Chokeberry: jednostavni recepti iz nje

Chokeberry je malo stablo ili bujni grm. Moguće ga je upoznati u mnogim ljetnim vikendicama. Bobice ovog grmlja su dobre za vaše zdravlje. U jesen se sakupljaju i suše na otvorenom, planinski pepeo može se sušiti do dvije godine. Okus bobica je slatkast i pomalo trnovit. Mnoge ukusne i zdrave pripreme za zimu mogu se pripremiti od chokeberry-a. Predstavljamo vam nekoliko recepata.

Jednostavan recept za chokeberry, nariban sa šećerom

Umjesto pekmeza i raznih slatkiša, poželjno je blagdan naribati crne bobice borovnice sa šećerom. Za to se uzimaju šećer i bobice po stopi 1: 1. Temeljito ih isperite i prelijte kipućom vodom. Zatim, dok je još vruće, mljeti kroz sito do mekanog pirea. Dodajte mu šećer i zagrijte na vatri, ali ni u kojem slučaju ga ne zagrijte jer će veliki dio korisnih komponenti ispariti. Pripremljenu masu stavite u prethodno sterilizirane staklene staklenke.

Kako pravilno napraviti sok od chokeberry

Voće dobro isperite i nasjeckajte. Zatim ih zagrijte na 60 -70 stupnjeva dvadesetak minuta. Za jedan kilogram kaše potrebna je litra vode. Potrebno je iscijediti dobivenu masu, a zatim je procijediti kroz gazu. Zatim opet sok treba zagrijati na 80 stupnjeva i filtrirati. Kuhajte pripremljeni sok četiri minute i prelijte u zagrijane staklenke.

Ukusan kompot od kupine

Pripremiti takav kompot vrlo je lako i brzo. Isperite i parite bobice u kipućoj vodi. Zatim ih stavite u sterilizirane staklenke, napunite ih kipućim sirupom za jednu trećinu i zapečatite. Za sirup uzmite pola čaše šećera na litru vode.

Recept za vino iz Rowana

Vino od čokolade neće biti manje korisno za zdravlje. Opet operemo bobice i samljemo, to se može učiniti mljevenjem mesa, mortom ili na drugi prikladan način. Zatim je potrebno razrijediti bobice kaše kuhanom vodom u omjerima 1: 1, dodati jednu i pol šalice šećera na svaki kilogram bobica. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite u vodenu brtvu. Držite vino na toplom i suhom mjestu.