Recepti za ukusni kompot od ananasa - kako skuhati kompot od ananasa u tavi i sačuvati ga za zimu

To ne znači da je ananas voće koje je stalno prisutno na našem stolu, ali bez obzira na to, nije ga teško pronaći u trgovinama u bilo koje doba godine. Ovo voće je posebno važno za novu godinu. Ako nakon srdačnih praznika nemate ananasa, tada vam savjetujemo da od njega napravite osvježavajući i vrlo zdrav kompot..

Sastojci: ananas, voda, limun, šećer, voćna esencija, jabuke
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Svježi ananas može nadražiti sluznicu usta i želuca, uzrokujući to ne baš ugodne senzacije. Toplinska obrada pomoći će da se to izbjegne. Kompot od ananasa jedna je od najboljih opcija za desert.

• Boja zelenog dijela ploda treba biti bogata, zelena.
• Kora treba biti čvrsta na dodir, ali lagano stisnuta. U tom slučaju površina ploda ne bi trebala imati tamnjenje..
• Boja ljuštenja zrelog ananasa nije jednolika, ali sa obaveznim žutim nijansom.
• Nježna kiselkast miris s osvježavajućim notama osjeća se čak i kod voća čiji integritet nije narušen.

Ako se planira kuhati kompot od ostataka ananasa koji su ostali nakon svečanog događaja, tada bi komadi trebali biti pregledani zbog plijesni ili truleži. Bolje je ne raditi zimsku berbu od takvog voća..

Kako oguliti ananas

Prije svega, ananas se, kao i svako drugo voće, opere pod tekućom vodom. Zatim su, naoružani oštrim nožem, odrezali gornju "kapu" s travama i donju "dupe".

Rezultirajuća "bačva" se razreže po dužini na 4 dijela. Svaka četvrtina je oguljena i oprana..

Druga metoda uključuje upotrebu posebnog metalnog uređaja koji vam omogućuje da istodobno oslobodite "bačvu" ananasa s kože i jezgre. Brzina ove metode čišćenja, naravno, zadivljuje, ali ne smijemo zaboraviti na veliku količinu otpada od voća..

Kanal "Kuhanje i recepti s Khrumkija" u svom videu reći će vam o još jednom načinu oguljenja ovog egzotičnog voća

Nakon pilinga komadići ananasa sjeckani su na kockice ili na kockice, dok ih pokušate narezati na otprilike iste veličine.

Kompot u tavi

Jednostavan način

Jedan ananas težak oko 1,5 kilograma ogulite i narežite na kockice. U šerpu ulijte 1 čašu šećera i prelijte 2,5 litre vode. Nakon što sirup proključa, dodajte kriške ananasa. Kompot se kuha 20 minuta ispod poklopca. Tijekom kuhanja piće se ne smije puno kuhati, pa je regulirana razina grijanja plamenika. Gotov napitak se inzistira pod poklopcem 2-3 sata, a zatim se prelije u čaše.

Kompot s limunovim sokom i juhom

Voćna jezgra uklonjena tijekom ljuštenja je vlaknasta i prilično žilava, ali kako bi kompot imao više zasićen okus, od njega se priprema dekocija.

Jezgra jednog ananasa izrezati se na velike komade i staviti u kipuću vodu (2 litre). Nakon pola sata kuhanja, juhu procijedite kroz sito i dodajte joj šećer (150 grama). Posudu se stavi na vatru i prokuha. Kriške ananasa stavljaju se u vrući sirup, a kompot se kuha pod poklopcem četvrt sata.

Kompot od ananasa poslužuje se vruć ili hlađen u čašama s kockicama leda. Pročitajte o tome kako napraviti bistri led za koktele u našoj članak.

S voćnom esencijom u polaganom kuhaču

Osnova voćne esencije je vodeno-alkoholna otopina koja se može predstaviti u različitim aromama. Za kuhanje kompota od ananasa možete koristiti bilo koji voćni sastav koji odgovara vašem ukusu. U nedostatku ovog sastojka, možete kuhati kompot od ananasa bez njega.

