Hrskave kisele krastavce za zimu

Mali krastavci koji još nisu postigli zrelost mogu se koristiti za pravljenje ukusnih konzervi. Takvi se krastavci nazivaju gorkinice. Nisu prikladni sirovi za pravljenje salata jer im nedostaje sočnost.

Sastojci: voda, feferon, krastavci, lišće trešnje, lišće ribizle, šećer, sol, kopar, ocat, hren, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ali pravilnim konzerviranjem pretvaraju se u pravu deliciju. Često smo u iskušenju da kupujemo male hrskave krastavce po kozmičkim cijenama u supermarketima. Takve ćevapčiće marinirane za zimu kod kuće, tada se mogu koristiti kao neovisno jelo, a također se koriste u pripremi salata i jela od zalogaja. I tako, u svom receptu ću vam reći kako kisele korice korice kao u trgovini.

Prilikom čuvanja izračunati ćemo količinu hrane za 5 limenki od 1,5 litara:

• 1,5-2 kg kornišona;
• 1,7 šalica soli;
• 0,85 šalice šećera;
• 8,5 litara čiste vode;
• 3 lista hrena;
• 150 grama kopra (lišće, debla, vrhovi);
• 50 grama češnjaka;
• ljuta crvena paprika 0,5-1 kom .;
• 10 listova trešnje;
• 200 ml octa (40 ml za staklenku od 1,5 litre);
• 10 listova crne ribizle.

Kako kisele korice za zimu

Prije nego što počnemo s pripremom, operem naše male krastavce. Odvojite krajeve s oba ruba.

Stavimo tijesto na obale tako da budu složene u redove. Jasno je da bi banke trebale sterilizirati prije konzerviranja.

Nasjeckajte mješavinu začina i lista.

Češnjak očistimo. Ne režemo zube ili ne gnječimo.

U staklenke stavimo nasjeckane lišće, češnjak, komade papra u staklenke.

Prokuhamo vodu. Posolite je.

Obavezno dodajte šećer, jer će u protivnom okus očuvanja biti užasan.

Izlijte krastavce u staklenke ovom otopinom soli i šećera. Ostavimo nekoliko minuta.

U istu posudu ulijte brasno koristeći poseban poklopac s rupama.

Prokuhajte brasno i ponovo napunite krastavce u staklenke.

Opet iscrpimo već zasićeniju otopinu.

Ponovo kuhajte ovo prekrasno mirisno rješenje.

Dok čekamo kuhanje, u staklenke ulijte ocat u potrebnoj količini.

Izlijte kisele krastavce u staklenku s brasno. Zavežemo poklopce. Prevrnemo sve limenke, zamotamo ih toplom dekom.

Sutradan, možete premjestiti gotove konzerve od konzervi u podrum.

Kao što je vidljivo iz recepta, prilično je jednostavno pripremiti ukusne hrskave kisele krastavce za zimu. Konzerviranje se odvija bez sterilizacije, što je nesumnjiva prednost recepta.