Yurcha od tikvica - ukusna salata od tikvica za zimu

Moj suprug voli Yurchovu pripremu tikvica više od ostalih. Češnjak, peršin i paprika daju poseban, pomalo neobičan okus tikvicama. A ime Yurcha povezano je s njegovim vlastitim imenom Yuri.

Sastojci: babura paprika, peršin, tikvica, suncokretovo ulje, rajčica, šećer, sol, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Što god bilo, ali činjenica je da zimi iz našeg podruma, prije svega uvijek, nestaju staklenke s Yurchom. Predlažem vam da moj recept koristite sa detaljnim fotografijama i pripremite najukusniju salatu od tikvica, paprika i rajčice pod neobičnim imenom Yurcha od tikvica za zimu.

Kako napraviti salatu od tikvica za zimu

Za berbu trebamo 3 kg pripremljenih tikvica. Tikvice se mogu uzimati vrlo mlade, s mekom kožom i bez sjemenki, ili zrele. Ali u drugom slučaju treba ih očistiti, a sredinu izrezati. Tikvice narežite na kockice, veličine 3-4 cm.

Paprike (1 kg) ogulimo od sjemenki i narežemo na komade, otprilike iste veličine kao na fotografiji.

Zatim samljeti na krupnoj rerni, odbacujući kožu, ili mikserom pobijediti 1 kg zrele rajčice i 10-15 velikih češnjaka češnjaka.

Dodajte 200 g nasjeckanog peršina. Uzimamo samo mlade lišće, odbacujemo repove.

Nemojte se uznemiriti, ispada da je riječ o prilično velikom snopu, ali trebalo bi biti tako.

Kombinirajte rajčicu s peršinom, dodajte im sol (80 g), šećer (200 g), 10-12 papričica. Ulijte suncokretovo ulje (300 ml) i ocat (100 ml). Promiješajte, dovedite do vrenja, dodajte tikvice i papriku.

Kuhajte 1 sat od trenutka ključanja. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom.

Zavarene radne dijelove širimo unutra čist suhe limenke. Sterilizirajte 30-40 minuta, a zatim razvaljajte.

Ohladimo i izvadimo na hladno mjesto. Čak su dvije godine savršeno pohranjene u podrumu Yurcha..

Upotrijebite moj jednostavni detaljni recept za Yurchi od tikvica i položite se u tako popularnu pripremu za zimu u našoj obitelji. Nadam se da će među vašim popisima zimskih salata Yurcha od tikvica zauzeti svoje dostojno mjesto.