Patlidžani se kotrljaju za zimu

Kola od patlidžana izgledaju vrlo lijepo, neobično i svijetlo. Mogu se poslužiti na svečanom stolu kao začinjena zalogaja za alkoholna pića..
Ovo očuvanje dobro ide uz meso ili čak i redoviti pire krumpir. Stoga preporučamo da napravite što više staklenki peciva od patlidžana za zimu. Za ljubitelje ovog povrća imamo još puno zanimljivih recepata za pripremu patlidžan za zimu, savjetujemo vam da vidite.




Sastojci:
- plavi patlidžan - 1kg,
- mrkva - 0,4kg,
- češnjak - 7 režnja,
- sol - 2 prsta,
- stolni ocat - 30g,
- začin (korejska mrkva) - 2 tsp.,
- rafinirano ulje - 100g



Prije svega, prikupljamo sve proizvode pri ruci. Uzmite češnjak i ogulite ga. Nakon toga smo ga rezali ili pomoću preša mljeli.
Patlidžane i mrkvu dobro operimo. Patlidžan treba izrezati po dužini na male trake..
Narezani patlidžan posipajte solju ili namočite u slanoj vodi. Tako se možete riješiti njihovog gorkog ukusa..





Mrkvu naribajte na posebnoj rerni za korejsku mrkvu. Ako ga nemate, učinit će vam redovno mljevenje..




Sljedeći korak je kuhanje korejske mrkve. Da biste to učinili, mrkvu izlijte u metalnu posudu, tamo dodajte sol, začine, nasjeckani češnjak. Uzmemo malu tavu i zagrijavamo 50 grama suncokretovog ulja s dodatkom octa u njemu. Izlijte mrkvu ovom marinadom i dobro je promiješajte.





Odložite mrkvu.





Patlidžane uklanjamo iz vode, obrišemo ih papirnatim ručnikom i pržimo u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.





Na svaku traku patlidžana stavite žličicu ili žlicu kore kore.



I oblikujemo male kolutiće.




Banke je najbolje uzimati s malim kapacitetom. Litra ili pola litre su savršeni. Opramo ih prašinom i prljavštinom, prelijemo kipućom vodom i pustimo da se osuše.
Umetnite dobivene valjke u limenke i napunite ih marinadom, koja bi mogla ostati nakon mrkve ili prženja plave boje. Staklenke prekrijte poklopcima.





Sterilizacija ovog spremnika trebala bi trajati oko 40 minuta, nakon čega se limenke moraju valjati i prevrnuti..





Najbolje je konzervu zamotati u toplu deku da se glatko ohladi..
Radni komad možete isprobati u tjedan dana. Ispada jednako ukusno patlidžan predjelo s paprom za zimu, Ne propustite!



Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya