Kisele gurmanske rajčice

Ukusne kisele gurmanske rajčice za zimu odličan su dodatak ručku ili večeri na bilo kojem stolu zimi. Naravno, ovakav način očuvanja može se obaviti na različite načine. Za neke se to ispostavlja slano, za nekoga slatko, drugi to isto nadopunjuju raznim začinima..

Možda netko to misli u kuhanju kisela rajčica nema ništa posebno, samo odaberite potrebno voće, isperite ih i bacite u staklenku. Zatim prelijte marinadom i dodajte sol, šećer, ocat po ukusu. Ali, vjerujte mi, to uopće nije tako. A da bih vam to dokazao, pokazat ću vam kako kuhati ukusne gurmanske rajčice. Spreman?




Trebamo:
- rajčica - 2 kg,
- melisa - 30 grama.
Ispuniti:
- voda - 1 litra,
- sok od crvene ribizle - 300 grama,
- med - 50 grama,
- sol - 50 grama.



Rajčice se moraju temeljito oprati u tekućoj hladnoj vodi. Stavite u sitno sito i ocijedite..



Dakle, glavni plodovi su spremni. Sada pripremimo nadjev. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu. Dodajte sol i cvjetni med. Miješajte otopinu dok se sol potpuno ne otopi. Stavimo je na srednju vatru i dovedemo do vrenja. Zatim dodajte sok od ribizle i kuhajte nadjev oko 5 minuta.



Stavite rajčicu pomiješanu s limunovim melemom u suhe pripremljene (prethodno namazane) staklenke. Napunite limenke kipućim punjenjem. Poklopci s kojima ćemo zatvoriti praznine, prethodno kuhajte oko 5-6 minuta. Zatim staklenke prekrivamo poklopcima i držimo ih u tom stanju oko 15-20 minuta. Zatim iscijedimo tekućinu iz limenki. Ponovo donesite kuhati i ponovo napunite. To radimo tri puta. Treći put zapečatimo limenke. Okrenite je naopako i ohladite. Ali prije toga pažljivo zamotamo sve pokrivače toplom dekom ili samo debelom krpom.



A kad se praznine ohlade, poslat ćemo ih na trajno mjesto za pohranu. Obično se radni dijelovi spremaju u ormar ili podrum..
Želimo i podijeliti recept brzo kisele rajčice.
Pa, ostaje vam poželjeti lijep apetit! I vidimo se uskoro!