Konzervirane rajčice. Recept sa fotografijom

Ljeto je sezona za svježe povrće. Njihova stalna prisutnost u hladnjaku postaje toliko uobičajena da ih najčešće počnemo odbijati. Ali kad dođe zima, u hladnjaku nema dovoljno povrća..

Konzervirane rajčice nemaju istu količinu vitamina kao svježi. No s druge se strane razlikuju po izvrsnom ukusu, koji je osvojio srca svojih obožavatelja..

Konzervirane rajčice - Sastojci:

• 8 kg rajčice (po mogućnosti male);
• Šećer;
• 800 gr. salata papar;
• Sol;
• 1,2 luk;
• papra;
• Lovorov list;
• piment;
• Karanfil;
• Cvjetanje kopra;
• 16 češnjaka češnjaka;
• Ocat.

Konzervirane rajčice - priprema:

U supermarketima se razni proizvodi sada prodaju u limenkama s vijčanim čepovima. Ako imate takve limenke, ne žurite ih bacati. U njima je dobro očuvana konzervacija. Najbolji dio je što učiniti pletiva možda čak i novakinja domaćica.

Za temeljito čišćenje posuda najbolje je soda bikarbona. Nanesite ga izravno na spužvu i operite staklenke i poklopce. Obratite posebnu pozornost na područja poput niti na vratu posuđa i nabora na poklopcu. Ako na poklopcu ima ogrebotina ili hrđe, najbolje je zamijeniti..

Kad je čišćenje završeno, trebali biste započeti provjeravati limenke. Ulijte malo tekuće vode u njega, zavijte poklopac i nagnite ga. Ako se voda prolije, promijenite poklopac i provjerite ponovo.

Priprema povrća nije sve tako teško. Ispiraju se vodom na uobičajeni način. Paprike, luk i češnjak ogulite kao za kuhanje domaće lečo

Već u čistu dvolitarnu staklenku spustite luk, podjeljen na 4 dijela nožem, 2 režnja češnjaka, 10 komada paprike, 7 komada paprike, 2 češnja i 2 lovorova lista do dna.

Zatim čvrsto stavite rajčicu, popunjavajući praznine paprikama salate. Na vrh plodova stavite 2 režnja češnjaka i 2 rozete (cvjetanje) kopra.

*

Nabavite tavu dovoljno veliku da možete pripremiti kiseli krastavac za sve staklenke. Sada postupite ovako:

• Izlijte (pune konzerve) 1 put i prekrijte kuhanim poklopcima - nakon 10-15 minuta izlijte u istu tavu- 
• Posuti 2 puta - izliti nakon 10 - 15 minuta. U posudu (po litri) dodajte 1/3 žlice. l. sol i 1 nepotpuna čl. l. Sahara.

Ne zaboravite u svaki staklenku staviti ocat (po stopi od 1 žličicu po litri). Napunite kipućom slanom vodom i pritegnite kapke dok se ne zaustave. Ponovno provjerite curenja.

Staklenke okrenite naopako i pokrijte toplim pokrivačem 2 dana.