Marmelada od chokeberry marmelade: domaći recepti

Marmelada je ukusan desert koji se može pripremiti iz gotovo bilo kojeg bobica i voća. Najpopularnija je marmelada od jabuka, ali danas ću vam reći kako napraviti ukusnu marmeladu od čokolade (chokeberry). Količina pektina u kupini dovoljna je za pripremu ovog deserta bez korištenja dodatnih zgušnjivača.

Sastojci: vanilin šećer, voda, šećer, aronija, jabuke
Vrijeme za označavanje: Pad

Recepti domaće marmelade

Marmelada od čokolade u pećnici

U početku ćemo mjeriti količinu proizvoda. Trebamo:

• chokeberry - 1 kilogram;
• voda - 1 čaša;
• granulirani šećer - 500 grama;
• vanilin šećer - 5 grama.

Stavite bobice u emajliranu posudu odgovarajuće veličine i napunite vodom. Stavimo posudu na malu vatru i kuhamo dok mekoća čokoladice.

Nakon toga, pomoću sita od metala i drvene žlice, mljevajte bobice dok ne postanu glatke.

U pire dodajte kilogram šećera i stavite posudu na laganoj vatri. Stalno miješajući, dovedite da se masa zgusne.

Dok se bobičasto tijesto kuha, pripremite lim za pečenje za sušenje. Da bismo to učinili, paletu poravnamo pergamentom i podmažemo pamučnom podloškom s tankim slojem biljnog ulja bez mirisa..

Gotov gusta kašu stavite u pripremljenu posudu i na vrhu ga izravnajte nožem.

Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 160 - 170 stupnjeva i u nju stavimo marmeladu. Tako da zrak unutar pećnice dobro cirkulira, umetnite kutiju šibica u otvor na pećnici.

Marmeladu trebate osušiti dok se na vrhu ne oblikuje tanka kore. Izvadite lim za pečenje s gotovim proizvodom iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Nakon toga, stavite bobičasto sloj na dasku za rezanje i uklonite papir s njega. Marmeladu narežite na porcije i pospite vanilin šećerom sa svih strana.

Prirodno sušena voćna mliječ kupine

Sastojci:

• chokeberry - 1,2 kilograma;
• granulirani šećer - 600 grama;
• voda - 400 mililitara.

Čiste, sortirane bobice kuhajte u navedenoj količini vode dok ne omekšaju. Nakon toga probijemo chokeberry mikserom. Da biste dobili nježniju i ujednačenu konzistenciju, mljevenu kupinu usitnite kroz sito.

Dodajte šećer u bobice kaše. Kuhat ćemo masu dok se ne zgusne, uz stalno miješanje. To može potrajati 30 do 60 minuta..

Isperite ravnu keramičku ploču hladnom vodom ili mašću tankim slojem biljnog ulja. Na vrh stavite bobičasto pire sa slojem oko 1 centimetar.

Osušite marmeladu na sobnoj temperaturi 2 dana. Nakon toga desert narežite na male komade i pospite šećerom ili šećerom u prahu..

Rowan marmelada s jabukama

Glavni proizvodi:

• chokeberry - 1 kilogram;
• jabuke - 500 grama;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda - 1,5 šalice.

Plodovi su dobro oprani. Jabuke narežite na četvrtine. Kutija za sjeme nije potrebno izrezati. Stavimo bobice i voće u različite posude od emajla. Dodajte ½ čaše vode na kriške jabuke i ulijte 1 čašu u kupinu. Posude zatvaramo poklopcima i kuhamo dok ne omekšaju..

Omekšajte plodove prosijte kroz sito i sjedinite. Dodajte granulirani šećer.

Stavite posudu na vatru i kuhajte dok ne zgusne. Da se masa ne izgori, mora se stalno miješati drvenom lopaticom.

Stavite gusti pire na lim za pečenje i sušite u pećnici do lagane kore. Gotovu marmeladu narežite na kriške i pospite šećerom.

Pogledajte video s kanala "KonfiteeTV" koji govori o pripremi džema i marmelade od chokeberry-a

Punila za rogovu marmeladu

Okus marmelade od čokoladne borovnice možete raznovrsiti dodavanjem zdrobljenih orašastih orašastih plodova (lješnjaci, bademi, orasi) ili začina poput cimeta, korijena đumbira u prahu ili vanilin.

Uz pire od jabuka, pasulj od jagoda, višnje ili kvasine može upotpuniti okus slatkog deserta od planinskog pepela.

Umjesto pravokutnih i kvadratnih komada, marmelada se može izrezati na kovrčave oblike pomoću kolačića. Ovo posluživanje donijet će djeci veliko zadovoljstvo..