Tajne izrade kompota od chokeberry - kako kuhati kompot od crnog bika

Rowan s crnim plodovima naziva se chokeberry ili chokeberry. Bobice su vrlo korisne, ali mnogi vrtlari posvećuju malo pozornosti ovom usjevu. Možda je to zbog neke adstrigentnosti ploda ili činjenice da chokeberry dozrijeva krajem (kraj rujna), a glavna berba iz voćnih kultura već je izvršena. Još uvijek savjetujemo da ne ostavljate iz vida činjenicu da je chokeberry vrlo korisna i da ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka, stoga je jednostavno treba pripremiti kompot iz nje.

Sastojci: voda, smrznuta čokolada, cimet, limun, menta, šećer, aronija, jabuke
Vrijeme za označavanje: Cijela godina, Pad

Kompot se može kuhati u loncu ili modernom pomoćniku - multikuoferu. Za zimu, kompoti se valjaju u staklenke različitih premještanja. O svim tajnama izrade kompota od borovnica saznat ćete u našem članku..

Sljedeći korak je pranje bobica. To treba učiniti u hladnoj vodi. Nakon što se prašina spusti s plodova, bobice se bacaju na sito.

Ako se planira pripremiti kompot od smrznute aronije, tada mu nije potrebna prethodna obrada. Aronija se prije kuhanja ne otapa.

Mogućnosti kuhanja kompota

U loncu s cimetom

U kipuće 2 litre vode stavite 300 grama čokolade, 250 grama granuliranog šećera i mljeveni cimet. Jedan prstohvat bi trebao biti dovoljan. Posudu je čvrsto pokriveno poklopcem i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Kompot se također treba hladiti pod poklopcem 3-5 sati. Za to vrijeme dobro će se infuzirati, a bobice će u sirup dati sve svoje korisne tvari. Gotovo piće prolazi kroz sito i poslužuje se do stola.

U polaganom kuhaču smrznute čokolade

Multicooker će vam pomoći da se nosi s borovnicom, pripremljenom za buduću upotrebu. Smrznute bobice (400 grama) stavljaju se u zdjelu s više kuhanja. Dodajte pola limuna i 350 grama granuliranog šećera. Imajte na umu da je ovaj recept za 5 litarsku zdjelu s više kuhala.

Sadržaj posude napunite hladnom vodom do gornje oznake. Ovo je oko 3-4 centimetra od ruba. Poklopac jedinice je zatvoren i postavljen je standardni način rada "Juha". Obično uključuje kuhanje 1 sat.

Ako odlučite uštedjeti vrijeme i prelijte kipuću vodu preko plodova, tada vrijeme kuhanja treba smanjiti na 20 minuta..

Kompot se kuha sa zatvorenim poklopcem. To je važno! Nakon signala spremnosti, poklopac se ne otvara, već se piće ostavlja da se infuzira. Vrlo je prikladno kuhati ovo jelo navečer, a najzdravije piće uživati ​​samo ujutro. Tijekom noći, planinski pepeo će se odreći svih svojih vitamina, a kompot će steći svijetlo bogat okus.

Kompotirajte u staklenkama za zimu

Klasična verzija bez sterilizacije

U ovom članku posebno ne dajemo recepte dodatnom sterilizacijom obradnih predmeta jer je puno lakše i brže vrtjeti kompote od borovnica za zimu dvostrukim ulijevanjem.

Dakle, prije svega, tri litre limenke se peru i steriliziraju preko pare ili na drugi prikladan način. Aronija se stavlja u pripremljene suhe posude tako da staklenka bude napola puna.

Dok se provode sve pripremne manipulacije, voda već ključa na štednjaku (3 litre). Vrela voda se prelije u staklenke s crnim nasjecima i pokrije čistim poklopcima. Vrlo je važno napuniti staklenke do samog vrata. Preostala vruća tekućina izlije se u sudoper.

Nakon 10 minuta rad s radnim dijelom se nastavlja. Pomoću posebnog mrežastog poklopca voda zatamnjena iz bobica ulije se u lonac za umake. Dodajte mu 2,5 šalice šećera i ponovo prokuhajte.

"Odmarana" čokolada se drugi put prelije kipućim sirupom. Staklenke s kompotom prekrivene su sterilnim poklopcima.

Savjet: Ne pričvrstite kape odmah. Najbolje je započeti šivanje 5 minuta nakon posljednjeg izlijevanja. Tijekom tog vremena, mjehurići zraka koji su ušli u posudu zajedno s kipućom tekućinom podići će se prema gore i to minimizira mogućnost pucanja kapaka..

Čvrsto valjane staklenke okrenuti su naopako i izolirati na jedan dan. Ako su staklenke bile zatvorene vijčanim kapicama, tada ih ne trebate okretati.

Kanal obiteljske kuhinje Bulatov s vama dijeli svoj recept za kompot od borovnice s limunskom kiselinom

S jabukama

Kombinacija s jabukama za kupinu je klasična. Kompot se vrti prema gore opisanoj tehnologiji. Mijenja se samo baza pića. Chokeberry se zavrti zajedno s jabukama, izrezanima na klinove. Pročitajte više o pravljenju kompota od borovnice s jabukama. ovdje.

Ništa manje zanimljiva je i mogućnost uvrtanja kompot od kupine sa šljivama.

S metvicom

Da biste pripremili 3 litre ukusnog napitka, trebat će vam 3 čaše čokolade, 2 grančice metvice i 2 dvjesto grama šećera. Zelenje se temeljito ispere i malo osuši. Možete samo protresti lišće nekoliko puta..

Oprane bobice i grančice mente stave se u trolitarsku staklenku, koja je prethodno sterilizirana. Zatim se proizvodi prelijeju kipućom vodom, prekriju poklopcem i ostave četvrt sata..

Mirisna infuzija izlije se u lonac za pirjanje i opet do vrenja. Šećer se dodaje neposredno u staklenku prije posljednjeg ulijevanja. Gotov kompot je uvijen i izoliran 24 sata dok se potpuno ne ohladi.

Kako čuvati kompot od chokeberry

Piće kuhano u loncu ili u više kuhala čuva se u hladnjaku ne više od 5 dana. Staklenke s kompotom, valjane za zimu, čuvaju se u podrumu ili podrumu, gdje temperatura ne prelazi + 10 ° C.

Ako vam, nakon pripreme kompota, ostane još puno bobica, savjetujemo vam da pripremite lijek sirup ili ukusna nježna marmelada.