Kavijar tikvica za zimu (u sporom kuhaču)

Danas vjerojatno nećete naći domaćicu koja ne zna kuhati kavijar tikvice. Štoviše, koliko god domaćice, toliko je recepata za ovo prekrasno jelo. Čim započne sezona, koriste se tikvice. Prže se i pirjaju i peku, a džem se kuha, i kiseli krastavac, i ukusne pripreme za zimu čine.

Kuhati kavijar tikvice u multicookeru je kratko. I treba malo vremena.



Sastojci za pravljenje kavijara:
- tikvice srednje veličine - 3 komada-
- rajčica - 5 komada-
- luk - 1 komad-
- češnjak - 5 češnjaka-
- peršinovo zelje - 1 hrpa-
- biljno ulje - 2 žlice-
- granulirani šećer - 1 žličica-
- sol - 2 žličice (na okus)-
- ocat 9% - 1 žlica.



Tikvice isperite tekućom hladnom vodom, višak tekućine uklonite ručnikom. Povrće narežite na male kocke. Ako za kuhanje kavijara ne koristite mlade tikvice, onda prije rezanja svakako uklonite kožu.



Luk narežite na male kockice. Po želji se može narezati na tanke polukruse.



U zdjelu za kuhanje stavimo pripremljene tikvice i luk. Dodajte granulirani šećer, sol i biljno ulje. Ugradite zdjelu i pokrenite način pečenja.



Pustite pirjati oko 10 minuta. Kad sadržaj multikućice malo ispari, možete promiješati i okusiti sa soli. Možete dodati.



Peršin isperite hladnom vodom. Odvaja stabljike od lišća. Izrežite lišće na srednje kriške.



Oguljene češnja češnjaka možete prešati ili izrezati na tanke kriške.



Nakon pirjanja 30 minuta, dodajte nasjeckano bilje i češnjak u zdjelu za kuhanje. Promiješajte i nastavite kuhati kavijar.



Za to vrijeme pripremit ćemo rajčice. Obavezno ukloniti kožu rajčice. Da biste to učinili što lakšim, dovoljno je nekoliko sekundi umočiti povrće u kipuću vodu. Koža se lako odvaja. Zatim rajčicu narežite na rernu.



Ovako izgleda buduća priprema tikvica sat vremena nakon početka kuhanja.



Ostaje dodati pire od rajčice, dodati po ukusu i pirjati još 10 minuta. Prije kraja kuhanja (2 minute) ulijte ocat.



Pripremljeni kavijar stavimo u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijemo metalnim poklopcima i odmah zapečatimo. Okrećemo banke naopako i dobro ih pokrijemo. U tom stanju čuvamo konzervaciju sve dok se potpuno ne ohladi..



Kavijar je spreman!
Zimi će kavijar tikvice zauzeti ponosno mjesto na svakodnevnom stolu, a neće biti suvišno ni na svečanom. Uživajte u jelu!