Najukusnija kisela rajčica za zimske recepte

Kisele rajčice za zimu u staklenkama su klasika zimskih priprema. Postoji puno recepata za konzerviranje ovog povrća, pa moderni kuhari mogu odabrati samo željenu metodu prerade. Rajčice se kombiniraju po ukusu s mnogim proizvodima, začinima i biljem, a predstavljeni recepti pomoći će vam da odaberete najbolji način mariniranja rajčice za zimu. Ako imate i nezrelo povrće, onda možete kuhati od njih kisele zelene rajčice.

Klasični recept za kisele rajčice uopće nije kompliciran, sve što trebate učiniti je samo slijediti korake recepta. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusnu i aromatičnu užinu koja će biti primjerena i vašem dnevnom i svečanom jelovniku. Sam proces kuhanja dovoljno je brz za konzerviranje.

Potrebno (za jednu litarsku limenku):

• jedan i pol do dva kg srednje rajčice;
• 1 h. Loža. ocat (esencija);
• 15 češnjaka češnjaka;
• tri stola. l. sah. pijesak;
• jedna žlica. laži. kamena sol;
• jednu i pol litre čiste vode.

Kisele rajčice s instant češnjakom:

1. Operite jake rajčice otprilike iste veličine, probodite iglom ili uskladite mjesto na kojem je bila stabljika.
2. Staklenku sterilizirati i osušiti.
3. Izlijte oguljene cjelovite češnja češnjaka na dno posude, a zatim pažljivo stavite sve rajčice. Treba ih položiti u gustim redovima kako bi praznine između njih bile što manje. Konzerva se mora napuniti do vrha.
4. Prokuhajte vodu i postepeno ulijte rajčicu u staklenku vrućom tankom strujom, pokrijte poklopcem i ostavite pet minuta.
5. Zatim ulijte vodu od rajčice u posudu, stavite je ponovo na vatru i u njoj otopite granulirani šećer s grubom soli, smjesa treba prokuhati.
6. Nakon što drugi put prokuha, ulijte rajčicu u staklenu posudu, dodajte čajnu žličicu 70% -tnog octa.
7. Odmah valjajte metalnim steriliziranim poklopcem, preokrenite i čvrsto zamotajte u toplu deku, staklenka se treba ohladiti dva dana.
8. Spremite radni komad na hladnom mjestu.

Rajčice za zimu mariniramo u litarskim staklenkama

Kisele rajčice s češnjakom i medom bit će spremne treći dan, ali zatvorena berba može stajati cijelu zimu. Rajčice sačuvane na ovaj način imaju pikantan trnovit okus i prekrasnu aromu. Ovaj recept je za tri limenke po tri litre svaka.

Uzeti:

• 2 kg. odabrana jaka rajčica;
• Stol od 60 grama. ocat;
• 2 glavice češnjaka;
• 180 grama bilo kojeg tekućeg meda;
• 60 grama grube soli;
• tri grane zelenila od kopra;
• 1-2 suhih pupova klinčića
• 3 mala lista hrena;
• 3 crna lišća struja;
• 3-6 graška bijelog papra;
• tri litre vode za piće.

Kako kiseli rajčice za zimu u staklenkama:

