Rajčice za zimu: recepti za hostese

Rajčice za zimske recepte - što mogu biti? Kako diverzificirati svoje zimske pripreme tako da "zvuče" na novi način? Da biste to učinili, za vas smo odabrali sljedeće mogućnosti kuhanja.

Rajčice za zimu - recepti sa fotografijama

Rajčice napunjene uljem.
Sastojci:
- biljno ulje - ? st.
- voda - 1 l
- rajčica - 1 kg
- ocat - tri žlice
- šećer - 2 žlice. žlice
- sol - 3 žlice. žlice
- žarulja
- sušeni klinčići
- lavrushka
- crni papar

Koraci pripreme:
Staklene staklenke temeljito isperite hladnom vodom, sterilizirajte. Odaberite zrele rajčice. Moraju biti čvrstih i malih dimenzija, izrezati na polovice. Skuhajte marinadu: ulijte vodu u lonac za kuhanje, prokuhajte, ulijte octenu kiselinu, sol, dodajte granulirani šećer. Dodajte začine - lovorov list, klinčiće, crne paprike. Prokuhajte par minuta, maknite s vatre. Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće. Počnite odlagati pripremljenu hranu: povrće, luk i lavrushku na samom dnu. Ponovite slojeve sve do vrha. Možete dodati i češnjak i biber. Cijeli sadržaj prelijte marinadom, zapečatite tijesnim poklopcima. Stavite posude u vodenu kupelj. Čim tekućina proključa, ostavite desetak minuta. Izvadite, otvorite staklenke s povrćem, dodajte suncokretovo ulje, plute.
Svidjet će vam se i grah u rajčici.
Češki recept s lukom.
Sastojci:
- slatka paprika, luk - 1 kg svaki
- rajčica - 3 kg
- glavice češnjaka - 5 komada.
- sveži začin - 5 graška
- voda - 2 l
- granulirani šećer - šest žlica
- sol - 3 žlice. žlice
- esencija octa - žlica
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice
Priprema:
Odaberite zrelu i crvenu rajčicu, operite ih, narežite na 4 komada. Ogulite luk, operite, nasjeckajte na kolutiće. Operite papriku, ogulite sjemenke i nasjeckajte kolutovima. Nasjeckajte oguljeni češnjak. Sterilizirajte limenke prije šavova. Čim pripremite sve potrebne proizvode, počnite ih slagati u posude. Izložite ih redom, u slojevima. Napravite nadjev: u posudu ulite ulje, esenciju octa, šećer, sol, stavite na štednjak, pustite da prokuha. Staklenkom napunite staklenke, stegnite poklopce, sterilizirajte, razvaljajte, stavite naopako za hlađenje.

Pripremite i patlidžan u rajčici za zimu. Ova izvrsna priprema nadopunit će svaki drugi tečaj.
Recept od peršina.
Trebat će vam:
- voda - 1 litra
- ocat - 3 žlice. žlice
- šećer - 6 žlica. žlice
- peršin
- rajčice
Koraci pripreme:
Najprikladnija sorta povrća su "dame prsti". Operite ih, uklonite područje stabljike, prerežite na dva dijela. Pripremite spremnik - stavite polovice rajčice u njega, prenesite ih opranim biljem. Pripremite nadjev: kuhajte slanu sol sa solju i šećerom, dodajte ocat na samom kraju, poklopite, sterilizirajte, zamotajte, zamotajte u toplu deku do hlađenja.

Napravite i kisele rajčice za zimu.
Rajčice s ocatom.
Sastojci:
- glava srednje češnjaka
- sol - žlica
- rajčica - 1 kg
- crne paprike - 3 kom.
- med - 2 žlice. žlice
- kišobran
- lavrushka
- klinčići - 2 komada.
Kako kuhati:
Povrće operite, odrežite područje stabljike, ostavite da se osuši. Rastavite glavu češnjaka, svaki zub razrežite po dužini na nekoliko dijelova. Imat ćete oštre kriške. Svako voće probodite češnjovima češnjaka i stavite u staklenke. Dodajte začine, prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta, izlijte vodu u zasebnu zdjelu, dodajte sol i med, stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja. Rajčice prelijte slanom vodom, zamotajte i stavite naopako.

Kako vam se sviđa tikvice u rajčici za zimu?

Paprika u receptu rajčice za zimu

Potrebni proizvodi:
- ocat, granulirani šećer - jedna čaša svaka
- sok od rajčice - jedna litra
- sol - 50 g
- suncokretovo ulje - 1 l
- oguljena bugarska paprika - 3 kg
Priprema:
Luk paprike narežite na četiri dijela. Sve začine skuhajte zajedno s rajčicom, stavite komade papra, kuhajte još 10 minuta, prelijte ih u sterilne staklenke, zapecite.

Tikvice u rajčici za zimu.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg
- biljno ulje - 220 ml
- šećer - 1 žlica. l.
- umak od rajčice - 520 g
- sol - žličica
- glava češnjaka
- crne paprike - 16 kom.
- ocat - 120 ml
- granulirani šećer - jedna čaša

Priprema:
Pokupite mlade plodove, operite ih, narežite stabljike. Osušite ručnikom, narežite na klinove ili kocke. Prebacite povrće u duboku zdjelu. Operite oguljeni češnjak, procijedite ga kroz češnjak. Započnite s pravljenjem umaka. Uzmite emajliranu ili aluminijsku tavu s tijesnim dnom. Ulijte umak od rajčice, stavite na srednje jake vatre. Čim umak počne ključati, dodajte šećer, sol, papar, octenu kiselinu, maslac. Miješajte dok se kristali šećera ne otope. Izrežite kockice tikvica, prokuhajte, složite u staklenke. Pokrijte steriliziranim poklopcima, zapečati.