Stavite kriške voća (oko 400 grama celuloze) u multioker, dodajte šećer (250 grama), a sadržaj velike posude za kuhanje prelijte vodom na gornji rizik. Tekućina ne smije doseći rub posude za 5 centimetara.

Bilješka: Potrošnja hrane daje se za pet litarsku posudu s više kuhala!

Pripremite kompot na način "Stew" 60 minuta. Ako se voda izlije vrućom, tada se vrijeme kuhanja može smanjiti na 40 minuta.

Nakon što multikuoker signalizira spremnost pića, u kompot dodajte ½ čajne žličice voćne esencije. Ponovno zatvorite poklopac i ostavite da piće odstoji 3 sata.

Desert od ananasa za zimu u staklenkama

Koncentrirani kompot sterilizacijom

Prije svega, spremnik u kojem se planira sačuvati kompot od ananasa, steriliziran.

Da biste pripremili kompot prema ovom receptu, bolje je uzeti limenke malog pomaka (do 700 grama).

Kilogram oguljene pulpe ananasa nasjeckati na kockice. Kriške se prelije kipućim sirupom napravljenim od 2 čaše šećera i 2,5 litre vode. Kuhajte ananas 10 minuta, dodajte sok pola limuna i lonac držite na štednjaku još 2 minute.

Voćne kriške iz kompota stavite u staklenke, napunite 2/3 volumena i napunite sirupom.

Obradac je prekriven poklopcima i poslan sterilizirati za vodenu kupelj.

Tek nakon stupnja sterilizacije gotovog kompota, poklopci na limenkama se stežu, a sam radni komad se izolira. Nakon dana sporog hlađenja u toplini, kompot se uklanja za skladištenje.

S jabukama bez sterilizacije

Domaći ananas s jabukama također je vrlo popularan..

Ananas (300 grama pulpe) nasjeckan na kockice. Kriške prelijte s malom količinom vode, pa kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta. Nakon toga kuhano voće zajedno s juhom izlijemo u čistu litarsku staklenku. Na vrhu položite jabuke, izrezane na 6-8 kriški i oguljene od sjemenki.

Staklenka s voćem odmah se prelije kipućom vodom do samog vrata, pokrije se poklopcem, a komad se ostavi stajati 10 minuta.

Kroz posebnu mrežicu, koja se stavlja na staklenku, infuzija se izlije u lonac za pirjanje, dodaje se šećer (350 grama) i dovede do vrenja. Staklenku s voćem prelijte kipućom tekućinom i čvrsto zatvorite poklopcem.

Ako se zaštita zatvori na poklopcu s ručnim šavovima, tada se takva praznina treba držati naopako 24 sata. Ako je limenka navijena na poklopac s vijkom, tada nema potrebe okretati radni komad.

U svakom slučaju, prije nego što pošaljete konzerve kompota na skladištenje, treba ih izolirati toplim ručnikom na jedan dan..

Ako volite pripremati slatke pripreme za zimu od neobičnog voća i povrća, onda vam predlažemo da se upoznate s izborom recepata za pravljenje kompota od limuna i od bundeva.

Kako čuvati kompot od ananasa

Spremite svježe kuhani kompot od ananasa u hladnjak. Da biste to učinili, izlije se u vrč s poklopcem ili u staklenku. Rok provedbe - 3 dana.

Zimska berba se čuva pod zemljom ili u podrumu, gdje temperatura ne doseže + 18 ° C. Na sobnoj temperaturi kompot od ananasa također se može čuvati neko vrijeme, ali svejedno, kako bi se izbjeglo zamućivanje sadržaja i oteklina kapka, bolje je čuvati na hladnom mjestu. Rok trajanja radnog predmeta je 1 godina.

Ako vam se ananas čini previše nepristupačnim, a stvarno želite slatki desert, onda možete napraviti sličan proizvod od tikvica. Detaljni korak po korak predstavljeni recept ovdje.