`Pijani` krastavci za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Ime je zbog ovoga toliko zanimljivo pripreme za zimu, jer ćemo u marinadu dodati malo votke. Da, da, votka će krastavcima pružiti mrvicu i dug rok trajanja. Vodka je izvrstan konzervans i neće utjecati na okus povrća. Konzerviranje kuće uvijek je korisnije od čuvanja u trgovini, a ti su krastavci dokaz toga. Dodajte još začina, začinsko bilje, češnjak, budite sigurni da ima sjemenki senfa i dobit ćete funky zalogaj. Zimi samo otvorite staklenku i cijela će obitelj doći na trčanje. Takvi se krastavci mogu koristiti u salatama, sendvičima, a posebno ih samo narežite na kolutove i izvrstan zalogaj s votkom.

Za pripremu pijanih krastavaca za zimu treba nam - 2,5 sata, izlaz radnog komada je 1 litra.

Sastojci:

1. Srednje krastavce (po mogućnosti male) - 600 grama
2. Češnjak - 1 češanj
3. Gorka paprika, svježa - 2 prstena
4. Kopar u kišobranima - 3 komada
5. Lišće svježeg hrena - 1 komad
6. Listovi crnog ribiza - 4 komada
7. Crne paprike - 4 komada
8. Suha zrna gorušice - 1/2 žlice
9. Mljevena sol - 1 žlica
10. Šećer - 1/2 žlice
11. Ocat 9% - 2 žlice
12. Obična votka - 30 mililitara
13. Voda.

"Pijane" krastavce za zimu. Koraci pripreme:

Krastavci koji nisu krupni ili općenito mali su savršeni za očuvanje za zimu, korice ih nazivaju, drobiti i brzo, dobro se mariniraju. No, u vrtu ili na tržištu krastavci su različiti, pa je glavno da je povrće svježe, a ne tromo. Imam krastavce srednje veličine, još uvijek imaju cvasti, što znači da su svježi.

Kažu da su krastavci hrskavi ako dodate puno hrena, votke, octa. Sve ćemo to dodati, ali provjeren način je da krastavce namočite nekoliko sati u ledenu vodu, čak možete i promijeniti tako da je uvijek hladno. Odrežite vrhove krastavaca, operite ih i stavite u zdjelu sa ledenom vodom dva sata.

Od začina svaka domaćica ima svoje sklonosti, ali krastavce nije moguće zatvoriti - češnjak, kopar i ljutu papriku. Kopar, po mogućnosti već u kišobranima, osuši, bolje miriše, mladi češnjak, a gorka paprika može biti svježa, mljevena, osušena, kakva jest. Volite tople grickalice, dodajte još papra.

Nepotrebno je napomenuti da bilo kakve konzerve spremamo u čiste, suhe, prethodno kuhane staklenke, sada postoji puno načina za parkiranje. Prvo u staklenku stavite kopar, list hrena, češnjak, izrezan na 4 dijela, gorku papriku, crne paprike i suhe zrna gorušice..

Već je prošlo 2 sata, sve krastavce smo čvrsto stavili u staklenku, ne stane, voće možete prepoloviti na pola.

Stavili smo lonac s pola litre vode, pričekajmo da prokuha.

U staklenku prelijte kipuću vodu preko krastavaca, oni stoje 5 minuta, te vodu vratite u tavu.

U staklenku izlijte mljevenu sol i šećer.

Ponovo prokuhajte vodu u tavi i prelijte krastavce, ali ne punu limenku, dodajte još votke i octa.

Staklenku brzo zategnemo novim parnim poklopcem ili razvaljamo ključem, ovisno o tome koji poklopci.

Prije hlađenja ostavite nekoliko sati staklenku u kuhinji, a zatim je premjestite u ostavu.

"Pijane" krastavce za zimu spreman!