Džem od koprive s narančom i limunom

Prošli tjedan imao sam iznenađujuće smiren radni dan. U opuštenom i mirnom stanju, vratio sam se kući i odmarao se malo, a onda obavljam kućanske poslove. Odjednom je zazvonio telefonski poziv, a moja prijateljica Lilya s uzbuđenjem je objavila da hitno treba vidjeti mene. Znao sam da se sa suprugom i djecom odmara izvan grada, pa sam pomislio da se dogodilo nešto neočekivano. Nekako sam se sabrao i otrčao do njene kuće. I što sam vidio? S radosnim osmijehom i dvije kante na spremnom mjestu, Lilka je iskočila iz ulaza i predala mi ih riječima: "Evo, uzmi, već smo ostavili koliko nam treba, pomoć!". Zagledao sam se u kante - koprive! Pa, zahvalivši prijatelju, lutao sam kući s kantama sreće od kravljeg mesa koja mi je pala na glavu. Odmarali se, zvali ... Kod kuće, prošli kroz, ostavili najljepše bobice za jelo, izdvojili nekoliko zdjelica na par dana. Ostale su najmanje i najslabije bobice. Baciti ih - šteta, ne možete ga poslužiti na stolu ... Što učiniti s njima? Zgrabio sam telefon i pokušao vratiti dodatne bobice natrag Lilki, ona je kategorički odbila. Ali, istodobno mi je dala odličnu ideju kako lako riješiti svoj problem - kuhati pekmez od jagoda s narančom i limunom za zimu. Na moje gunđanje zbog činjenice da sada moram i kuhati, Lilya mi je rekla da uzmem papir i olovku i napišem divan i zdrav recept za džem… bez kuhanja! Dakle, drage hostese, obavezno zapišite i pokušajte!



Sastojci:

- pola kilograma koprive,
- pola naranče,
- 1/3 dijela limuna,
- 830-835 grama šećera.



Naoružajte se strpljenjem, temeljito operite bobice i uklonite suhe i zelene repove na svakoj bobici.



Tvrdim četkom operite polovicu naranče, narežite je na kriške, uklonite sjemenke.
Limun operemo i također narežemo na kriške.



A sada sve sastavimo: koprive, naranču i limun i mljevenjem miješamo u dubokoj tavi, posudi s nehrđajućom ili emajliranom površinom. Može se uviti kroz mlin za meso.
U bobičastu masu ulijte apsolutno sav šećer i vrlo pažljivo promiješajte drvenom lopaticom ili žlicom.



Pokriti pekmez od koprive s narančom gaza ili druga "prozračna" krpa i ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi. Samo ne zaboravite povremeno miješati.
Steriliziramo limenke i poklopce (ako ih valjate običnim metalnim), posao možete olakšati i zatvoriti ih najlonskim poklopcima - ne morate ih sterilizirati, samo ih dobro operite.
Nakon dodijeljenog vremena distribuiramo pekmez od koprive u staklenke i zatvorite poklopcima i pošaljite na skladište u ostavu ili negdje drugo, daleko od sunca, na sobnoj temperaturi.
Ukusna okupljanja čaja i dobrog zdravlja!