duboke.
3. Nakon što se moji komadi ohlade, ogulim ih sjemenkama, stabljikama i kore..
4. Gotovo povrće stavim u staklenu posudu, posipajući slojeve češnjakom. Dodajem im kukuruzno ulje, sol i ocat.
5. Sterilizirajte i valjajte pod željeznim poklopcima.

Savjet: bolje je paprike pržiti cijele, bez uklanjanja sjemenki i stabljika. To povrće čini aromatičnijim i ukusnijim..

Paprika za zimu pržena s češnjakom u ulju i marinadi, kuhana prema gore navedenim receptima, ispada da je vrlo ukusna i aromatična. Definitivno pokušajte!