Salata od krastavaca s mrkvom za zimu

Salata od krastavaca s mrkvom može zamijeniti cijelo vaše glavno jelo. U mojoj obitelji, kad otvorim staklenku s takvom salatom, oni jednostavno odrežu komad kruha i pojedu ga zajedno sa salatom. Kao što izreka kaže, "vukovi se hrane i ovce su na sigurnom" u dobrom smislu ovog izraza. I ne trebate kuhati nešto drugo kad je takvo jelo na stolu. Ova salata s krastavcima i mrkvom također je izvrsna kao zalogaj. Ako kasnite na sastanak, tada će biti dovoljno nekoliko kašika krastavaca s mrkvom i možete se iseliti.

Salata od krastavaca s mrkvom za zimu - recept s fotografijom




Potrebni proizvodi:
- luk - 150-200 grama-
- mrkva - 250-300 grama-
- krastavci - 300 grama-
- biljno ulje - 50 ml-
- granulirani šećer - 1 žlica. l.-
- sol - 0,5-1 žlice. l.-
- ocat (9%) - 1 žlica. l.-
- češnja češnjaka - 2-3 komada.-
- grančice kopra po ukusu.



Krastavce nasjeckajte na kolutiće.



Mrkvu ogulite i narežite na tanke krugove. Prstenovi od krastavca trebaju biti malo deblji od mrkve. Mrkva bi trebala biti tanja jer su čvršća od krastavaca.



Ogulite luk, izrezan na perje.



Svo povrće stavite u posudu od nehrđajućeg čelika. U takvom se jelu salata neće zalijepiti za zidove tijekom kuhanja..



Dodajte granulirani šećer i sol.



Povrće će odmah početi sočno. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu.



Namažite uljem.



Dodajte ocat.



Grind kopar zelje.



I dodajte u salatu.



Za salatu će biti dovoljno tekućine. Ostavite salatu od krastavaca s mrkvom u takvoj marinadi oko 30 minuta, a marinada će biti dvostruko veća. Stavite na vatru i kuhajte doslovno 5-10 minuta, tako da se povrće tek počne stajati i postati samo vruće.



Zatim izlijte u pripremljene sterilne staklenke i zavijte poklopce.



Okrenite ih naopako i stavite ih ispod pokrivača da se ohlade. Kad se salata od krastavaca s mrkvom u staklenkama potpuno ohladila, stavite je na mjesto za trajno čuvanje.



A zimi u bilo kojem trenutku otvorite takvu salatu i jedite za svoje zdravlje! Sretni svima!
A također ispada vrlo ukusno salata za zimu s kupusom, krastavcima i rajčicom.