1. Rajčice operite, sve lišće i bilje, ogulite vlasac.
2. Očistite limenke s sodom, isperite i sterilizirajte, također napravite limenim poklopcima.
3. Odrežite vrh svake rajčice (na kojoj je bila stabljika) i pulpu napunite cijelim vlasacima. Jedan komad je dovoljan za rajčicu.
4. Zeleno od kopra i sve lišće rasporedite u staklenke (do dna).
5. Zatim pažljivo rasporedite rajčicu prema rubovima posude..
6. Ulijte navedenu količinu vode za piće u lonac za pečenje, stavite na štednjak, na maksimalnu toplinu.
7. U vodu dodajte sve labave sastojke, ulijte ocat i tekući med, ubacite bijele paprike i pupoljke klinčića, pričekajte da tekućina proključa. Ne zaboravite promiješati marinadu.
8. Čim sadržaj tave prokuha, maknite s vatre i vruću marinadu prelijte u staklenke. To treba učiniti s oprezom i postupno..
9. Pokrijte posude poklopcima, rajčica treba stajati 15-20 minuta.
10. Zatim izlijte tekućinu iz limenki natrag u lonac. Uz pomoć posebnog poklopca za odvod (s rupama) ovaj će postupak biti puno lakši..
11. Prokuhajte marinadnu vodu i ponovo prelijte kipućom vodom preko rajčice u staklenkama, vrijeme taloženja je isto.
12. Ocijedite marinadu ponovo, dovedite do vrenja i posljednji put prelijte u staklenke rajčice.
13. Zapečatite poklopcima, okrenite naopako, ostavite jedan dan, umotane u toplu odjeću.

Kisele rajčice za zimu u litranim staklenkama

Rajčice kisele s lukom od luka oduševit će vas sjajnim i ugodnim okusom. Luk i rajčica savršeno se kombiniraju u pripremi, upijaju jedni druge sokove, što rezultira vrlo ukusnim zalogajem koji će vam se sigurno svidjeti. Jedu se i prstenovi luka. Broj proizvoda dizajniran je za limenke od pet litara.

Uzimamo:

• 2-3 kg rajčice;
• jedna čaša octa (9%);
• 100-150 grama prstena luka;
• jedna hrpa kopra i peršina;
• 5 graška papra i crne paprike;
• jedna glava češnjaka;
• tri žlice. l. ulja (biljna) po limenci;
• 2-3 lavrushka;
• sedam st. l. sah. pijesak;
• tri žlice. l. jestiva sol;
• 3 litre filtrirane vode.

Recept za kisele rajčice za zimu u staklenkama:

1. Rajčice za ovaj pripravak mogu se uzimati i male i srednje, glavna stvar je da su plodovi jaki, bez udubljenja, nedostataka i oštećenja na koži. Prije kiselog luka operite rajčice.
2. Oljušten od ljuske, luk narežite na kolutiće debljine 4-5 mm. Težine recepta specifične su za nasjeckani luk, a ne za jedan luk.
3. Sterilizirati staklenke preko kotlića za kuhanje ili u pećnici (usput, ovdje se također osuše nakon pranja).
4. Nasjeckajte peršin i kopar nožem.
5. Glavu češnjaka rastavite na kriške, ogulite ih, velike režnjeve prerežite na pola.
6. Na jednake dijelove na dno pripremljene posude stavite nasjeckani peršin, kopar i češnjak.
7. Ulijte biljno ulje u svaku litru staklenke prema receptu.
8. Na vrh prstena luka stavite sloj rajčice, ponavljajte dok se staklenke ne napune do vrha.
9. Ulijte filtriranu vodu u zdjelu, dodajte šećer i jestivu sol, dodajte dvije vrste paprike i lišće lavrushke. Prokuhajte sadržaj tave, ne zaboravite promiješati.
10. Nakon što voda prokuha, ulijte čašu octa u nju, isključite vatru.
11. Za ulijevanje u staklenke, marinada ne smije biti previše vruća, otprilike 70-80 ° C.
12. Kad tekućina dostigne željenu temperaturu, prelijte je rajčicom.
13. Zatim staklenke rajčice treba sterilizirati 15 minuta..
14. Zategnite posude s poklopcima, okrenite naopako i ostavite dok se radni komad potpuno ne ohladi.

Kako kisele rajčice za zimu

Ljubitelji začinjenih pripravaka i općenito začinjene hrane visoko će cijeniti rajčice marinirane svježom ljutom crvenom paprikom. U zimskoj hladnoći takva je rajčica jednostavno nezamjenjiva, jer začinjena daje osjećaj topline. Korištenje takvih konzerviranja, prije glavnog obroka, pomoći će da se poveća apetit, što je vrlo potrebno za one koji ga imaju loše.

