Kavijar za zimu od pečenog povrća

Kavijar od pečenog povrća za zimu, recept s fotografijom kojeg nudim, jedan je od najjednostavnijih načina za brzu obradu zrelog usjeva kod kuće. Ova metoda ne zahtijeva puno vremena, jer osim rezanja bit će potrebno vaše sudjelovanje i pri prebacivanju proizvoda s papira za pečenje u procesor za hranu, a iz kombajna u staklenke. Zatim ostaje sterilizirati konzerviranu hranu, tako da se one konzerviraju nekoliko mjeseci. Usput, zadnji put smo kuhali pečeni kavijar patlidžana.
Za kuhanje će vam trebati 1 sat, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 limenke od po 0,4 l.

Povrće za kavijar:
- tikvice - 600 g-
- Bugarski crveni papar - 350 g-
- rajčica - 250 g-
- luk - 220 g-
- stabljika celera - 120 g-
- čili paprika - 2 komada.-
- maslinovo ulje - 35 ml-
- sol - 10 g-
- granulirani šećer - 15 g.



Da biste brzo skuhali ovu ukusnu povrtnu pastu, odmah uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, samo smanjite hranu.
Dakle, uzmite duboki lim za pečenje ili posudu za pečenje, prvo stavite tikvice narezane na krugove debljine 0,5 centimetara.



Odrežite repove, ogulite ih sjemenkama, crvene paprike narežite na tanke trake, pošaljite ih na lim za pečenje tikvice.



Izrežite stabljiku rajčice, narežite ih kao tikvice u krugove debljine pola centimetra.



Luk narežite na debele kolutove. Možete uzeti luk umjesto luka, a kavijar će ispasti slađi.



Dodajte narezane stabljike celera.



Za gipkost i gipkost stavite dvije male mahune crvene paprike čilija bez sjemenki. Paprike narežite na kockice ili kolutiće.



Sve povrće ravnomjerno stavite na lim za pečenje, pospite solju, dodajte granulirani šećer, prelijte maslinovim uljem i pošaljite ih u vruću pećnicu na 30 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte da se ravnomjerno ispeku
Gotovo povrće šaljemo u procesor za hranu ili meljemo uranjanjem miješalicom dok se ne dobije glatka kaše.



Vruću masu spakiramo u suhe sterilizirane staklenke. U duboku posudu sa širokim dnom zagrijte vodu, na dno stavite pamučnu krpu, stavite staklenke kavijara zatvorene pripremljenim poklopcima. Sterilizirajte na 85 stupnjeva 15 minuta.
Kavijar za zimu od pečenog povrća je spreman.
Ispada jednako ukusno kavijar paprike s lukom za zimu.