Choiceberry sirup: 4 recepta - kako brzo i jednostavno napraviti ukusni sirup od chokeberry

Poznati crni chokeberry ima još jedno lijepo ime - chokeberry. Ovaj grm živi u vrtovima mnogih ljetnih stanovnika, ali plodovi nisu baš popularni. Ali uzalud! Aronija je vrlo korisna! Jela napravljena od ove bobice sposobna su regulirati visoki krvni tlak, što nedvojbeno cijene hipertenzivni pacijenti. Osim toga, chokeberry sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koje naše tijelo neprestano treba..

Sastojci: lišće trešnje, voda, limunska kiselina, šećer, suhe kupine, aronija
Vrijeme za označavanje: Pad

Danas ćemo vam reći o vrlo jednostavnoj i ukusnoj pripremi ove bobice za zimu - sirup. Sirup se priprema prilično brzo i vrlo jednostavno. Postoji nekoliko načina kuhanja, pa predlažemo da odaberete recept koji vam odgovara..

Ako su bobice izvađene iz grma cijelim granama, tada se prije pripreme sirupa oslobađaju stabljike. Oštećeno i trulo voće se odlaže. Crni planinski pepeo mora se oprati i lagano osušiti na sito.

Recepti za sirup od chokeberry sirupa

Klasičan recept

Aronija, 2,5 kilograma, prelije se s 4 litre kipuće vode. Tamo dodajte 25 grama limunske kiseline u prahu. Za otapanje kristala, promiješajte masu. Spremnik s bobicama prekriven je poklopcem i zamotan u topli ručnik. Nakon dana, bobice se filtriraju kroz nekoliko slojeva tkanine. Preporučljivo je ne cijediti bobice, tako da će sok biti prozirniji. Rabljeni planinski pepeo ili se odbacuje, ili se od njega kuha ukusno pekmez.

Količina dobivenog soka mjeri se staklenkom od litre. Za svaku punu litru soka uzmite 1 kilogram granuliranog šećera. Pomiješajte sastojke i zagrijte ih na vatri 10 minuta. Gotov sirup pakira se u suhe čiste staklenke i pokriva poklopcima. Visoki udio šećera u sirupu sprječava da se pokvari čak i na sobnoj temperaturi.

S lišćem trešnje

Za ovaj recept uzmite 1 kilogram crne čokolade i 200 listova trešnje. Ako ima više bobica, proporcionalno se mijenja količina svih sastojaka. Bobice i lišće raspoređeni su po slojevima u posudi za umake ili kuhanju s širokim dnom. Gornji sloj trebao bi biti bobica. U drugoj posudi prokuhajte litru vode s dvije male žlice limunske kiseline.

Bobice i lišće preliju se zakiseljenom tekućinom i ostave da se uduraju pod poklopcem 48 sati. Za to vrijeme bobice će ispuštati sok, a lišće će dati aromu trešnje. Nakon toga masa se filtrira, bobicama se dopušta da kuhaju džem, a lišće se baca. U infuziju dodajte 1 kilogram šećera. U posljednjoj fazi sirup se kuha na laganoj vatri četvrt sata, a zatim se flašira.

U ovom receptu listovi trešnje mogu se zamijeniti lišćem crnog ribiza. Sirup od crnog ribiza iz crnog bika također je vrlo ukusan.

Video s kanala Kuhinja recepata detaljno će vam reći kako napraviti domaći sirup od čokolade s lišćem trešnje i limunskom kiselinom

Smrznuta čokolada

Jedan kilogram smrznutih bobica prekriva se istom količinom šećera, dodaje se 500 mililitara vode i 1 žličica limunske kiseline. Masa se miješa, prekriva poklopcem i stavlja na gornju policu hladnjaka na jedan dan. Nakon toga, bobice se unose još 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon što je kupinu stavio u pravo vrijeme, ona se uklanja iz infuzije filtriranjem mase kroz sito ili dodatak. U sirup se dodaje 600 grama. Prije nego što sipate sirup od borovnice u boce, kuhajte ga 7-10 minuta..

Od sušenih bobica

Sirup izrađen od osušenih sirovina manje je zasićene boje, ali istodobno ostaje isto koristan. 50 grama suhe kupine prelije se s 500 mililitara kipuće vode, a zatim se kuha na laganoj vatri pod poklopcem 5 minuta. Vatra se isključuje, a bobice se ostave da se dižu jedan dan. Nakon toga juha se ocijedi, a bobice se iscijede i bace. U spremnik s infuzijom dodajte 300 grama šećera i 1 žlicu limunovog soka. Sirup se kuha 5 minuta, a zatim flašira.

Rok trajanja sirupa od borovnice

Količina šećera navedena u gore navedenim receptima, ovisno o omjerima, omogućava da se sirup čuva čak i na sobnoj temperaturi dosta dugo. Ali najbolje je konzervirati na hladnom, tamnom mjestu. To može biti podrum, podrum ili hladnjak. Takav se prazan može čuvati na hladnom do godinu dana..