Trebate (za 3-litarsku posudu):

• 2 kg srednje jake rajčice;
• 3 tablete (0,5 g svaka) acetilsalicilne kiseline;
• 1 svježi luk crvene paprike;
• 100 grama zelenila od kopra;
• tri žlice. l. bez brda kamene soli;
• 9 češnja češnjaka.

Kako kiseli rajčice za zimu u staklenkama:

1. Staklenka i poklopac moraju se sterilizirati. Ako uzmete tri litre staklenke, onda sve začine jednostavno podijelite na tri dijela.
2. Rajčice, bilje i paprike operite u hladnoj vodi, ogulite češnjak.
3. Stabljikom odrežite vrh mahune, uklonite sve sjemenke, iznutra paprike isperite mlazom vode. Bolje je očistiti ljutu papriku gumenim rukavicama. Izrežite podlogu na tanke kolutove.
4. Nožem sitno nasjeckajte zelje kopra.
5. Narežite češnjak češnjaka na tanke kriške.
6. Podijelite sve začine otprilike na tri jednaka dijela.
7. Na dno staklenke od 3 litre stavite prvi dio nasjeckanog kopra, kolutiće ljute paprike, kriške češnjaka.
8. Nakon toga čvrsto položite sloj čiste rajčice do visine pola staklenke.
9. Dodajte drugi dio kopra, papra i češnjaka.
10. Na dnu staklenke stavite još jedan sloj rajčice.
11. Vrh - treći i ostatak svih začina.
12. Pokrijte solju i stavite acetilsalicilnu kiselinu, to je, samo aspirin.
13. Prokuhajte čistu vodu u kotlu ili tavi.
14. Sadržaj 3-litrene staklenke prelijte kipućom vodom i odmah je zavežite poklopcem.
15. Zamotajte spremnik u nešto toplo, nakon što ga okrenete, u roku od dan ili dva potpuno će se ohladiti.
16. Možete obraditi komad u normalnim sobnim uvjetima..

Kisele rajčice za zimu ližu prste

Odabrane na ovaj način, kriške rajčice su vrlo mirisne i, kao što pokazuje praksa, jedu se među prvima bez traga. Marinada sa začinima u ovoj praznini u izravnom je kontaktu s otvorenom pulpom rajčice i obrnuto, toliko ljudi voli ove kriške. Proračun za limenke od 7 litara.

Broj sastojaka:

• 2,5 kg rajčice ("vrhnje");
• 45 grama octene kiseline (9%);
• 1 hrpa peršina;
• 7 režnja češnjaka;
• dva ili tri luka;
• 20 kom. biber (crni);
• 7 lovor. lišće;
• sedam stola. raste žlice. ulja;
• tri litre vode u bocama;
• 3 tablice. l. gruba kamena sol;
• sedam st. l. granulirani šećer.

Recept za kisele rajčice za zimu lizaćete prste:

1. Operite rajčicu, sitne plodove narežite na dva dijela, a krupnije plodove na četiri. Izrežite zelenu čvrstu stabljiku unutar pulpe.
2. Luk se tradicionalno reže na kolutiće.
3. U pripremljene staklenke stavite začine: jedan lovorov list, jedna grančica peršina, podijelite paprike, jedan češanj češnjaka, jedan obruč luka i žlicu ulja.
4. Stavite kriške rajčice u posudu, po mogućnosti izrezanu.
5. Ulijte flaširanu vodu u posudu, kombinirajte sa šećerom, solju i ocatom, prokuhajte. Ulijte vruću marinadu u staklenke.
6. Sterilizirajte radni komad u roku od 20 minuta.
7. Zatvorite poklopcima, okrenite i poklopite. U roku od dan i pol, zaštita bi se trebala ohladiti.

Kisele rajčice jedno su od najčešćih i najukusnijih samostojećih predjela na stolu i odličan dodatak raznim jelima. Svakako pokušajte napraviti barem staklenku od takve rajčice, jer one nisu samo ukusne, nego i zdrave.

Možda će vas zanimati i recepti slane svinje i kiseli peršin.