Bugarski papar mariniran u ulju s češnjakom - recept s korak po korak fotografijama za zimu

Opis

Paprike marinirane u ulju s češnjakom, - vrlo jednostavna i istovremeno nevjerojatno zadovoljavajuća i osvježavajuća grickalica u ljetnom stilu koja će ugoditi ne samo vama, već i vašim najmilijima. Štoviše, takav se pripravak može dodati bilo kojoj prehrani, jer nije previsoko kaloričan i vrlo je koristan za tijelo i imunološki sustav. Slatka paprika, pod uvjetima da se uzgaja prirodno i bez dodavanja pesticida, ima mnoštvo korisnih svojstava. Tako, na primjer, upotreba paprike povećava sposobnost tijela da asimilira hranu i poboljšava metabolizam..

Beli papar sadrži veliku količinu vitamina koja je osobi potrebna za cjelovit život i rad. Vrlo je teško držati slatke paprike sirove za zimu, pa ih prekrivate na različite načine. Najčešće se lecho pravi od takve paprike, a ovaj sastojak koristi se i za pravljenje adjika. Ovaj korak po korak recept za fotografije jasno će vam i detaljno opisati kako kisele slatke papričice u biljnom ulju s češnjakom kod kuće. Čak i ako se prvi put bavite takvom pripremom, ne bi trebalo imati problema s pripremom čuvanja. Glavna stvar je odabrati samo svježe i prirodno povrće za zatvaranje.

Ukusna paprika u kriškama će zadržati svoj okus i aromu, a idealno će nadopuniti i jela od mesa i ribe. Stoga se brzo prebacimo na kuhanje kiselih paprika u ulju s češnjakom za zimu..

Sastojci

• Slatka paprika 1,5-1,8 kg
• Gorka paprika 1/2 kom.
• Češnjak 1 glava
• Granulirani šećer 200 g
• Stolna sol 1 žlica.
• Esencija octa 1/2 žlice.
• Biljno ulje 150 ml
• Voda 800 ml

koraci

1. Prije svega, kupljene ili prikupljene paprike stavimo u čist sudoper i temeljito ih isperemo pod hladnom tekućom vodom. Zatim iz svakog povrća uklanjamo jezgru sa sjemenkama i zelenom stabljikom. Izrežite pripremljeni papar na dovoljno velike komade kao što je prikazano na fotografiji.

   

2. U ovoj fazi paprike treba malo omekšati i postoje dva načina za to. Napunite zdjelu ili tavu s čvrstim dnom hladnom vodom, umočite u nju nasjeckano povrće i dovedite tekućinu do vrenja, a zatim odmah isključite toplinu. Postoji i drugi način da paprike budu hrskave. Da bismo to učinili, povrće ćemo blanširati, a ovaj se razlikuje od prethodnog u samo nekoliko aspekata. Sve isto, ulijte vodu u tavu i dovedite do vrenja, ali spustite paprike nakon što je tekućina prokuhala i to samo 1-2 minute. Nakon toga komadićima žlice uklonite komade paprike i prebacite ih u lonac s vrlo hladnom vodom kako bi se zaustavio proces kuhanja. Bez obzira na odabranu metodu, na kraju postupka paprike ostavite da se potpuno osuše u filcu.

   

3. 
   
   
   

   Sušimo sterilizirane limenke za čuvanje konzerva u pećnici, na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Počinjemo puniti suhe i čiste staklenke sastojcima. Na pola komada ljute paprike narežite na male komade i stavite na dno staklenke, tamo pošaljite oguljeni češnjak i narežite ga na ploške..

   

4. Staklenku čvrsto napunite pripremljenim paprikama, tako da unutar nje praktički ne ostaju zračni džepovi. Najprikladnije je to učiniti rukama, odnosno, trebate ih oprati unaprijed.

   

5. Također se ne preporučuje pritiskanje paprika na dno žlicom, jer tada riskirate da pokvarite njihov oblik.

   

6. U čistu posudu ulijte vodu u kojoj su prethodno bile kuhane ili blanširane, trebalo bi dobiti oko litre tekućine. U buduću marinadu dodajemo i biljno ulje bez mirisa i pripremljeni ocat, ne zaboravite dodati navedenu količinu granuliranog šećera i soli. Donesite tekućinu do vrenja i dajte 2-3 minute da se kristali šećera i soli potpuno otope.

   
   
   
   

   

7. Paprike u staklenkama prelijte kipućom marinadom. Istovremeno, pokušajte to učiniti što pažljivije i sporije jer čaša može puknuti od oštrog pada temperature.

   

8. Nakon toga, odmah razvaljajte staklenke s pripremljenim poklopcima, zamotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohlade u kutu kuhinje. Slatku papriku možete pokriti i u malim staklenkama i u trolitarskim staklenkama, ovisno o tome koliko volite ovo povrće. Domaća paprika marinirana s češnjakom u ulju, prema najjednostavnijem receptu za zimu je spremna.

   Konzervacija ima mali udio kalorija, pa je možete sigurno koristiti čak i za jelovnik u prehrani..

   

   Uživajte u jelu!