Začinjena adjika od rajčice, papra i češnjaka za zimu

Ako volite začinjeno onoliko koliko ja volim, onda svakako pokušajte napraviti adjika prema mom receptu. Ovu verziju voljenog od mnogih ljutih povrća dobio sam sasvim slučajno prije nekoliko godina.

Sastojci: babura paprika, začinjena paprika, rajčica, sol, ocat, mljeveni crni papar
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

U to sam vrijeme imao puno slatkih i ljutih paprika, ali vrlo malo rajčice. Nije mi poznat niti jedan poznati recept i odlučio sam eksperimentirati. Eksperiment se pokazao vrlo uspješnim. Od tada to ponavljam iznova i iznova. Napisat ću optimalni omjer proizvoda za mene, ali to uvijek možete promijeniti po želji. &# 128578; Recept s korak po korak fotografijama detaljno opisuje pripremu.

Sastojci :

• slatka paprika - 1,5 kg;
• ljuta paprika - 3-4 mahuna;
• rajčica - oko 1 kilogram;
• sol papar;
• octena kiselina - 0,5 tbsp.

Kako napraviti adjika od papra i rajčice s češnjakom za zimu

Počinjemo pripremati radni komad kao i obično: svi sastojci moraju se dobro oprati i izrezati na proizvoljne komade..

Sada trebate nasjeckati svo povrće. Više mi se sviđa opcija za mljevenje mesa. S takvim mljevenjem, domaća začinjena adjika ispada da nije posve jednolična i zanimljive konzistencije..

Ali u tu svrhu možete koristiti i blender ili procesor hrane..

Nakon što prođete cijelo povrće kroz mlin za meso, trebate ih sipati u malu tavu, sol / papar i kuhati na srednje jakoj vatri.

Za kuhanje našeg adžika potrebno je 40 minuta dok sva višak tekućine ne ispari i ne postane gušća. Na samom kraju kuhanja dodajte ocat.

Dok adjika ključa, trebate pripremiti limenke i poklopci. Budući da u našoj obitelji samo volim začinjenu hranu, koristim male staklenke dječje hrane. Otvoreno, pojelo i ništa ne ostaje. &# 128578;

Gotovu adjiku stavite u čiste staklenke i zatvorite čistim poklopcima.

Ostavite da se ohladi i stavite na hladno mjesto..

Iz ove količine proizvoda dobijem oko 700-900 ml ljutog umaka. U principu, možete ga valjati u jednoj staklenki. Kao što je praksa pokazala, takva začinjena adjika tolerira smrzavanje vrlo dobro. Samo se treba odmrzavati u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi..

Sendvič s takvim ukusom ipak je zadovoljstvo! &# 128578;

Još jedna vrlo važna točka - ljute paprike treba rukovati rukavicama, a nakon toga sve što dođe u dodir s njom treba temeljito oprati.

Moja začinjena adjika jede se ne samo uz kruh, već i umjesto umaka. Tako, na primjer, s tjesteninom, baš ukusno! Uživajte u jelu.