Lecho s češnjakom: izbor najpopularnijih i provjerenih recepata - kako kuhati najukusniji lecho s češnjakom za zimu

Bez sumnje, salata od povrća Lecho jedan je od najpopularnijih zimskih pripravaka. Pored glavnog sastojka, lecho se dodaje i slatka paprika, razno sezonsko povrće. Začinjeno povrće i bilje daju jelu njegu. Danas predlažemo da se upoznamo s lecho receptima u kojima se nalazi nota češnjaka. Ostani s nama! Bit će ukusno!

Sastojci: babura paprika, voda, karanfil, pimen, mljevena crvena paprika, Lovorov list, luk luk, mrkva, začinjena paprika, papra, biljno ulje, šećer, Babura paprika, sol, paradajzna pasta, ocat, mljeveni crni papar, češnjak, strijele češnjaka

• Proljetni češnjak, ljeto je, puno je nježniji ukus nego zimski. Međutim, klinčići takvog češnjaka prilično su sitni i naporno ih je oguliti u dovoljnoj količini za berbu..
• Zimski češnjak ima sjajniji okus. Zadovoljstvo je raditi s ovim sastojkom. Zubi su veliki i lako ih se ljušte.
• Strelice češnjaka prilično su žilave, tako da se za branje uzima samo svijetlo zeleni dio, bez žutnje. Strelice se peru i izrezuju na segmente od 2-3 centimetra.

Lecho recepti s češnjakom

Papar i rajčica bez octa

Tehnologija kuhanja prilično je jednostavna.

2 kilograma slatke paprike pažljivo očistite i narežite na kvadrat veličine 2 ili 2 centimetra. Glavna stvar je da su proizvodi nasjeckani približno isto.

Svježa rajčica, 2 kilograma, ispere se, nareže na proizvoljne kriške i usitni mikserom do konzistencije homogenog pirea. To je osnova lecha.

U široku zdjelu izlijte gusti sok od rajčice i kuhajte ga četvrt sata. Začini se dodaju prema popisu:

• 3 žlice šećera (po mogućnosti s kriškom);
• 1 žlica grube kamene soli;
• 8 crnih papričica;
• 8 grašak velike paprike;
• 3 lišća lavrushke;
• 3 pupoljka karanfila (izborno);
• biljno ulje - 100 mililitara.

Nakon što ponovno prokuha, stavite kriške papra u zdjelu. Lecho se kuha 20 minuta. S vremena na vrijeme potrebno je raditi s veslom za miješanje. Kad je lecho potpuno spremno, u salatu dodajte 1 veliku glavicu češnjaka. Da biste to učinili, klinčići se očiste i prešaju kroz prešu za češnjak. Mirisno povrće je pomiješano s lecho i vatra se odmah isključuje.

Ostalo je malo - lecho je položen u sterilne posude i zatvoren metalnim poklopcima. Izbor zanimljivih opcija za steriliziranje limenki ovdje.

Pogledajte videozapis s jasnim slijedom radnji kada pripremate jednostavnu praznu.

S mrkvom i lukom

2 kilograma rajčice sjeckani su kroz mlin za meso ili nožem preradjivača hrane.

Bugarska ili obična paprika, 1,5 kilograma, narezana na trakice. Šiške širine 2-2,5 centimetara.

Luk, 600 grama, nasjeckan na pola prstena. Ista količina usjeva korijena naranče utrlja se u rernu s velikim presjekom. Narezana mrkva pržena je u biljnom ulju dok mrkva ne počne ugodno mirisati. Ukupna potrošnja biljnog ulja za ovaj recept je 1 šalica. Kod prženja koristi se samo dio, ostatak se dodaje izravno u posudu za kuhanje.

Kad je sve povrće pripremljeno, započinje kuhati lecho. U bazu rajčice dodajte 3 žlice soli, ostatke biljnog ulja, 1 čašu granuliranog šećera, lovorov list, 10 crnih papričica. Rajčice se kuhaju 15 minuta. Nakon dodijeljenog vremena dodaju se narezane paprike, luk i pržena korijena mrkve. Radni komad se kuha 20 minuta. Na kraju ulijte 4 žlice octa 9%, ponovo prokuhajte i lečo stavite u staklenke.

