Umak od rajčice u polaganom kuhaču za zimu

Aromatični slatki umak od rajčice s pikantnim notama bosiljka, začinom češnjaka. Ispada da je prilično tekućina. Slatko i kiseli domaći kečap priprema se u polaganom kuhaču, što mu omogućuje da zadrži sve mirise. Ovaj umak od rajčice može se uviti za zimu i uvijek imati pri ruci proizvod bez konzervansa i stranih štetnih nečistoća. Dobro će vam doći za posluživanje s tjesteninom, dodati u borscht, začiniti ragu s njom. Ukusan i začinjen umak od rajčice za zimu ne treba dugo kuhati. Trebat će vam ne više od dva sata da proključate nekoliko staklenki. Savjetujemo vam i da zabilježite recept kuhanja umak od rajčice s lukom za zimu, ovo je ujedno i zdrava i ukusna priprema.




Sastojci:
- 2 kg rajčice,
- 2 žlice granulirani šećer,
- 3-5 češnja češnjaka,
- 1 luk,
- 1/2 žlice sušeni bosiljak,
- 1 žličica sol,
- 1 žličica limunska kiselina bez klizača,
- 1/2 crnog papra.



Podijelite glavicu češnjaka na klinčiće. Svaku krišku ogulimo i sitno nasjeckamo. Izvadimo ga s luka. Podijelite na dvije polovice, a zatim svaku izrežite na male kvadrate.





Oprane rajčice podijelimo na nekoliko dijelova bez da ih ogulimo.





Zdjelu s multikukarom napunimo komadima rajčice, češnjakom češnjaka, nasjeckanim lukom. Dodajte sol i šećer. Dodajte suhe začine.




Masu izmiješajte pravo u zdjelu. Uključujemo način "gašenja" i kuhamo sat i pol. Za to vrijeme nekoliko puta stavite smjesu drvenom lopaticom.




Kad se umak kuha, procijedite ga kroz sito. Ovo je potrebno kako bi se izvadili komadići kože i velike sjemenke rajčice. Mi ga okusimo. A ako vam se čini da umak nije dovoljno slan, dodajte prstohvat.





Gotove kečape stavite u sterilizirane staklenke. Pokrivamo poklopcima kako se ne bi čvrsto držali. Stavite posude na dno lonca vrućom vodom. Kad proključa, vrijeme je. Za staklenke od pola litre dovoljno je 25 minuta takve sterilizacije. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu u staklenku (0,5 tsp svaki). Neće dati kiseli okus, ali poslužit će kao konzervans.





Navlačimo pokrivače. Okrećući naopako, ostavite da se ohladi.




Kada se potpuno ohlade, vrijeme je da se konzerva prenese na trajno mjesto za pohranu. Umak od rajčice za zimu može se čuvati ne samo u hladnjaku, već i na običnom hladnom mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju. Ispada ništa manje ukusno talijanski umak od rajčice, svakako pokušajte kuhati.
Savjeti: Debljina umaka ovisi o sorti rajčice koju odaberete. Od mesnatih ispada deblji. Začinjeno bilje može se dodati svježe, ali tada morate biti spremni na činjenicu da će komadići lišća plutati u kečapu.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya