Slatke paprike u ulju s češnjakom za zimu

Slatke, sočne i vrlo mirisne kisele paprike s češnjakom za zimu, pripremljene po jednostavnom receptu, bit će najbolji zalogaj na vašem obiteljskom jelovniku. Izvijen u kriške, zadržava oblik, a istovremeno je prilično mekan. Začinjena twist izgleda vrlo primamljivo zbog činjenice da boje ostaju svijetle i zasićene. Ovo konzerviranje nije samo punopravna grickalica, već se može upotrijebiti i kao dodatak borschtu ili povrtnim gulašima, a nekoliko kriški stavljenih na sloj pizze dat će joj izvorni okus..



Trebat će vam:

- 5 kg slatke paprike,
- 3 glave češnjaka,
- 1 žlica. ocat,
- 2 žlice. biljno ulje,
- 1 žlica. granulirani šećer,
- 1 žlica. voda,
- 3 žlice sol,
- nekoliko graška crnog i papra.



Kako bi slatke paprike s češnjakom u ulju zimi izgledale lijepo i svijetlo na stolu, za konzerviranje biramo povrće različitih boja. Peremo paprike i uklanjamo repove, kao da ih guramo unutra. Tada se lako uklanjaju, i to odmah jezgrom. Ali, kako biste u potpunosti očistili prilijepljeno sjeme, prepolovite ih i isperite ispod slavine. Zatim dijelimo polovice na još nekoliko dijelova kako bismo napravili kriške.






Luk ogulimo od ljuske. Veliki klinčići mogu se izrezati na komade.

Ulijte malo vode u tavu. Čim ključa, dodajte paprike i blanširajte 3-4 minute. Potom izvadimo povrće i ostavimo da se hladi na tanjuru..







U zdjeli s emajlom pomiješajte sve ostale sastojke, osim paprike - to će biti marinada. Dovedite do vrenja. Operite paprike tamo 3-5 minuta.





Zatim ih hvatamo običnom žlicom ili žlicom. Zatim dodajte češnjak u marinadu. I ostavite da kuha 3 minute.
Tekućina se može pojaviti neravnomjerno - to je zbog kombinacije slojeva vode i ulja koji nastaju.






Sada uhvatimo 2-3 češnja češnjaka i stavimo ih na dno sterilizirane staklenke.





Ostatak prostora ispunjavamo kriškama povrća, pazeći da paprike različitih boja padnu u jednu staklenku.






Napunite još vrućom marinadom, lagano uvijajući staklenku tako da tekućina uđe u sve praznine.
Pečene paprike u zimi s češnjakom umočite u ulje s češnjakom ili ih uvrnite posebnim poklopcima.





Da biste povećali vrijeme hlađenja, spremnik omotajte pokrivačem ili ga zamotajte u ručnik.
Savjeti: Vruća marinada može puknuti čašu. Da biste to spriječili, između stola i dna staklenke umetnite nož noža.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya
Također preporučujemo pripremu gorka paprika za zimu.