Kisela okra s paprikom

Marinirana bakra sa slatkom paprikom neobičan je pripravak za zimu, koji će iznenaditi svojim nježnim okusom i ugodno diverzificirati blagu zimsku prehranu. Recept s fotografijom pomoći će vam da ga skuhate.
Ovaj komad izrađen od okra neće zauzeti prostor u hladnjaku, jer zahvaljujući esenciji octa i sterilizaciji savršeno ostaje do proljeća na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

- okra - 300 g-
- slatka crvena paprika - 3 komada-
- češnjak - 3 češnja-
- lovorov list - 6 kom-
- sveži začin - 6 kom-
- sušeni kišobran - 3 komada-
- sol - 1 žlica. l.-
- esencija octa 70% - 3 žlice. l.




Ovaj set proizvoda dizajniran je za konzerviranje tri limenke od po 700 ml.
Isperite papar pod tekućom vodom. Nečistoća se može nakupiti na hrapavoj površini okraka, pa mahune morate posebno temeljito oprati trljajući ih u rukama, držeći ih pod tekućom vodom. Oštećeno ili trulo voće treba istodobno odbaciti..




Crvenu papriku treba izrezati na 4 dijela, razdvajajući stabljiku zajedno sa sjemenkama.




U okraji je potrebno skratiti dugački rep, ostavljajući 1 cm. Od ostatka stabljike, kožu odrežite tankim slojem.




Sterilizirajte 3 limenke od 700 ml. Da biste to učinili, možete ih držati iznad pare 5 minuta ili uliti kipuću vodu u njih do polovice, pokriti poklopcima i nakon 5 minuta procijediti vodu. Nakon sterilizacije staklenke treba osušiti. Zatim se mogu koristiti za konzerviranje. Na dno svake staklenke trebate staviti jedan lovorov list, kišobran od kopra, pola nasjeckanog češnja češnjaka i dva graška paprika.




Zatim stavite kriške papra okomito.




Zatim čvrsto stavite mahune okra. Na kraju dodajte preostali češnjak i lovorov list.




Prelijte kipuću vodu preko staklenki do obruča, pokrijte poklopcima i ostavite 30 minuta. Ovaj postupak je potreban tako da se iz zagrijanih plodova oslobađa zrak. Nakon toga, staklenka će možda ostaviti mjesta za još nekoliko mahuna. Uz to će voda iz limenke činiti osnovu za marinadu. Odmjerivši njegov volumen, možete pripremiti točno onoliko punjenja koliko je potrebno za određeni radni komad. Ohlađenu vodu izlijte iz staklenki i dodajte joj sol brzinom od 1 žlice. l. 1 litra. Donesite brasno do vrenja i napunite staklenke. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte u posudi s vodom 10 minuta od trenutka ključanja. Zatim izvadite staklenke iz tave i ulijte po 1 žlicu u svaku. l. esencija octa.




Staklenke valjajte po ključu i zamotajte ih u ručnik dok se potpuno ne ohlade. Proces mariniranja trajat će 2 tjedna. Pospite kiseli luk sa paprikom, zaštićen od svjetlosti.




Uživajte u jelu!
A ja vam također predlažem da to učinite slatke paprike s jabukama u marinadi za zimu.