Ukusni kavijar od mrkve za zimu, jednostavan recept

S početkom hladnog vremena, mnogi se počinju prisjećati toplih ljetnih dana s velikom raznolikošću svježeg povrća koje nam je ovaj put poklonilo. Stoga, kako biste se prisjetili okusa ljeta, pozivamo vas da vidite kako se ukusni mrkva kavijara priprema za zimu.. 

Zima je vrijeme kada, za razliku od hladnog vremena, želite nešto toplo i vedro. Ukusni kavijar od mrkve za zimu je ono što vam treba! Ovo jelo od povrća niskokalorično jelo koje je odlično za svakodnevno konzumiranje. Preporučuje se koristiti ga u hrani za mršavljenje, dijabetes melitus, nedostatak vitamina.

Kavijar od mrkve odličan je dodatak bilo kojem obroku, od mesa do redovitih priloga. Recept za kuhanje vrlo je jednostavan, čak se i početnica domaćica može nositi s tim. Obavezno pripremite nekoliko staklenki ukusnih zalogaja od mrkve za zimu..

Glavni sastojci:

• mrkva - 4 kilograma;
• umak od rajčice ili tjestenina (začinjena) - 1 litra;
• suncokretovo ili biljno ulje za prženje;
• tava bilo koje veličine;
• sol i papar po ukusu;
• rajčica - 2 kilograma;
• češnjak - 8-9 češnjaka;
• ocat 9% - 1 žlica.

Broj sastojaka može se samostalno pripremiti, ovisno o jelima i željama, najvažnije je pridržavati se gornjih udjela.

Kako kuhati kavijar od mrkve za zimu

1. Na samom početku temeljito isperite povrće (mrkva, rajčica i češnjak), uklonite sve nedostatke i oštećenja, pažljivo ogulite. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni kako ne bi izgubili okus i korisne vitamine, a zatim je pržite u tavi na biljnom ili suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Rajčice nasjeckajte naribanom, pomiješajte s mrkvom.
2. Očito, tako velika količina mrkve odjednom neće stati u nijednu tavu. Ribana mrkva mora biti podijeljena na male porcije i pržena, a zatim sve staviti u jednu veliku posudu. Najbolje od svega, izravno u emajliranu posudu u kojoj će se kuhati naš kavijar.
3. Pomiješajte mrkvu i rajčicu s sitno naribanim češnjakom (da kavijar ne ispadne previše začinjen i neugodnog okusa), sve prelijte pastu od rajčice ili umakom. Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Istodobno, ne zaboravite da žlicom buduće kavijare nježno promiješajte žlicom, da ne izgori.
4. Začinite solju, dodajte papar po ukusu. Najbolje je koristiti mljeveni crni papar, jer ima dublji i bogatiji okus, a za razliku od graška, ne ometa uživanje u nježnom i sočnom kavijaru. Kuhajte kavijar još pola sata.
5. Pažljivo izložite kavijar mrkve, a zatim čvrsto pokrenite poklopce i limenku s praznom glavom okrenite prema dolje. U tom stanju, kavijar ostavimo da se hladi nekoliko sati. Možete ga pokriti toplim pokrivačem na vrhu..

Savjeti za izradu kavijara od mrkve:

• Za pikantniji ukus, kavijaru mrkve možete dodati luk. Da biste to učinili, u ulju pržite 500 grama sitno narezanog luka, a zatim ostavite pirjati još 15 minuta. Nakon pojave zlatne kore dodajte luk gotovoj mrkvi, sve lagano promiješajte i ostavite u tavi još nekoliko minuta.
• Gotov kavijar ne smije se hladiti prije nego što ga uvaljate u staklenke. Preporučuje se korištenje spremnika od ne više od jedne litre, jer je upravo u ovoj verziji kavijar najprikladniji za jelo.
• Staklenke za zaštitu moraju se temeljito oprati i sterilizirati. Sterilizirajte prelijevanjem pare preko kipuće vode ili je stavite u pećnicu na temperaturu od najmanje 120 Celzijevih stupnjeva. Banke treba držati u takvoj "parnoj sobi" dvadeset minuta. Moguće je provesti i sterilizaciju u mikrovalnoj: postavljanjem staklenke napunjene vodom dva do tri centimetra, ostavite je unutra nekoliko minuta snage oko sedam stotina vata.

Ukusni povrtni kavijar može se pripremiti ne samo od mrkve, već i od bundeve, vidi. jednostavni recepti kuhanje.