Pire od marelice

Zdravo. Što radiš? Najvjerojatnije, zauzeti ste traženjem svježih i zanimljivih recepata za jela, zar ne? Naravno, jer sada je visina praznina.
U ovoj majstorskoj klasi odlučio sam vam reći kako napraviti ukusne pire od marelice za zimu. U prethodnim receptima već smo pogledali kako kuhati džem, sok i džem od marelice, a u ovoj lekciji usredotočit ćemo se na ugodnu konzistenciju prirodnog pirea.



Sastojci:
- marelica,
- granulirani šećer.
Dakle, prije nego što nastavimo s pripremanjem samog pirea, razmotrit ćemo sve što nam je za to potrebno..
Da bismo napravili pire od marelice, potrebno nam je potpuno zrelo, mesnato voće. Pire se priprema bez šećera, ali po želji može se dodati i šećer u maloj količini.



Za početak, kao i uvijek, sortiramo voće, naime marelice. Od njih biramo najkvalitetnije, a ne trulo voće. Peremo ih u hladnoj tekućoj vodi. Zatim pustite da voda proključa.



Oprane marelice narežemo duž utora. Mi uklanjamo iz svake kosti.



Polovice marelice stavljamo u zdjelu u koju stavljamo vodu debljine dva do tri centimetra. Stavimo masu na vatru i kuhamo oko 5-10 minuta dok plodovi potpuno ne omekšaju. Čim su marelice postale mekane, prokuhajte ih kroz srednje sito. U pire dodajte granulirani šećer po ukusu. Dobiveni pire kuhajte uz stalno miješanje 10 - 15 minuta. Dok je vruće, gotov pire izlijte u suhe grijane staklenke. I pokriti poklopcima. Brzo ih hermetički zapečatimo. Konzerve okrećemo naopako i umotamo ih u debelu krpu radi sporog hlađenja.



Čim primijetimo da su staklenke sa njihovim sadržajem postale već na sobnoj temperaturi, možemo ih sigurno odnijeti na njihovo trajno skladište. Najčešće je ovo hladno, tamno i suho mjesto, na primjer, podrum, ostava.
I želim vam lijep apetit!