Kavijar tikvice za zimu

Ovaj put odlučila sam vam pokazati kako kuhati kavijar od tikvica kod kuće za zimu. Po mom receptu ispada jednostavno neusporedivo!

Kad se u mojoj obitelji postavi pitanje što jesti, svi glasaju za otvaranje staklenke kavijara. Vrlo je prikladno širiti ga na kruh i jesti ga polako. To radi moj muž. Kad se, dok gleda još jedan zanimljiv film, pojavi iznenadni osjećaj gladi, on zastaje na televizoru i žuri da ubije crva ukusnim kavijarom. Čak i djeca, koja dolaze s ulice, uvijek trče do hladnjaka u potrazi za kavijarom. Ako imate veliku obitelj i imate djecu, onda će vam ovaj recept pomoći da nahranite sve.

Vidi također kuhanje kavijar patlidžana.




Potrebni proizvodi:

- 600 grama tikvica-
- 200 grama mrkve-
- 200 grama luka-
- 300 grama rajčice-
- nekoliko češnjaka češnjaka-
- 100 grama suncokretovog ulja-
- 15 grama soli.



Sve povrće (osim luka) se opere, očisti se s repova, ako je potrebno. Pomicanje svega kroz brusilicu za meso.



Luk ogulim od svih ljuski, operim ih pod vodom i narežem na kvadrate. U suncokretovom ulju pirjam dok ne postane proziran i dok ne dobije karakterističnu aromu. Prženi luk jako lijepo miriše.



Upravo u ovom prženom obliku, zajedno sa svim maslacem, dodajem ga umućenom povrću.



Protisnem češnjak kroz prešu. Aroma kavijara bit će začinjena, neće biti začinjenog kavijara. Prvo, nema toliko češnjaka, a drugo, dok ga pirjate, ukus i gorčina će se smanjiti.



Ulijem pravu količinu soli i promiješam. Ne stavljam puno soli, jer se tikvice lako presađuju i kavijar neće biti tako sladak kao obično.



Stavite gulaš na srednje jake vatre 40 minuta.
Zatim ulijem malo octa kako bih produžio rok trajanja kavijara.



Nakon 5 minuta kavijar tikvice je spreman, a ja ga ne prenosim u čiste staklene staklenke.



Zapečatim ga poklopcima i stavim pod "krzneni kaput" radi hlađenja.



Gotov kavijar ukrasit će bilo koji stol i bilo koji dan. Toliko je svestran da ga možete jesti u bilo koje doba godine..



Rijetko ćete pronaći i isprobati išta ukusnije od domaćih pripravaka, pa vam savjetujem da koristite moj recept.
Također preporučujem kuhanje kavijar paprike s lukom za zimu