Moussaka: ukusan recept

Berba patlidžana za zimske recepte mogu biti vrlo raznolike, ali iako je sezona ovog najzdravijeg povrća, možete zajedno s njim kuhati razna jela za svakodnevnu upotrebu.
Sigurno ste se više puta divili nekretninama u Solunu fotografijom, ako se želite osjećati kao u Grčkoj, onda svakako pokušajte kuhati musaka. Ovo tradicionalno grčko jelo mora sadržavati patlidžan.

Moussaka recept
Uzmite 3-4 patlidžana i narežite ih na kriške ili duž kriške. Imajte na umu da debljina komada ne smije biti veća od 1 cm.
Povrće stavite u drugar i pospite solju. Pokrijte komade tanjurom, stavite težinu na vrh i ostavite nekoliko sati. Zatim ocijedite sok, isperite patlidžane i osušite papirnatim ručnicima.
Patlidžane s obje strane popržite na maslinovom ulju, a vrlo je važno da se prilikom prženja ne osuše. Gotovo povrće stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili suvišnu masnoću..
Luk narežite na male kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne postane proziran, ne trebate ga previše pržiti. Prženom luku dodajte nekoliko sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka i pržite par minuta. U tavu stavite 300 g mljevenog mesa i pržite ga, neprestano miješajući, nakon isparavanja mesnog soka, tamo dodajte 2 nasjeckane rajčice i žlicu paste od rajčice. Sve dobro promiješajte i dodajte 100 ml bijelog vina.
Pirjajte meso dok vino potpuno ne ispari, sol, dodajte origano i crvenu papriku. U mljeveno meso dodajte nekoliko žlica krušnih mrvica.
Posudu za pečenje namažite uljem i položite sloj prženih komada patlidžana, kompaktite povrće, sol, dodajte začine i pospite naribanim sirom. Na vrh stavite polovicu mljevenog mesa. Zatim položite drugi sloj mljevenog mesa, popaprite i pospite nasjeckanim peršinom. Posljednji sloj su krugovi od 2 rajčice. Pospite naribanim sirom, a vrh premažite umakom od bešamela.
Pecite musaku oko 40 minuta u pećnici na 200 ° C. Ostavite jelo da odstoji 20 minuta, a tek potom narežite. Poslužite musaku s klasična grčka salata i crno vino.