Rajčice s dzemom

Danas često možete čuti kako domaćice konzerviraju rajčice prema tradicionalnim konvencionalnim receptima i boje se eksperimentirati. Stoga se ne dodaju novi sastojci. Vjerujem da uvijek trebate isprobati nešto novo i tek tada odlučite želite li ovaj recept dodati u svoju bilježnicu ili ne. Primjerice, u mojoj se bilježnici nalazi jedan vrlo zanimljiv, originalan recept koji želim podijeliti s vama, a to je rajčica s džemom za zimu. Također savjetujem da obratite pozornost na recept za kuhanje džem od drva, možda će vam se i svidjeti.

Sastojci:
- rajčica - 350 gr.-
- kim - 15 komada.-
- češnjak - 4 češnja-
- paprika zvona - 1 komad.-
- čili paprika - 1 kom.-
- zelje - 1 hrpa-
- sol - 1 tsp.-
- šećer - 1,5 tsp.



Za ovaj recept trebamo rajčice srednje veličine koje su čvrste i ukusne. Ne bi se trebali oštetiti. Glavni sastojak mora se oprati. I na nekim mjestima probušite čačkalicama tako da se kasnije zasiće marinadom.



Ne steriliziramo staklene staklenke. Samo ga dobro operem soda bikarbona. Na dno stavite nekoliko grana zelenila. To može biti cilantro, peršin, kopar, kao i listovi ribizle. Ubacite u par klinčića češnjaka i paprike čilija. Ne trebate ljuštiti sjeme iz paprike.



Rajčice raširimo. Bele paprike ne treba stavljati cijele. Treba ga oprati i očistiti od sjemenki. Izrežite na male kriške i stavite u staklenku. Pokrijte bobicama bobica.



Ovako punimo naš stakleni spremnik sloj po sloj. Ne zaboravite dodati zelje, pseće drvo i čili.



U sljedećoj fazi rada, prelijte kipućom vodom preko rajčice. Inzistiramo na 20-30 minuta.



Ulijte tekućinu iz staklenke u tavu. Sve šaljemo u peć, palimo vatru. Uostalom, treba nam ukusna marinada. U vodu dodajte šećer i sol. Promiješajte i pričekajte da se naše komponente otope. Dodajte ocat zadnji.



Ulijte vruću marinadu natrag u staklenku. Pokrijte vrh poklopcem i razvaljajte. Naše konzervirane rajčice s drva spreman. Staklenku okrenite, na vrhu pokrijte toplim ručnikom. Sada bismo trebali pričekati da se naše pripreme za zimu ohlade. A onda šaljemo na hladno mjesto. Čekamo do zime. Upravo u tom periodu rajčice se potpuno natapaju u marinadi..



Zimi, otvaranje staklenke i kušanje rajčice dobit će vam mješavinu okusa. Zahvaljujući prirodnom ukusu svih komponenti, dobiva se slatko-kiseli okus s naznakom oštrine. Ovo će biti najbolja grickalica kojom se možete hvaliti ne samo svojom obitelji, već i staviti na bilo koji svečani stol. Uživajte u jelu!