Krastavci na gruzijskom

Jednostavno morate pripremiti ove ukusne gruzijske krastavce. Predlažem da na stražnji plamenik ne stavite najukusniji recept za zimu, već ga odmah isprobate. Krastavci su vrlo ukusni, beru se u mljevenoj rajčici, dodaju se češnjak i sol sa šećerom. Rezultat je gotovo salata koja će odgovarati okusu bilo mesa ili peradi. Kao veliki zaljubljenik u krastavce, mogu jesti gruzijske krastavce samo žlicom iz staklenke, a moji gosti uvijek traže dvostruku porciju za stol odjednom, što u stvari govori da rezultat nije dovoljno loš. Pa krenimo! Nisu manje ukusni tikvice na gruzijskom za zimu.



Sastojci:

- 2,5 kg krastavaca-
- 1 kg rajčice-
- 0,5 šalica biljnog ulja-
- 0,5 šalica šećera-
- 1,5 žlica sol-
- 150 g češnjaka-
- začinjena paprika-
- 3 crne paprike-
- 125 ml octa (9%).



Krastavce unaprijed namočite u hladnoj vodi, najbolje najmanje šest sati. Nakon što ste sve krastavce oprali spužvom ili krpom, odrežite repove s obje strane. Za takvu pripremu krastavci se moraju rezati na krugove..



Pripremite rajčice za umak - operite, uklonite mjesto na kojem raste stabljika, nasjeckajte rajčice nasumično. I ogulite češnjak, dodajte ljutu papriku isključivo po ukusu.



Rajčicu samljeti u homogenu masu, dodati češnjak i ljute paprike, sve opet samljeti. Ulijte smjesu rajčice u tavu.



Odmah dodajte šećer i sol, dodajte začine i maslac. Umak od rajčice kuhajte oko 10 minuta, na srednje jakoj vatri.



Nakon deset minuta dodajte ploške krastavca u tavu, promiješajte i kuhajte još 7 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte sav ocat, dovedite salatu u spremnost.



Uklonite uzorak, po potrebi dodajte sol.



Rasporedite salatu u sterilne staklenke pripremljene unaprijed.



Odmah bacite poklopce na vratove limenki, valjajte ih i provjerite nepropusnost. Stavite staklenke naopako, zamotajte ih u "krzneni kaput". Napustiti krastavci na gruzijskom na dan u mirovanju, a zatim stavite na hladno mjesto za dugotrajno čuvanje.




Dobar je apetit i najukusniji domaći pripravci!