Verziju lecha s dodatkom svježeg bilja nudi kanal "Olyushkina Kuhnya".

S tikvicama

Tikvice se očiste, oslobode sjemenki. Celuloza se reže na kockice. Ukupna težina tikve trebala bi biti 1 kilogram. Kilo rajčice se pire. Beli papar, 1 kilogram, izrezati na trakice ili velike dame. Mrkva, 500 grama, naribana na korejskoj ili redovnoj rerni. Luk, 200 grama, nasjeckan na pola prstena ili četvrtine.

Biljno ulje se izlije u tavu namijenjenu za kuhanje i ploča se uključi. Čim se masnoća dovoljno ugrije, na nju se šalje luk i mrkva. Pržite povrće izravno u tavi nekoliko minuta. Povrće se prelije naribanom rajčicom, uz dodatak začina: 1,5 velika žlica soli, 4 žlice šećera, prstohvat ljute mljevene paprike i 3 lista lovora. Kuhajte rajčicu 10 minuta.

Nakon određenog vremena, pospite paprom i tikvicama. Obrada se pusti kuhati 15 minuta. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak (1 srednja glava) i 1 žlicu octa 9% i isključite vatru. Lecho se pakuje, poput običnih zimskih pokrivača, u posudama tretiranim parom.

Lecho a la "Ujak Bens" s češnjakom autor naše stranice nudi za kuhanje.

Strelice od češnjaka

U jednoj posudi pomiješajte bazu za komad:

• 350 mililitara vode;
• 250 grama paradajzne paste kupljene u dućanima;
• 1 žlica soli
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 3 žlice biljnog ulja bez mirisa;
• ½ žličice mljevenog crnog papra;
• par kotača ljute paprike (količina papra ovisi o oštrini, koja je u različitim stupnjevima svojstvena različitim sortama);
• 1 lovorov list.

Baza se kuha 3-5 minuta. Rezanje iz svježih strelica polaže se nakon tog vremena. Strijelac treba 500 grama. Kuhajte radni komad 20 minuta, a zatim ga začinite ocatom (1 žlica).

Češnjak zelene lecho položi se u unaprijed pripremljene banke i izolira jaknom ili pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Popularni video kanal "Pervy Zagorodny" govori o pripremi strelica češnjaka sa sezonskim povrćem

U multicooker

U multiokeru, lecho je najbolje pripremiti za jednokratnu upotrebu, jer volumen zdjele ne dopušta ljuljanje.

1 velika mrkva protrlja se kroz rernu. 1 veliki luk izrezati na velike kocke. 4 mahune velike slatke paprike (po mogućnosti bugarske) režu se džematima 2 do 2 centimetra ili trakicama iste širine.

Na standardnom načinu "Fry" pirjajte luk 1 minutu. Potom se dodaje mrkva, a manipulacija se nastavlja još 5-7 minuta. Jedinica je isključena. Paprika se stavlja u zdjelu. Sve proizvode prelijte nadjevom od rajčice. Da biste to učinili, dvije stotine grama čaše vode temeljito se pomiješa s 2 velike žlice paste od rajčice. Od začina dodajte lavrushku (ne više od 1 lista) i prstohvat mljevenog crnog papra.

Multicooker je programiran za način "Quenching". Vrijeme je izdvojeno - 40 minuta. Nakon tog vremena, lecho se dodaju 3 velika češnja češnjaka, utisnuta prešom i hrpa začinskog bilja, prilično nasjeckanog (kopar, peršin, bosiljak). Promiješajte lečo i ostavite da se peče ispod poklopca najmanje 15 minuta.

Takav lecho izvrsna je baza za meso ili pržene kobasice..

Zanimljiva opcija kuhanja lecho na kazahstanskom predložio autor naše stranice.

Kako čuvati radni komad

Lecho s češnjakom može se savršeno čuvati na normalnoj sobnoj temperaturi, ali najbolja opcija bila bi staklenke staviti u hladnu prostoriju. To može biti podrum, podrum ili izolirana lođa. Proizvod se prodaje 1,5 godinu, ali malo je vjerojatno da će mirisna povrća salata ostati netaknuta u kantama za takvo razdoblje.