Sok od marelice s pulpom za zimu

Čak i ako nemate sokovnik ili sokovnik, pravljenje sokova od voća ili povrća za zimu je jednostavno. Upotrijebite mikserom, pire kašu, a zatim pirjajte ili sterilizirajte limenke soka. Ova metoda berbe pogodna je za gotovo sve povrće, voće i bobice. Ako želite da sok bude potpuno homogen, bez čestica celuloze, pogodna je druga metoda - prvo se voće mora prokuhati s dodatkom vode, a zatim protrljati kroz sitno sito. Ova metoda je naporna, pa je sok od marelice s pulpom za zimu, recept kod kuće, brže i praktičnije napraviti s miješalicom. Pogledajte i kako se pripremiti sok od bundeve za zimu "Pravi džem".

Sastojci:

- marelice - 1 kg-
- šećer - 150 gr (po ukusu)-
- voda - 1,5-2 šalice-
- limunska kiselina - prstohvat.



Za sok su prikladne zrele, meke marelice, možete koristiti čak i prešane ili prezrele marelice. Voće operemo, odrežemo zamračena mjesta.




Nožem smo prerezali na pola duž reljefne depresije. Okrećemo polovice, podijelimo, izvadimo kosti.




Marelice u porcijama stavite u blender, procesor za hranu. Samljeti u pire krumpir.




Ispasti će se da je pire vrlo gust, pa se budući sok mora razrijediti vodom. Uzmite hladnu vodu, jednu i pol ili dvije čaše, ovisno o tome koliko gustina želite dobiti sok. Dodajte u tavu s pire krumpirom.




Šećer se dodaje soku marelice u malim količinama. Zagrijte sok do vrenja, dodajte šećer. Promiješajte i vratite tavu na laganoj vatri.




Kuhajte sok desetak minuta na tihoj temperaturi. Podignutu pjenu nije potrebno uklanjati, ali ako vam smeta, skupljajte je žlicom. Dodajte prstohvat limunske kiseline za uravnoteženi okus i bolju očuvanost soka. Kuhajte još minutu ili dvije.




Odaberite staklenke odgovarajućeg kapaciteta - od 0,5 do tri litre. Obavezno isperite vrućom vodom i sterilizirajte, kuhajte poklopce. Ulijte sok od ključanja u staklenke, uvijte. Pogledajte i kako napraviti ukusno marelice u vlastitom soku za zimu.




Sok marelice čuvajte na sobnoj temperaturi, ali mjesto treba zasjeniti kako sok ne potamni. Sretno s vašim prazninama!