Instant korejski tikvice za zimu

Ponekad želim otići toliko daleko da čak ni vijesti tamo ne dođu i civilizacija ne postoji. Jer ponekad, iza cjelokupne životne vreve, prestajete uviđati smisao života, cijeneći male radosti, obraćajući pažnju na prirodne prirodne procese, poput izlaska sunca, pjevanja ptica, šuštanje trave. I tako leti iz dana u dan, iz godine u godinu. Staremo, mudriji, djeca odrastaju, ali još uvijek ne možemo prijeći sivi radni dan i samo živjeti bez nemira i ove grozne riječi "potreban".
Gdje vodim sve to, pitate? To je elementarno, jer su za većinu muškaraca obiteljske odgovornosti ograničene na materijalnu potporu obitelji, a onda u pravilu samo meditiraju na kauču ispod televizora ili prijenosnog računala. I njihove žene u ovom trenutku "odmor" u kuhinji, samo što imaju druge uređaje - spor štednjak, perilicu rublja, usisavač. A kad dođe vrijeme za očuvanje, praktički ne ostaje vremena za spavanje, zbog čega preporučujem napisati odličan recept za predjelo, koji je prilično jednostavan, a što je najvažnije, prilično se brzo priprema. A ovo su instant korejske tikvice za zimu..
Sviđa mi se što je ovo predjelo umjereno začinjeno i začinjeno (sve ovisi o začinima i začinima koje možete dodati po svojoj želji). Marinirane tikvice savršeno će se uklopiti na svečani stol, jer imaju ne samo izvrstan okus, već i prezentirani izgled, jer sastav takvog predjela uključuje uredno sjeckane tikvice, kao i mrkvu, repa i salatu od paprike.
Snack ćemo pripremiti metodom sterilizacije tako da se može pohraniti u gradskom stanu godinu dana.
Iz navedenog recepta dobivaju se 4 limenke po 500 ml.




Sastojci:
- voće tikvice - 2 kg,
- luk-repa - 400 g,
- mrkva - 400 g,
- voće paprike salate - 4 kom..,
- zelje (kopar, peršin) - hrpa,
- češnjak - 100-150 g,
- čili paprika - 0,5 kom.

Za marinadu:
- stolni ocat (9%) - 100 ml,
- biljno ulje (dezodorizirano) - 150 ml,
- granulirani šećer (bijeli) - 150 g,
- stolna sol srednjeg mljevenja - 1,5 žlica.,
- korijander (tlo) - 1-2 tsp.,
- paprika (tlo) - 1-2 žlice.,
- voće crnog papra - prstohvat,
- mljevena paprika - 1/2 žlice.



Operimo i ogulimo plodove tikvica. Ako su već velike, onda svakako izrezujte pulpu sjemenkama. Zatim narežite plodove na tanke duge trake ili za rezanje koristite kore na korejskoj mrkvi.



Mrkvu ogulimo i samljemo ih, kao i tikvice.



Ogulite luk, isperite hladnom vodom i narežite na tanke kriške.



Operimo plodove paprika salate, a zatim ih prepolovimo i izvadimo središte stabljikom. Zatim narežite na tanke trake. Oslobodite čili od sjemenki i sitno nasjeckajte.



Ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte.
Zeleno izdvojimo i isperemo hladnom vodom. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.



U posudi pomiješajte nasjeckano povrće i bilje.
Dalje pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte odvojeno ulje i ocat, sol i šećer i dodajte im potrebne začine.



Povrće prelijte marinadom i ostavite nekoliko sati da puste sok.



Zatim masu prebacimo u čiste staklenke i podvrgnemo ih postupku sterilizacije. Steriliziramo staklenke od 500 ml oko četvrt sata, a litre staklenke oko 20-25 minuta.



Zatim staklenke stegnemo poklopcima (najbolje je uzeti euro-poklopce) i, čim se ohlade, izvadimo ih za spremanje. Ako još nemate recept najukusniji korejski patlidžan, onda vam savjetujem da ga hitno upoznate i napravite ovo nevjerojatno predjelo.



Uživajte u jelu!