Povrće krastavca, repe i paprike. Korak po korak recept sa fotografijom

sortiran od raznih vrtnih povrća oduvijek je bila popularna. Prvo otvarajući jednu staklenku s namazima odjednom na stolu imamo cijeli tanjur različitog povrća. Drugo, nakon stajanja u staklenkama šest mjeseci, sve do zime, povrće je isprepleteno s okusom i aromama, što samo poboljšava njihov ukus. Danas ćemo napraviti šareno, neobično razno povrće za zimu od krastavaca, repe i paprike, naravno, sok od repe odmah će obojati ostatak povrća i nema veze, na stolu u tanjuru izgledat će vrlo svijetlo i originalno.

Za pripremu asortimana krastavaca, repe i paprike potrebno nam je - 1 sat 40 minuta, broj obroka - 1 litra.

Sastojci:

• mali, hrskavi krastavci - 600 grama
• mlade repe, sočne - 1 komad
• zvonasta paprika, mesnata - 1 komad
• češnjak - 2 češnja
• svježi korijen hrena - 20 grama
• svježe ljute paprike - 2 prstena
• kišobrani - 2 komada
• lišće crne ribizle - 2 komada
• lovor - 4 lišća
• mladi perad - 2 grane
• sol - 2 žličice
• šećer - 1 žličica
• ocat - 2 žlice.
• led i voda.
  

Povrće povrće za zimu: recept za kuhanje

Za svako povrće na kojem je riječ o sorti potrebno je uzeti povrće male veličine, tako da se mnogo različitog povrća stane u staklenku od litre ili pola litre i lijepo i udobno stane. Imamo male krastavce, rezanu repu i papriku. Za bolju mrvicu krastavaca, trebate dodati više mladog hrena, naime korijen.

Drugi način kuhanja tijesnih i hrskavih krastavaca je lijevanje ledene vode na njih sat vremena. Svaka domaćica ima kockice leda u hladnjaku. Krastavce operite, prelijte u umivaonik, prelijte hladnom vodom i dodajte led. Za sat vremena zaboravite na krastavce, pustite ih da se hrane vodom.

Ogulite i operite repe, papriku, češnjak, hren. Bugarsku papriku narežite na velike trake, gorak već na kolutiće, repe se takođe na trakice, a korijen hrena samo na kolutiće, a češnjak na kriške ili nikako.

Sad idemo na banke. Dugo se pare i poklopci. Sve zelje - kišobrani, lišće crne ribizle, pekmez, operite hladnom vodom i osušite ručnikom. Sve podijelite na pola i stavite u dvije staklenke od pola litre, tamo ravnomjerno rasporedite češnjak, lovor, ljutu svježu papriku.

Krastavci su već postali gusti, odrežite rubove, krastavce, repe i paprike stavite u staklenke, a sve zauzvrat, možete ih slojati kako želite.

Posudu za povrće napunite kipućom vodom i ostavite 10 minuta, to je tako da se takav radni komad ne sterilizira.

Tu vodu ulijemo u lonac za umake. Opet stavimo kuhati. I u obje staklenke stavite sol i šećer, ulijte ocat.

Povrće ponovo prelijte kipućom vodom iz lonca i zategnite staklenke poklopcima. Nakon nekog vremena, očuvanje će se ohladiti za zimu mješavina povrća od krastavaca, repe i paprike gotov!