Bugarski papar u ulju za zimu najbolji recept

Prije mnogo godina od dobrog prijatelja najbolji, po mom mišljenju, recept za papriku u ulju za zimu. Ona je nevjerojatna žena, sve u svojoj kući sjaji i sjaji, na štednjaku je uvijek večera u tri obroka i miriše mirisna peciva s dodatkom cimeta ili vanilije. To je unatoč činjenici da je ona majka mnogih djece i uspijeva obratiti pažnju na svako od svoje petero djece. Njezini blizanci vole crtati, najstariji sin uspješno se bavi sportom, a mlađi odlaze u kazališni studio. Ne znam kako se sve može učiniti, ali cijeli život može se napisati o životu ove žene, jer djeca su daleko od svega što ona radi. Uostalom, prije svega, ona je divan liječnik i u svakom je trenutku spremna pomoći svojim pacijentima.
Liječila me takvim paprikama kad sam otrčao do njene kuće na malo savjetovanje. Toliko mi se svidjelo predjelo babura paprika, da sam čak zaboravio zašto sam došao. Okus je tako nevjerojatan - tako nježan, aromatičan, umjereno začinjen i oštar. No, najzanimljivije je da se takva paprika ne može poslužiti samo na stolu kao neovisna zalogaja, već i punjena mljevenim mesom (u takve svrhe, plodove režem samo na pola) i pripremim ukusno toplo jelo.
Paprike mariniramo na uobičajen način: prvo kuhamo i narežemo plodove, a zatim ih kuhamo u marinadi. Nakon što ih stavimo u staklenke i napunimo kipućom marinadom, grickalicu svakako sterilizirajte u vodenoj kupelji.
Recept je naznačen za 1 limenku od 1 litre.




Sastojci:
- voće paprike salate - 900 g,
- granulirani šećer - 150 g,
- voda - 350 ml,
- biljno ulje - 160 ml,
- stolni ocat (9%) - 160 ml,
- sitno mljevena sol - 1 tsp.



Prvo operimo plodove papra, a zatim ih prepolovimo na pola i izrežemo stabljiku, očistimo sjemenke. Dobivene dijelove ploda narežite na četvrtine.



Sada pripremamo marinadu: preostale sastojke ulijte u kipuću vodu, a zatim ulijte ocat.



Paprike stavite u vruću marinadu i kuhajte ih oko 10 minuta, da postanu mekane.



Zatim ih prebacimo u sterilizirane staklenke dovoljno žlicom narezanom žlicom.
Prokuhajte marinadu u tavi i odmah je prelijte u staklenku.
Posljednji korak je sterilizacija. Da bismo to učinili, staklenku stavimo u posudu za umake, na čije dno stavimo ručnik, zatim je napunimo toplom vodom tako da bude na ramenima posude i kuhamo 10 minuta na laganoj vatri..



Zatim staklenku zatvorimo poklopcem, okrenemo je i omotamo dekom. Beli papar u ulju za zimu spreman za konzumaciju.
Nakon 24 sata paprike se prebacuju u podrum na zimsko skladištenje. Također je lako pripremiti i lecho od rajčice i paprike, koja se može pripremiti prema našem receptu.



Uživajte u jelu!