Tikvice s čili kečapom `torchin`

Tako je stigla sljedeća sezona očuvanja. Svake godine pokušavam smisliti nešto novo, originalnije od prošle godine. Ali istodobno, ne zaboravljam na provjerene recepte prema kojima već godinama za redom pravim praznine..

Ovo je prilično velik popis recepata, a jedan od mojih najdražih je upravo začinjene tikvice, koje se pripremaju po vrlo originalnom receptu. Tehnologija berbe i recept za tikvice s čili kečapom "Torchin" sasvim jednostavno - plodove pripremamo (isperemo i narežemo), stavimo u staklenku sa začinima i ulijemo marinadu u koju smo dodali svoj omiljeni kečap. Zatim staklenke podvržemo postupku sterilizacije (možete koristiti vodenu kupelj ili možete u pećnici) i odmah ih zatvorite poklopcima.

Dakle, kao što vidite, nema nekih posebnih poteškoća, ali ukus, predjelo je zadivljujuće! Plodovi tikvice sami po sebi su vrlo nježni, ali punjenje ketchupom daje pikantnost. Važno je samo odabrati mlade plodove, tada imaju elastično meso, a u gotovom obliku bit će hrskavo i vrlo ukusno.

Ovo predjelo može se zimi staviti na stol kako bi se raznoliki zimski jelovnik začinio i začinio okusima. A tikvice možete koristiti za salate i grickalice - postoji puno takvih recepata.
Ovaj recept ostavlja 3 staklenke kapaciteta 500 ml



Sastojci:
- plodovi tikvice - 1-1,2 kg,
- kečap "Čile" Torchin - 4-6 tbsp,
- plodovi papra - 6-8 graška,
- grančice kopra - 3 kom..,
- granulirani šećer (bijeli) - 2,5 žlice,
- gruba stolna sol - 1 tbsp,
- stolni ocat (9%) - 100 ml,
- voda - 0,5 l.



Prije svega, plodove tikvica pripremamo za berbu. Da biste to učinili, operite ih toplom vodom kako biste uklonili onečišćenje. Zatim odrežite krajeve s obje strane. Ako su tikvice mlade, onda ne odrezujemo kožicu, već odmah odrežemo plodove, bilo u krugovima ili u urednim kockicama.



Konzerve peremo otopinom sode, a zatim ih osušimo. Na dno svake staklenke stavite kopar i biber.



Zatim širimo nasjeckane plodove, to radimo uredno i prilično čvrsto.



Ulijte vodu u zdjelu, a zatim dodajte granulirani šećer i sol. Zatim dodajte kečap, promiješajte i čim voda proključa, ulijte ocat.



Ulijte još vruću marinadu u staklenke tako da u potpunosti prekriju tikvice.



Zatim stavite staklenke na sterilizaciju.
Čim voda proključa u njima, detektiramo 10-15 minuta.



Nakon toga, zatvorite ih poklopcima (možete koristiti sustav okretanja), okrenite ih i omotajte pokrivačem. Za dan izvadimo ih na čuvanje u podrum. Nakon 3-4 tjedna, tikvice se mogu poslužiti.



Uživajte u jelu!

Ne dobivaju se manje začinjeni patlidžan s ljutim paprikama za zimu.