Kisele rajčice s tikvicama za zimski `saturn`. Recept s fotografijom korak po korak

Predlažem kombiniranje rajčice i tikvice u jednom komadu. Kuhajmo ukiseljeno rajčice s tikvicama za zimu, ali na neobičan način. Oblik od rajčice i tikvice "saturns", u staklenci će izgledati lijepo i ukusno. Možete koristiti bilo koju marinadu za takav pripravak po vašem ukusu..

Vrijeme pripreme: 10 minuta.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:
- gusta i mesnata rajčica,
- tikvica,
- češnjak po ukusu,
- mrkva 0,5 kom.,
- čili papar po ukusu,
- kišobrani po ukusu,
- hrpa peršina,
- sveži začin 0,5 tsp.,
- kumin pinča.

Marinada po litri tekućine:
- šećer 4,5 tbsp. l.
- sol 1 žlica. l.
- jabučni ocat 1 žlica l. (po litri limenke).

Kako kuhati rajčice s tikvicama za zimu: recept

Prvo odaberite pravu rajčicu za takvu žetvu. To bi trebale biti srednje do male rajčice s čvrstom kožom i mesnatim mesom. Rajčice isperite i iglom ubranite da ne puknu. Ali čak i nakon što se zatvorena kisela rajčica rasprsne, to neće utjecati na njihov ukus..
Oblikovat ćemo prstenove naših Saturna u staklenki od tikvica. Koristite srednje gustu biljnu srž. Ne režite kožu na mladim tikvicama, ali ako imate zrelo povrće, preporučujem uklanjanje kože. Tikvice narežite na kriške. Zatim koristite uski nož i izrežite sredinu šalice tikvica. Širina rupe ovisit će o veličini pripremljenih rajčica. Preostalu kašu tikvice možete staviti na kavijar ili umak, procijediti.
Ubacite rajčicu u kolutiće tikvica.
Do tog trenutka sterilizirajte litre staklenke i kuhajte poklopce. Na dno staklenke stavite bilje i začine. Na primjer, kišobran od kopra, peršina, papra i komorača prikladan je za današnje rajčice. Možete koristiti svoje uobičajene i omiljene začine i začinsko bilje. U staklenku nježno dodajte čili papriku i po želji.
Staklenku napunite rajčicom, između njih možete utisnuti kriške mrkve i češnja češnjaka.
Pokušajte rajčicu staviti u staklenku što je moguće jače, ali tako da se prstenovi tikvice ne raspadnu.
Da biste sastojke zagrijali u staklenki, prelijte kipućom vodom i poklopite poklopcem. Postoji mišljenje da ako stavite nož u staklenku prije nego što natočite kipuću vodu, neće puknuti. Tako da uvijek koristim ovaj savjet.
Nakon 10-15 minuta, ulijte vodu u lonac ili posudu, ponovo je prokuhajte i ponovite postupak.
Nakon drugog ocijedite, dodajte sol i šećer u vodu i kuhajte marinadu nekoliko minuta. Rajčice prelijte kipućom marinadom, a prije toga u staklenku dodajte jabučni ocat. U obrnutom obliku pričekajte da se radni komad potpuno ohladi, a zatim ga stavite u ostavu. Pokušajte i kuhati marinirane tikvice s paprikom i celerom, također je vrlo ukusna.
 Srdačan pozdrav, Elby.