Kavijar tikvice za zimu kroz mlin za meso

Kavijar tikvica za zimu kroz mlin za meso s pastu od rajčice prioritet je mnogim hostezama koje pripremaju konzerviranje za buduću upotrebu. Danas vam želim reći moj jednostavan način izrade kavijara koji se lako i brzo priprema. Ovdje nije potrebna dodatna sterilizacija, tako da je radni komad lako napraviti. Ali gdje koristiti zimi kavijar, pitanje neće biti, brzo će nestati s polica kanti, jer je dobar za sendvič, odličan s tjesteninom ili krumpirom.



Sastojci:

- tikvice - 2 komada.-
- mrkva - 1 kom.-
- paprike sa zvončicama - 2 komada.-
- pasta od rajčice - 2 žlice.-
- šećer - 1 žlica.-
- sol - 1 tsp.-
- češnjak - 2 češnja-
- ocat - 30 ml.



Mlade tikvice odaberite, operite i osušite, narežite proizvoljno. Ogulite i operite mrkvu, i nasjeckajte nasumično. Češnjak rastavite na klinčiće, ogulite ga. Ogulite papriku, izvadite membrane, papriku nasjeckajte proizvoljno.



Prespite sve pripremljeno povrće u mlincu za meso. Nakon toga, smjesu tikvica-povrće prebacite u lonac s debelim zidovima.



Smjesu odmah dodajte rajčici, dodajte šećer i sol. Ako volite začinjene note u svojim rezervatima, možete dodati malo čilija. Ali kavijar od tikvica ipak bi trebao biti malo sladak i bez posebnih začinjenih nota. Dakle, pomaknite lonac na vatru. Kaviar kuhajte sat vremena na srednjoj vatri.



Nakon sat vremena, ulijte ocat u kavijar, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Uklonite uzorak, dodajte sol i šećer ako je potrebno.



Staklenke temeljito operite i sterilizirajte parom, a zatim ih napunite vrućim kavijar. Hermetički razviti sterilnim poklopcima, dno staviti prema gore i pokriti pokrivačem. Dan kasnije preuredite kavijar u podrum ili ormar.




Uživajte u jelu!