Konzervirani krastavci s votkom

Konzervirani krastavci s votkom uvijek su prisutni kao zalogaj na našim obiteljskim proslavama. Ne možete često naći recept prema kojem krastavci za zimu izađi onako kako želiš. Naime svjež, zvučan i elastičan. Nitko ne voli meke krastavce! Stoga vam nudim recept provjeren tijekom godina, koji me nikada nije iznevjerio.!



Potrebni proizvodi:
- Svježi krastavci - 2 kg-
- Kopar - jedna srednja hrpa-
- Crne paprike - 5-6 kom.-
- Lovorovi listovi - 2-3 komada.-
Za slanu vodu trebat će vam:
- Uzmite 1 litru vode:
- Gruba sol - 2 žlice. l.-
- Šećer - 1 tsp l.-
- Ocat, 9%, stolni ocat - 1 žlica. l.-
- Vodka - 2 stola l.



Prije svega, krastavce napunite običnom hladnom vodom tako da ih prekrije do vrha. Ostavite ih da se natapaju 2 sata. Kad prođe ovo vrijeme, krastavce temeljito operite bez uklanjanja repova.



Pripremite staklenke kako bi bile sterilne. Držite ih iznad pare oko 5 minuta.



Začine stavite u čiste staklenke: crne paprike, lovorov list.



I stavite nekoliko grančica kopra.



Sada čvrsto položite krastavce.



Pripremite brasno. U vodu dodajte sol.



A onda šećer.



Zagrijte na vatri da se otopi. Kad slanica počne ključati, maknite s vatre i ulijte prvo ocat.



A onda votka.



Zahvaljujući votki, krastavci će biti hrskavi i čvrsti. Prelijte vruću brasno preko krastavaca u staklenku
.



I odmah zategnite poklopce.



Limenke okrenite naopako i prekrijte pokrivačem. Na taj način provjeravate staklenke na curenje, a ispod pokrivača krastavci će se postupno ohladiti. Ohlađene krastavce vratite u njihov normalan položaj i stavite na mjesto za trajno skladištenje..

Za to je prikladan tamni i hladni podrum ili čak ormar za stan. Zimi, kada odlepite takvo predjelo, dodajte još krastavaca, jer će oni biti toliko ukusni da će ih gosti odmah pomesti sa stola! Možete se jednako lako pripremiti i rajčica, slatka konzervirana, s votkom, savjetujemo vam da obratite pažnju na recept.

Dobar tek!